Ni wakati wa chakula cha juu kama vile matunda ya goji, acai, mbegu za chia kutoa kitende kwa bidhaa mpya - chokeberry.
Wanasayansi katika Chuo Kikuu cha Matibabu cha Lublin, Poland, wametaja chokeberry, pia inajulikana kama chokeberry, chakula bora cha juu cha 2019.
Kwa nini chokeberry ni muhimu?
- Chokeberry ni asili ya Amerika Kaskazini na ina utajiri wa vitu vingi vya faida:
- ina idadi kubwa ya antioxidants ambayo inaweza kusaidia kupambana na magonjwa kadhaa.
- ina vitamini nyingi, pamoja na vitamini C
- Aronia ni tajiri katika flavonoids na polyphenols, inasaidia kazi ya moyo, ina mali ya kupambana na kuzeeka, na hata hufanya kama aphrodisiac.
Berries yenye afya hawaogopi matibabu ya joto
Aronia berries ni tart sana, kwa hivyo kula mbichi ni shida sana. Wanasayansi walikuwa na wasiwasi ikiwa matunda yatapoteza mali zao wakati wa matibabu ya joto - na walifanya jaribio. Walipika uji wa mahindi ya chokeberry na kugundua kuwa lishe ya sahani haikuharibika wakati wa kupika, licha ya joto kali.
Kinyume chake, matunda zaidi ya chokeberry yaliongezwa kwenye uji (yaliyomo juu ya beri ilikuwa 20%), sahani hiyo ilikuwa muhimu zaidi na yenye lishe.
Ukweli huu hufanya chokeberry nyeusi kuwa bidhaa inayovutia sana kwa watu wanaofuata mtindo mzuri wa maisha, kwani mali ya antioxidant ya matunda na mboga nyingi hupunguzwa sana wakati inapokanzwa au iliyooksidishwa wakati wa matibabu ya joto.
Kulingana na watafiti, wakati mzuri wa kula uji na chokeberry ni dakika 10 baada ya utayarishaji wake, kwani ni wakati huu ambapo uwezo wa tunda kusafisha mwili wa radicals bure ni wa juu zaidi.
Kuwa na afya!