Mwani

Maelezo

Mwani wa bahari au kelp ni bidhaa yenye afya sana na yenye kalori ndogo ambayo ina utajiri wa iodini. Wakazi wengi wa nchi yetu wanapenda sana mwani wa baharini na huongeza kwenye saladi, kula katika fomu kavu au ya makopo.

Mwani wa baharini sio mmea wa kawaida, lakini kelp, ambayo watu wamebadilisha kwa muda mrefu kula na kutumia kama dawa. Je! Ni matumizi gani ya mwani, ni nini muundo na mali na katika hali gani inaweza kudhuru mwili wa mwanadamu, tafuta katika nakala yetu.

Historia ya mwani

Leo, kuna idadi kubwa ya vyakula ambavyo ni vya chini katika kalori lakini vina faida kubwa kwa mwili wetu. Bidhaa hizi ni pamoja na mwani.

Laminaria hukua kwa kina cha mita 10-12 na ni ya darasa la mwani wa kahawia. Mwani hua katika Kijapani, Okhotsk, Kara, Bahari Nyeupe, katika Atlantiki na katika Bahari ya Pasifiki.

Kwanza walijifunza juu ya mwani baharini huko Japani. Leo nchi hii ndiye kiongozi katika utengenezaji wa kelp.

Katika Urusi, mwani ulionekana katika karne ya 18. Ilianza kutumiwa sio tu katika kupikia, bali pia katika dawa. Kelp katika eneo la nchi yetu iligunduliwa na washiriki wa msafara wa Bering na wakaanza kuitwa "nyangumi".

Siku hizi, kati ya aina 30 zinazojulikana za mwani, aina 5 tu hutumiwa katika cosmetology, dawa na kupikia.

Muundo na yaliyomo kwenye kalori

Utungaji wa mwani ni pamoja na alginates, mannitol, vitu vya protini, vitamini, chumvi za madini, kufuatilia vitu. Laminaria imejaa vitamini A, C, E, D, PP na kikundi B. Vitu vyote vidogo na macroelements muhimu kwa wanadamu huingizwa kwa urahisi kutoka kwa kelp.

• Yaliyomo ya kalori 24.9 kcal
• Protini 0.9 g
• Mafuta 0.2 g
• Wanga 3 g

Faida za mwani

Mwani una utajiri wa vitamini na madini mengi ambayo ni muhimu kwa afya ya binadamu. Kulingana na muundo wake, kelp ina iodini nyingi, vitamini A, vikundi B, C, E na D. Bidhaa hii ina vitu vyenye sumu ambayo, kama sifongo, hutoa sumu, sumu na bakteria hatari kutoka kwa mwili.

Madaktari wanapendekeza kutumia kelp kwa magonjwa ya tezi, kwa kuzuia saratani, kwa kuhalalisha dutu za kimetaboliki.

Shukrani kwa asidi ya mafuta kwenye mwani, atherosclerosis inaweza kuepukwa.

Kwa mtaalam wa lishe, kwanza kabisa, mwani wa baharini ni muhimu kwa yaliyomo juu ya iodini. Uhitaji wa iodini huongezeka katika mwili unaokua wa watoto, kwa watu walio na shughuli za kiakili na za mwili, wanawake wajawazito na wakati wa kunyonyesha.

Na pia kwa wagonjwa walio na shida ya tezi ya tezi - hypothyroidism. Iodini ya kikaboni kutoka kelp ni bora kufyonzwa kuliko maandalizi yaliyo na iodini.

Usisahau ubadilishaji wa kelp - hii ni ugonjwa wa tezi ya tezi, wakati homoni zinazalishwa kupita kiasi.

Kama uchaguzi wa mwani, ninapendekeza safi au kavu. Mwani wa baharini hupoteza mali zake zote za faida na inaweza hata kuwa mbaya ikiwa imehifadhiwa kwenye vifungashio vya plastiki.

Madhara ya mwani

Licha ya ukweli kwamba mwani una utajiri wa virutubisho, ina ubadilishaji kadhaa:

• kwa watu walio na hyperthyroidism, mwani ni kinyume chake;
• haipendekezi kula na magonjwa ya damu. Mwani wa bahari una athari ya kutuliza laxative;
• kunyonya juu. Kabla ya kununua, unahitaji kujua ni wapi mwani ulikamatwa, kwa sababu inaweza kujilimbikiza sumu. Kelp kama hiyo itadhuru mwili tu.
• ikiwa una athari ya mzio.

Maombi katika dawa

Mwani wa bahari una ghala la virutubisho. Ndio sababu madaktari wanatilia maanani.

Kwa matumizi ya kila siku ya kiwango kinachoruhusiwa cha mwani, ustawi wa jumla wa mtu unaboresha na kimetaboliki inarejeshwa.

Kulingana na matokeo ya utafiti, ilijulikana kuwa mwani huzuia kuonekana kwa saratani.

Kwa sababu ya yaliyomo kwenye vioksidishaji, na matumizi ya kila wakati katika chakula, kelp hufufua mwili kikamilifu na kuondoa vitu vyenye madhara.

Mwani wa kahawia unaonyeshwa kwa watu wa "miji mikubwa". Kwa kweli, kwa sababu ya ukosefu wa iodini mwilini, tezi ya tezi huanza kuteseka.

Mwani wa bahari ni bora kwa kuvimbiwa. Fiber, ambayo haipo, huathiri matumbo kwa upole na inasimamia kinyesi.

Laminaria imeonyeshwa kwa wanawake wajawazito. Kwa sababu ya yaliyomo kwenye bromini, hali ya kisaikolojia ya mama anayetarajia itakuwa thabiti kila wakati. Mwani wa kahawia una asidi ya folic, ambayo pia ni muhimu kwa wanawake katika msimamo. Kabla ya kuanza kutumia kelp, hakikisha uwasiliane na daktari wako!

Matumizi ya kupikia

Mwani wa bahari una ladha na harufu maalum kwa sababu ya iodini. Lakini hata hivyo, mara nyingi huongezwa kwenye saladi, huliwa kwa njia ya chakula cha makopo, kavu na kuchemshwa. Inakwenda vizuri na dagaa, kuku, uyoga, mayai na mboga anuwai.

Saladi na mwani na yai

Viungo

• Kabichi ya makopo - 200 gr;
• Mbaazi za makopo - 100 gr;
• Yai ya kuchemsha - pcs 4;
• Parsley - 10 gr;
• Cream cream 15% - 2 tbsp
• Chumvi na pilipili kuonja.

Maandalizi

Kata mayai ndani ya cubes na uweke kwenye bakuli la saladi. Ongeza kabichi, mbaazi, iliki na cream ya siki kwa mayai. Changanya vizuri. Chumvi na pilipili.

Pamba na mbegu za ufuta mweusi wakati wa kutumikia.