Mafuta ya Sesame - maelezo ya mafuta. Faida na madhara ya kiafya

Maelezo

Mafuta ya ufuta ni mafuta ya mboga ambayo hupatikana kutoka kwa mbegu za mmea Sesamum indicum, au sesame. Mafuta ya ufuta hutolewa kutoka kwa mbegu zilizooka na mbichi, lakini muhimu zaidi ni mafuta yasiyosafishwa ya kwanza yaliyoshinikwa baridi kutoka kwa mbegu za ufuta mbichi.

Sio ngumu kutofautisha kati ya aina tatu za mafuta ya sesame: mafuta yaliyochapishwa baridi yana rangi nyembamba ya dhahabu na harufu ya ufuta iliyoelezewa vizuri. Mafuta yaliyotibiwa na joto yana rangi ya manjano, karibu haina harufu, ina ladha tamu ya lishe. Mafuta ya ufuta yaliyokaangwa ni kivuli cheusi zaidi.

Mafuta ya ufuta au ufuta yalitumiwa na mafharao kupunguza na kuzuia magonjwa mengi. Kwa kuongezea, hutumiwa sana kwa madhumuni ya mapambo kwa utunzaji wa ngozi ya kila siku. Wataalam wengi wanaangazia sifa nyingine kuu ya mafuta ya sesame - uwezo wake wa kupunguza uzito.

Utungaji wa mafuta ya Sesame

Mchanganyiko wa asidi ya amino ya mafuta ya sesame ni tajiri sana: 38-47% linoleic, 36-47% oleic, 7-8% palmitic, 4-6% stearic, 0.5-1% arachinic, 0.5% hexadecene, 0.1% asidi ya myristic.

Mafuta ya ufuta yana asidi ya mafuta muhimu Omega-3, Omega-6, Omega-9, vitamini A, B, C na E, na phospholipids muhimu kwa utendaji mzuri wa mfumo wa neva, ubongo na ini. Mbali na hilo, mafuta ya ufuta hushikilia rekodi ya yaliyomo kwenye kalsiamu.

Faida za mafuta ya ufuta

Mafuta ya Sesame yana asidi ya mafuta ya polyunsaturated - stearic, palmitic, myristic, arachidic, oleic, linoleic na hexadenic. Ni matajiri katika vitamini, fuatilia vitu, phytosterols, phospholipids na vitu vingine muhimu vya kazi.

Katika muundo wake, mafuta ya sesame yana squalene - antioxidant muhimu kwa malezi ya kawaida ya eneo la sehemu ya siri, ikiimarisha kinga. Antioxidant hii ina mali ya vimelea na bakteria.

Pia ina lignans ambayo hupambana na seli za saratani. Dutu hizi hurekebisha viwango vya homoni, kwa hivyo ni muhimu kwa wanawake wakati wa watu wazima.

Mafuta ya ufuta ni muhimu kwa wanawake wakati wa uja uzito na kunyonyesha, inalisha seli za ngozi, kuzuia alama za kunyoosha.

Mafuta inaboresha erection ya kiume, ina athari ya faida juu ya utendaji wa tezi ya Prostate na mchakato wa spermatogenesis.

Mali ya uponyaji:

• kupunguza kasi ya kuzeeka kwa seli za nywele, ngozi, kucha;
• kuboresha kuganda kwa damu;
• kuimarisha mfumo wa moyo na mishipa;
• kuhalalisha shinikizo;
• kupunguzwa kwa spasms ya vyombo vya ubongo;
• unafuu wa hali hiyo wakati wa hedhi;
• kupunguza viwango vya cholesterol;
• kuongezeka kwa usambazaji wa damu kwa ubongo;
• kusafisha mfumo wa mmeng'enyo wa sumu, sumu na chumvi;
• kuchochea digestion;
• kuongezeka kwa kinga;
• kupunguza viwango vya sukari ya damu;
• misaada ya pumu, bronchitis na magonjwa mengine ya mapafu;
• kuimarisha enamel ya jino na ufizi;
• kuondoa michakato ya uchochezi.

Ikiwa unaongeza mafuta ya ufuta kwenye lishe yako, unaweza kuzuia magonjwa mengi - atherosclerosis, arrhythmias, mshtuko wa moyo, kiharusi, shinikizo la damu, tachycardia, ugonjwa wa moyo.

Mafuta ya Sesame katika cosmetology

Mafuta ya Sesame yana mali ya kuzuia-uchochezi, bakteria, antifungal na uponyaji wa jeraha, ndiyo sababu inatumika kwa dawa za kienyeji na za jadi kutibu magonjwa anuwai ya ngozi.

Kwa madhumuni ya mapambo, mafuta ya sesame hutumiwa kwa:

• kulisha, kulainisha na kulainisha ngozi kavu;
• awali ya collagen;
• kuondoa upotezaji wa nywele;
• kuhalalisha tezi za sebaceous;
• kudumisha usawa wa kawaida wa maji-lipid ya ngozi;
• marejesho ya kazi ya kulinda epidermis;
• kusafisha ngozi kutoka kwa seli zilizokufa na vitu vyenye madhara;
• kuondoa chunusi;
• misaada na uponyaji wa ngozi kutoka kwa kuchoma;
• kuzuia kuzeeka kwa ngozi.

Kutokana na maudhui ya tajiri ya vitu muhimu katika mafuta ya sesame, huongezwa kwa creams mbalimbali na masks, lotions na tonics, balms midomo na tanning bidhaa. Aidha, mafuta ya sesame pia yanafaa kwa ngozi ya mtoto. Inatumika kama mafuta ya massage kama wakala wa kuongeza joto, baada ya hapo mtoto hulala vizuri na hana mgonjwa.

Jinsi ya kupaka vizuri mafuta ya ufuta

Utawala muhimu zaidi wakati wa kutumia mafuta haya ni kujua kipimo, haipaswi kuwa nyingi. Kiwango cha juu kwa mtu mzima kwa siku ni 3 tbsp. miiko.

Udhibitisho

Haipendekezi kutumia mafuta ya sesame kwa watu wanaokabiliwa na thrombophlebitis, thrombosis na mishipa ya varicose. Shtaka la lazima ni kutovumiliana kwa mtu binafsi. Pamoja na kuongezeka kwa kuganda kwa damu.

Kwa hali yoyote, ikiwa kuna mashaka juu ya bidhaa hii, unapaswa kujadili maswala na daktari wako.

Mafuta nyeupe ya ufuta katika kupikia

Vyakula vya Kijapani, Wachina, Wahindi, Kikorea na Thai havijakamilika bila bidhaa hii. Wapishi wenye ujuzi wanapendekeza kutumia mafuta yasiyosafishwa, ambayo yana ladha na harufu nzuri, kwa kupikia. Inakwenda vizuri haswa na dagaa, ni muhimu katika utayarishaji wa pilaf na katika mavazi ya saladi.

Mafuta ya Sesame hutumiwa na asali na mchuzi wa soya katika utayarishaji wa sahani za nyama. Unahitaji kujua kwamba umaalum wa mafuta hairuhusu itumike kwa kukaranga, na inaongezwa kwa sahani moto wakati wa kutumikia. Imependekezwa kwa dietetics na mboga.

Wataalam wa vyakula vya mashariki huita mafuta ya mbegu ya ufuta ladha ya kigeni na "moyo" wa sahani za Asia; hakika wanapendekeza kwa wale ambao hawajafanya hivyo bado.