Yaliyomo
Keto anuwai, paleo na lishe zingine kulingana na mafuta na protini, na vile vile "kukataliwa kabisa kwa wanga" zinaongoza katika mwelekeo wa kupunguza uzito leo. Lakini ni wanga ambayo ndio chanzo kikuu cha nguvu kwa mwili ... Leo tutakuambia kwanini wanapaswa kuwepo katika lishe ya kila mtu na jinsi ya kuchagua vyanzo sahihi vya wanga!
Sio wanga zote zinaundwa sawa.
Kutoka kwa kozi ya biolojia ya shule, wengi wanakumbuka kwamba wanga zote zinagawanywa polepole na haraka. Wanga (au rahisi) wanga hupatikana katika sukari ya kawaida na vyakula vyenye sukari, matunda ya sukari, mboga zingine, na, isiyo ya kawaida, maziwa. Wao huingizwa haraka sana na mwili na hutoa kuongezeka kwa nguvu na nguvu.
Walakini, kwa sababu ya kuvunjika kwa haraka, wanga rahisi husababisha kuruka kwa nguvu katika viwango vya sukari ya damu, na nguvu kupita kiasi, ambayo haijapata wakati wa kusindika na mwili, imewekwa ndani yake kwa njia ya akiba ya mafuta. Ndio sababu wanaposema juu ya kutoa wanga, wanamaanisha, kwanza kabisa, wanga haraka.
Kwa nini wanga polepole inahitajika?
Wanga (au ngumu) wanga ni muhimu kwa mwili. Tofauti na wanga rahisi, wanga tata hugawanywa na mwili pole pole na polepole. Kwa hivyo, ndio chanzo thabiti zaidi cha nishati, husaidia kupunguza njaa kwa muda mrefu na kudumisha kiwango cha sukari ya damu mara kwa mara.
Vyanzo bora vya wanga polepole ni mboga za wanga, kunde, pasta ya durum na, kwa kweli, nafaka na nafaka. Kuingizwa kwa kazi kwa bidhaa hizi katika lishe sio tu kuwapa mwili nguvu na nishati, lakini pia husaidia kudumisha takwimu nzuri na nyembamba bila kujichosha na lishe yenye kizuizi.
Vyanzo bora vya wanga tata
Buckwheat
Buckwheat ni kweli malkia wa nafaka zenye afya na wanga polepole! Mbali na ukweli kwamba inauwezo wa kutoa mwili kwa nishati kwa muda mrefu, buckwheat ina madini mengi muhimu na kufuatilia vitu (pamoja na chuma, magnesiamu, kalsiamu, potasiamu na fosforasi), vitamini A, E na kikundi B - sana muhimu kwa utendaji mzuri wa mfumo wa neva na utendaji wa ubongo…
Kwa kweli, ili vitu vyote vya kufuatilia vihifadhiwe kadiri inavyowezekana katika nafaka iliyokamilishwa, malighafi yake lazima ichaguliwe kwa uangalifu, kusafishwa kwa uangalifu na kusindika na ubora wa hali ya juu. Hii inasaidia sio tu kuhifadhi thamani ya lishe ya buckwheat, lakini pia kufupisha wakati wa kupika. Ni rahisi sana kupika buckwheat katika mifuko iliyotengwa, kama vile kutoka Makfa. Buckwheat kama hiyo haiitaji suuza, haina fimbo na sahani na hukuruhusu kuhesabu mara moja idadi inayotakiwa ya huduma.
Shayiri ya lulu
Shayiri ya lulu ni kiongozi mwingine katika orodha ya nafaka muhimu. Ni chanzo bora cha fosforasi, potasiamu, magnesiamu na fluoride. Kwa kuongezea, shayiri ya lulu ni aina ya "tata ya vijana", ghala la vitamini E, PP, kikundi B na asidi muhimu za amino (haswa lysine) - muhimu sana kwa kudumisha ujana wa kike na uzuri wa ngozi.
Kwa hivyo, shayiri ya lulu ya Makfa imetengenezwa kutoka kwa malighafi ya hali ya juu ya Altai kwa kutumia teknolojia ya kusagwa kwa upole, ambayo hukuruhusu kuongeza umuhimu wake kwa mwili. Haihitaji kuosha au kuosha presoaking, ambayo pia husaidia kuhifadhi virutubisho na vitamini.
Shayiri hukaangwa
Kwa sababu fulani, mboga za shayiri, ambazo bado hazijatumika sana, sio muhimu sana na zinafaa kwa mwili. Inayo hadi wanga 65% polepole, karibu nyuzi 6%, ambayo ni muhimu na muhimu kwa usagaji sahihi, asidi ya mafuta iliyojaa, vitamini D na kikundi B (folic acid, ambayo ni muhimu sana kwa wanawake), na madini mengi.
Ili kuhifadhi vitu hivi vyote vya faida, vitamini na nyuzi, grisi za shayiri za Makfa hazitumiwi kusaga na kusaga - tu kwa kusaga bora. Usindikaji sahihi na utayarishaji wa mboga za shayiri unachangia kumengenya vizuri, kuongezeka kwa nguvu na utendaji, na kudumisha takwimu ndogo.
Uji wa ngano
Pasta ya Durum mara nyingi hutajwa kama chanzo bora cha wanga polepole. Walakini, pia kuna njia mbadala isiyo ya kawaida - uji wa ngano. Inayo mali zote za faida za ngano ya durumu, ni chanzo bora cha nishati kama kabohaidreti tata na haifai tu kwa kuandaa sahani za kawaida, lakini pia inaweza kuwa kama mavazi ya kupendeza kwa supu au nyongeza nyororo kwa nyama ya kusaga cutlets na mpira wa nyama.
Kuna aina mbili za mboga za ngano katika urval wa bidhaa za Makfa: Poltavskaya na Artek. Zote mbili zimetengenezwa kutoka kwa ngano ya durum kwa kusaga na kusagwa nafaka isiyokamilika hadi nafaka za mviringo, zilizosawazishwa. Teknolojia hii inakuwezesha kuhifadhi kiwango cha juu cha virutubisho na kuhakikisha usawa na kasi ya kupikia.
Bila shaka, orodha hii ya kawaida sio tu kwa vyanzo vya wanga vya polepole ambavyo vinapaswa kuwepo katika mlo wetu wa kila siku. Ni lazima iwe pamoja na mboga za wanga, mbaazi, na nafaka ... Jambo kuu ni kuchagua kwa makini bidhaa hizi kwenye rafu ya duka, kutoa upendeleo kwa bidhaa za juu na zilizothibitishwa kutoka kwa wazalishaji wanaojulikana.
Kwa mfano, nafaka zote za Makfa zimetengenezwa kutoka kwa malighafi iliyochaguliwa na ya hali ya juu, na nyingi zao hupandwa huko Altai, kituo cha ikolojia cha Urusi. Udhibiti mkali wa ubora, mmea wa kisasa ulio na teknolojia ya kisasa, na usindikaji makini wa nafaka zote na njia ya upole zaidi ... Viwango hivi vya lazima vya uzalishaji vinahakikisha sio tu usafi na usalama unaozidi mahitaji ya GOST, lakini pia urahisi wa hali ya juu na urahisi wa utayarishaji wa nafaka zote za Makfa.
Yote hii kwa mara nyingine inathibitisha wazo kwamba kwa uchaguzi sahihi wa bidhaa, hata lishe yenye afya inaweza kuwa sio muhimu tu, bali pia ni ya bei nafuu na ya kitamu!