Mara nyingi tunapuuza mboga nyeupe. Licha ya ukosefu wa rangi, mboga za rangi nyeupe zina virutubisho vingi kama vile vitamini B, vitamini C, potasiamu, magnesiamu, na selenium. Katika mboga nyeupe, utapata pia phytonutrients ya kuimarisha kinga ambayo inatulinda kutokana na magonjwa.
Kwa hiyo, ni mboga gani tunazungumzia: - cauliflower - vitunguu - kohlrabi - vitunguu - parsnips - turnips - champignons zina sulforaphane, kiwanja cha sulfuri ambacho kinaua seli za shina za saratani. Ili kuchagua kichwa cha ubora wa cauliflower, inatosha kulipa kipaumbele kwa inflorescences - haipaswi kuwa na matangazo ya njano. Kiashiria cha pili cha ubora ni safi, mkali, majani ya kijani, ambayo, kwa njia, ni chakula na itakuwa ni kuongeza nzuri kwa supu. , ikiwa ni pamoja na champignons, huathiri maudhui ya lipids na glucose katika damu, kudhibiti uzito na kinga, kutoa mwili kwa virutubisho na antioxidants. Kuongeza uyoga kwenye lishe yako ya mboga itakuwa na faida kwa afya yako. Kulingana na utafiti uliofanywa na Vituo vya Kudhibiti na Kuzuia Magonjwa nchini China, watu wanaokula maziwa mabichi angalau mara 2 kwa wiki wana hatari ya chini ya 44% ya kupata saratani ya mapafu. Ikiwa hupendi vitunguu ghafi, inaruhusiwa kaanga kwa joto la chini (joto la juu linachukua baadhi ya mali ya manufaa).