Yaliyomo
Kila mtu ana raha zake, ndogo na kubwa. Mtu anajishughulisha na pipi na hatakosa tena nafasi ya kujifurahisha na kitamu cha kupendeza. Mtu anaota kusafiri na anahisi kama mvumbuzi aliyezaliwa. Tunatoa kuchanganya raha hizi mbili kwa moja na jaribu dessert za jadi kutoka nchi tofauti. Hivi sasa tunaendelea na safari tamu ya kufurahisha.
Keki ya kupendeza ya Mungu
"Tarta de Santiago" ni pai maarufu zaidi huko Galicia na kote Uhispania, iliyopewa jina la mtakatifu wa nchi. Kulingana na hadithi, ilioka kwanza mnamo 1577 katika Chuo Kikuu cha Santiago kwa heshima ya walimu waliopata digrii. Alama yake ya biashara inabaki kuwa sukari ya msalaba-nembo ya Agizo la Mtakatifu James.
Kwa pai, utahitaji:
- unga wa mlozi-250 g
- sukari-250 g
- mayai makubwa - 4 pcs.
- mdalasini - 2 tsp.
- zest ya limao - kuonja
- siagi na unga kwa kuandaa ukungu
- sukari ya unga kwa mapambo
Unaweza kuandaa unga wa mlozi mwenyewe. Ili kufanya hivyo, unahitaji kupiga mlozi mbichi kidogo, peel na usaga kwenye grinder ya kahawa au unganisha.
Katika bakuli, changanya unga wa mlozi, mdalasini, sukari na zest ya limao, changanya. Piga mayai katika sehemu ile ile na ukate unga uliofanana. Paka sufuria ya keki na siagi na nyunyiza chini na kuta na unga. Mimina unga ndani ya ukungu, laini juu na spatula na upeleke kwenye oveni, moto hadi 180 ° C. Bika mkate kwa dakika 30-35, kisha uitoe nje, wacha ipoe na uiondoe kwenye ukungu.
Ili kutengeneza keki ya jadi kweli, kata msalaba wa Agizo la Mtakatifu James kutoka kwenye karatasi, uweke katikati na uinyunyize keki na sukari ya unga kupitia ungo. Ondoa kwa uangalifu msalaba wa karatasi na ukate mkate kwenye sehemu.
Mshangao mzuri wa Kijapani
Wajapani wanaweza kutengeneza kila kitu kutoka kwa mchele, pamoja na keki maarufu za mochi. Kwa utayarishaji wao, aina maalum ya mchele wa mochigome hutumiwa. Imepigwa kwa hali ya unga na laini, kama matokeo ya ambayo hupata noti tamu. Mochi iliyo na kujaza tofauti na bila ni dessert kuu ya Mwaka Mpya huko Japani.
Viungo vya mikate:
- mchele wa pande zote - 100 g
- sukari - 200 g
- maji - 300 ml
- unga wa mahindi - 100 g
- rangi ya chakula
Tunaosha na kukausha mchele, tusaga kabisa kwenye grinder ya kahawa. Unganisha unga wa mchele na sukari kwenye sufuria, mimina maji na upike juu ya moto mdogo hadi misa nene ipatikane. Tunaeneza juu ya meza, tukusongeze kwenye unga wa mahindi, uibomoleze kidogo. Tunagawanya unga katika sehemu kadhaa ili kuipaka na rangi ya chakula. Sasa tunatengeneza koloboks saizi ya mpira wa ping-pong kutoka kwenye unga. Ndani unaweza kuweka strawberry nzima, kipande cha ndizi, mraba wa chokoleti au kijiko cha jam nene. Sasa unahitaji mochi kufungia kabisa kwenye jokofu.
Mto kwa ndoto tamu
Huko Argentina, pastelitos ni maarufu sana. Hizi ni mikate tamu, mara nyingi na marmalade ya viazi vitamu ndani, ambayo ni ya kukaanga sana. Walakini, kujaza kunaweza kuwa chochote. Kulingana na mila, wameandaliwa kila mahali kwa moja ya likizo kuu - Siku ya Taifa ya Argentina. Nao huosha kitamu cha kupendeza na chokoleti moto.
Viungo:
- keki ya pumzi-safu ya 1
- sukari - 1 kikombe
- mdalasini - 2 tbsp. l.
- jam au chokoleti-karanga ya kujaza
Tunatoa safu ya mkate wa kuvuta, uikate katika viwanja, uizungushe katika mchanganyiko wa sukari na mdalasini, ugawanye katikati. Panua tsp 1 ya jam au tambi kwenye sehemu ya mraba, funga na mraba uliobaki. Tunabana kingo, kuweka pembe pamoja ili kutengeneza kitu kama mito, kaanga mikate kwa kiasi kikubwa cha mafuta. Kabla ya kutumikia, nyunyiza pastelitos na sukari ya unga.
Furaha ya ndizi-caramel
Mbali na kubomoka na pudding ya Krismasi, Waingereza wanajivunia dessert yao nyingine - mkate wa banoffi. Ndizi na kahawa laini ya caramel - ni nini kinachoweza kuwa kitamu zaidi? Kwa hivyo, kwa kweli, jina. Mahali pa kuzaliwa kwa pai inachukuliwa kuwa West Essex, haswa, mgahawa unaoitwa "Mtawa wa Njaa". Ilikuwa hapo ambayo ilitumiwa kwa mara ya kwanza mnamo 1972. Unaweza kuandaa toleo la haraka na rahisi la pai hii.
Ili kufanya hivyo, chukua viungo vifuatavyo:
- siagi-125 g
- sukari - 25 g
- yai ya kuku - 1 pc.
- unga-250 g
- ndizi - pcs 5.
- maziwa yaliyopikwa ya kuchemsha makopo 0.5
- cream 35% - 400 ml
- sukari ya unga - 1 tbsp. l.
- kahawa ya papo hapo - 1 tsp.
- kakao kwa mapambo
Sisi hukata siagi iliyohifadhiwa ndani ya cubes na haraka tukasaga ndani ya makombo na sukari, yai na unga uliosafishwa. Hatukanda unga - tunapaswa kupata kuweka, ambayo tutaweka kwenye jokofu kwa nusu saa. Ifuatayo, tunakanyaga misa iliyopozwa ndani ya ukungu na pande na kuoka kwa dakika 30 kwa 180 ° C. Tia mafuta kwa msingi na maziwa yaliyopikwa ya kuchemsha, panua ndizi, kata kwenye sahani za urefu. Punga cream na sukari ya unga na kahawa ya papo hapo. Pamba na kofia lush ya keki ya bannofi, punyiza kidogo na kakao - na unaweza kuhudumia wageni!
Pipi kwa hesabu
Wakati mwingine hadithi za dessert kutoka nchi tofauti huanza kuahidi sana. Ilikuwa hivyo na pipi za Brigadeiro zenye asili ya Brazil. Brigadia Eduardo Gomez aliwania mara mbili wadhifa wa rais wa nchi hiyo. Alijaribu kuwatuliza wapiga kura na pipi ambazo zilifanana na truffles. Na pipi wakati huo zilikuwa haba. Gomez hakuwahi kuwa mkuu wa nchi, lakini watu walipenda pipi.
Kwa pipi za kujifanya, brigadeiro atahitaji:
- maziwa yaliyofupishwa-400 g
- kakao - 5 tbsp. l.
- siagi - 20 g
- chumvi - 1 Bana
- kunyunyizia confectionery - 100 g
Mimina maziwa yaliyofupishwa kwenye sufuria, chaga kakao, weka siagi na chumvi kidogo. Kuleta misa kwa chemsha, kupika, kuchochea kila wakati na spatula, hadi inene kabisa. Tunapoa na kuiweka kwenye jokofu kwa saa. Sasa tunatengeneza mipira saizi ya walnut, tukutike kwenye kontena ya chokoleti na uipeleke ili iwe ngumu tena.
Kibao cha Australia
Kati ya dizeti za kitaifa za nchi tofauti, haiwezekani kupuuza keki za Australia za Lamington. Vipande vya keki ya laini ya sifongo katika chokoleti na shavings ya nazi itavutia radhi yoyote. Huko Australia, wameandaliwa kwa likizo zote bila ubaguzi. Jitayarishe na wewe!
Viungo vya keki ya sifongo:
- mayai ya kuku - pcs 3.
- sukari-150 g
- siagi - 1 tsp.
- unga - 200 g
Kwa glaze:
- chokoleti nyeusi - 100 g
- siagi - 100 g
- maziwa - 250 ml
- sukari - 2 tbsp. l.
- chips za nazi-100 g
Kwa biskuti, piga kando viini 3 na 75 g ya sukari na protini 3 na 75 g ya sukari. Tunawaunganisha pamoja, ongeza siagi na unga, kanda unga. Jaza sura ya mstatili nayo, bake kwa dakika 30 kwa 180 ° C, kata kwa cubes sawa. Changanya chokoleti nyeusi na siagi katika umwagaji wa maji. Ongeza maziwa ya joto na sukari, upika hadi unene. Tunasugua cubes za biskuti kwanza kwenye mchuzi wa chokoleti, na kisha kwenye chipu za nazi, baada ya hapo tunawaacha wagumu.
Vidakuzi kutoka kwa kina cha wakati
Vidakuzi vya yakgwa vya Kikorea vina historia ndefu. Inaaminika kuwa ilikuwa ya kwanza kuokwa karibu na karne ya XNUMX KK na ilitumia nafaka za ardhini, asali, mizizi ya kula na maua kwa hili. Leo, tangawizi, mdalasini na mafuta ya ufuta huwekwa kwenye unga. Huu ndio matibabu kuu ya likizo ya kitaifa ya Chusok, pamoja na sherehe anuwai za kidini.
Kwa mtihani utahitaji:
- mzizi wa tangawizi - 50 g
- asali - 5 tbsp. l.
- divai ya mchele - 2 tbsp. l.
- unga-130 g
- mdalasini - 1 tsp.
- chumvi na pilipili nyeupe - kuonja
- mafuta ya sesame - 3 tbsp. l.
- mafuta ya mboga kwa kukaranga
Kwa syrup:
- maji - 200 ml
- sukari ya kahawia-300 g
- asali - 2 tbsp. l.
- mdalasini-0.5 tsp.
Piga kipande cha mizizi ya tangawizi kwenye grater nzuri na punguza kioevu kilichozidi. Unapaswa kupata vijiko 3 vya maji ya tangawizi. Pima vijiko 2 vya juisi, ongeza asali na divai ya mchele. Tofauti, changanya unga, mdalasini, chumvi kidogo na pilipili nyeupe. Tunamwaga mafuta ya ufuta hapa, tusugua kupitia ungo, tambulisha mavazi ya tangawizi, ukande unga. Tunatupa kwa safu, kata kuki na maumbo ya curly na uifanye kwa kina. Kisha sisi hupika syrup kutoka sukari ya maji na kahawia na kuongeza ya asali, mdalasini na 1 tsp. juisi ya tangawizi. Mimina syrup juu ya kuki za moto na uwaache waloweke kwa masaa kadhaa.
Misitu ya Wajerumani imeenea
Keki ya Msitu Mweusi, au "Msitu Mweusi", ilibuniwa na mpishi wa keki kutoka Baden, Joseph Keller. Alikuwa wa kwanza kuamua kuongeza tincture kidogo ya cherry na matunda safi kwa kujaza mkate wa kawaida. Kwa njia, mtunzi Richard Wagner alikuwa shabiki wa dessert hii.
Kwa keki, chukua:
- mayai ya kuku - pcs 5.
- sukari-125 g
- unga-125 g
- kakao - 1 tbsp. l.
Kwa kujaza:
- cherry - 300 g
- sukari - 100 g
- maji - 3 tbsp. l.
- wanga - 1 tbsp. l.
Kwa syrup:
- sukari-150 g
- maji - 150 ml
- cognac - 30 ml
Kwa cream, chukua 500 ml ya cream 35%.
Kwanza, tunaandaa keki ya sifongo. Piga mayai na sukari na mchanganyiko kwenye misa yenye nguvu, ongeza unga na kakao. Mimina unga ndani ya umbo la duara na kipenyo cha cm 22, bake kwenye 180 ° C kwa dakika 40 na ukate keki tatu. Kwa kujaza, changanya cherries na sukari kwenye sufuria. Tunafuta kijiko cha wanga ndani ya maji na, wakati matunda yanachemka, mimina kwenye sufuria, baada ya hapo tunaiweka kwenye moto kwa dakika.
Tofauti, tunapika syrup kutoka sukari na maji, baridi na kuongeza konjak. Punga cream kwenye cream laini.
Tunatia keki na syrup, smear nene na cream na kueneza nusu ya cherries. Tunafanya sawa na keki ya pili, kuifunika na ya tatu na kuipaka na cream pande zote. Kwenye pande tunapamba keki na chips za chokoleti, na kueneza cherries safi au za cocktail juu.
Furaha rahisi ya Kihindi
Ilitafsiriwa kutoka Kihindi, jina la ladha "gulab jamun" linamaanisha "maji ya rose". Lakini hii sio kiungo pekee kinachotumika hapa. Mipira hii mibaya imetengenezwa kutoka kwa maziwa ya unga, iliyokaangwa sana kwenye mafuta ya ghee na kumwagiliwa maji mengi na syrup tamu.
Ili kuandaa jamuns nyumbani, chukua:
- maziwa ya unga-150 g
- unga - 50 g
- kadiamu - 0.5 tsp.
- soda - 0.5 tsp.
- siagi - 3 tbsp. l.
- maziwa - 100 ml
- mafuta ya mboga kwa kukaranga
Kwa syrup, utahitaji:
- maji - 400 ml
- sukari-400 g
- maji ya rose - 3 tbsp. l. (inaweza kubadilishwa na ladha)
- maji ya limao - 1 tbsp.
Kwanza, tunapika syrup kutoka kwa maji na sukari, na kuongeza maji ya waridi na kijiko cha maji ya limao. Kwa mipira, chaga maziwa ya unga, unga, kadiamu na soda. Tunasugua misa kavu na siagi, polepole mimina maziwa ya joto na ukate unga. Tunatengeneza mipira sawa na tukaange kwa sehemu kwa kiasi kikubwa cha mafuta ya kuchemsha. Jamuns zilizomalizika huwekwa kwenye jar, iliyojazwa na syrup na kushoto ili loweka kwa dakika 15-20.
Ramu bibi
Keki ya Kifaransa ya Savarin ni uumbaji wa mikono ya kaka wa keki ya Julienne. Siri ya syrup ya asili ilifunuliwa kwa kaka yake Auguste na mwanafalsafa wa Ufaransa, mwanamuziki na mpishi Jean Anthelme Brillat-Savarin. Jamaa wa karibu wa kitamu hiki ni mwanamke wa ramu.
Kwa keki ya keki:
- unga-500 g
- maziwa - 100 ml
- chachu - 30 g
- mayai - 6 pcs.
- siagi - 250 g
- sukari - 60 g
- chumvi - ¼ tsp.
Kwa uumbaji mimba:
- maji - 500 ml
- sukari-125 g
- ramu - 200 ml
Kwa cream:
- chokoleti nyeupe - 80 g
- maziwa - 500 ml
- mayai - 3 pcs.
- sukari - 100 g
- siagi - 30 g
- unga - 60 g
Kwa mapambo, chukua matunda yako unayopenda.
Pepeta unga na slaidi na fanya mapumziko. Mimina katika maziwa ya joto na chachu iliyochemshwa, pamoja na mayai yaliyopigwa. Kanda unga, uiache kwa saa moja kwenye moto. Kisha ongeza siagi, sukari na chumvi, uweke tena kwa saa nyingine. Jaza sufuria ya keki na unga na shimo katikati, bake kwenye 180 ° C kwenye oveni kwa dakika 50.
Tunatayarisha uumbaji kutoka kwa maji, sukari na ramu. Mimina keki iliyokamilishwa na uiache usiku mmoja. Kugusa mwisho ni kujaza cream. Sungunuka chokoleti nyeupe kwenye maziwa. Tofauti, piga mayai, sukari, siagi na 60 g ya unga. Mimina mkondo mwembamba wa maziwa ya chokoleti ya joto, piga na mchanganyiko na baridi. Kabla ya kutumikia, weka cream ndani ya washenzi na upambe na matunda.
Tumekuchagulia dessert nzuri zaidi kutoka nchi tofauti za ulimwengu. Tunatumahi kuwa utahamasishwa na maoni haya na utafurahisha nyama yako tamu na kitu kizuri. Lakini safari, kwa kweli, haiishii hapo. Ikiwa unajua juu ya vyakula vingine vya kitaifa ambavyo hatukutaja kwenye nakala hiyo, hakikisha kuandika juu yao kwenye maoni. Na ni ipi kati ya dessert iliyopendekezwa uliyopenda zaidi?
Picha: pinterest.ru/omm1478/