Yaliyomo
Maelezo ya jumla ya pilipili nyekundu ya kengele
Pilipili nyekundu ya kengele ni moja ya aina ya paprika. Shrub ni ya kudumu lakini imekua kama mmea wa kila mwaka. Matunda ni makubwa, mashimo, nene, nyororo, na kuta zenye juisi (hadi 6 mm) ya ladha tamu. Zina rangi nyekundu, manjano, machungwa na kijani kibichi. Watu wamekuwa wakizitumia kwa chakula tangu nyakati za zamani. Pilipili hapo awali ilikua Amerika ya Kati, kutoka ambapo ililetwa Uhispania katika karne ya 16.
Ilienea zaidi Ulaya na Asia Ndogo. Ilikuja Ulaya na walowezi wa Bulgaria (shukrani kwa ambao alipata jina lake) katika karne ya 19 na ikawa maarufu sana, haswa katika vyakula vya Uropa. Hivi sasa, pilipili tamu zote za manjano, machungwa na nyekundu zimeainishwa kama pilipili ya kengele. Inaliwa mbichi na kusindika.
Kila mboga ina afya kwa njia yake mwenyewe, na kila mmoja anapaswa kuwapo kwenye lishe. Lakini madaktari wanapendekeza kula pilipili ya kengele kila siku kwa sababu ina vitamini adimu na inaweza kuzuia magonjwa mengi.
Pilipili ya mboga ni aina ya mimea yenye mimea ya familia ya Solanaceae na pia mazao ya mboga ya kilimo. Kuna aina nyingi za pilipili: tamu, Kibulgaria, saladi, pilipili, na zingine. Inaweza pia kuwa nyekundu, manjano, nyeupe, na kijani kibichi. Maarufu zaidi na kutumika ni pilipili ya kengele, na muhimu zaidi ni nyekundu moto.
Siri na huduma ya kupikia ya pilipili nyekundu ya kengele
Pilipili ya kengele ni nzuri kula safi; unaweza kuchemsha, kuoka, kitoweo, kaanga kwenye sufuria, na uwape pia. Watu huiongeza kwenye sahani kama kitoweo na huipika kama sahani tofauti. Pilipili inaongeza harufu ya kupendeza, ladha ya kupendeza kwa chakula na inaonekana nzuri katika sahani yoyote. Watu hutumia kwenye supu, casseroles, mboga mboga, na nyama ya nyama, kuoka na kutengeneza saladi (safi na iliyosindikwa kukaanga au kuoka). Vitafunio kutoka kwake huonekana nzuri kwenye meza ya sherehe.
Sahani bora imejazwa pilipili nyekundu ya kengele. Watu huijaza nyama, mchele, buckwheat, na nafaka zingine, na bila mboga. Kwa sahani zingine, unapaswa kuoka pilipili kwenye oveni au kwenye grill. Katika kesi hii, baada ya kupika, lazima uondoe ngozi kwa uangalifu na utumie tu massa, ambayo inakuwa laini na yenye kunukia wakati wa kuoka.
Mboga inaweza kuvunwa kwa njia anuwai - kavu, kavu, waliohifadhiwa, makopo kwa uhuru, na pamoja na mboga zingine. Kufungia kunaruhusu uhifadhi mkubwa wa mali muhimu. Kwa hili, matunda yaliyoshwa na yaliyokaushwa hukatwa vipande vipande na kugandishwa kwenye jokofu.
Tangu nyakati za zamani, watu walivuna pilipili kwa njia ya poda - matunda yaliyokaushwa kabla yalisagwa kuwa poda na kuhifadhiwa katika fomu hii na kutumika katika sahani.
Makala ya faida ya pilipili nyekundu ya kengele
Pilipili tamu ni vitamini na vitu vingine muhimu. Kwa hivyo wanapendekezwa katika lishe ya matibabu na afya. Inapaswa kutumiwa mbichi tu kwa athari kubwa kwani hadi 70% ya virutubisho hupotea wakati wa matibabu ya joto. Pilipili ya kengele inaboresha afya ya macho, inatumikia kuzuia neoplasms mbaya, inazuia anemia, inaimarisha kinga kabisa, na ni muhimu kwa kupoteza uzito.
Pilipili hurekebisha usingizi, inaboresha mhemko, na inaimarisha kumbukumbu. Inaimarisha kikamilifu kuta za mishipa ya damu, hupunguza damu, na huimarisha shinikizo la damu. Kama dawa ya nje, inasaidia ugonjwa wa arthritis na neuralgia; pia ni bora kwa sciatica. Inaboresha muonekano na hali ya kucha na nywele, inazuia upara, na hufanya ngozi kuwa laini zaidi. Kwa sababu ya yaliyomo juu ya vitu muhimu vya ufuatiliaji, ni muhimu wakati wa uja uzito.
Pilipili nyekundu ni tajiri zaidi katika vitamini C kati ya mboga na pili baada ya rosehips kati ya bidhaa zingine. Pia ina vitamini P adimu, ambayo husaidia moyo na mishipa ya damu. Mbali na hilo, pilipili ina vitamini B kadhaa ambazo huboresha usingizi, hisia, kuimarisha nywele, na kulainisha ngozi. Pia ina potasiamu na chuma, muhimu kwa moyo na damu yetu; silicon, nywele na kucha hupenda. Iodini inaboresha kimetaboliki na kiwango cha akili; beta-carotene, ambayo huongeza kinga na inaboresha maono; antioxidants, ambayo huzuia kuzeeka.
Harm
Pilipili ya kengele imekatazwa:
- na magonjwa ya tumbo na duodenum;
- magonjwa yoyote ya njia ya utumbo, ikifuatana na kuongezeka kwa asidi;
- shinikizo la damu;
- shida ya densi ya moyo;
- magonjwa ya moyo;
- kifafa;
- na magonjwa ya ini na figo;
- watu wanaokabiliwa na athari za mzio.
- Pia, inapaswa kutumiwa kwa uangalifu na watoto chini ya miaka 3, wanawake wajawazito, na wanaonyonyesha.
Tumia katika cosmetology
Pilipili kengele nyekundu ni nzuri kutumia kutengeneza vinyago kwa ngozi ili kuongeza mzunguko wa damu. Ili kufanya hivyo, unapaswa kuchanganya pilipili ya ardhini na mchanga mweupe na kisha kuyeyusha mchanganyiko kwenye maji ya moto. Mask inapaswa kuwa na msimamo wa cream ya siki ya wiani wa kati. Baada ya kutumia kinyago cha pilipili, hali ya ngozi inaboresha, rangi inakuwa na afya, na zaidi, duru za giza chini ya macho hupotea.
Watu pia hutumia kwa ngozi nyeupe. Ili kutengeneza kinyago cha pilipili chenye weupe, unahitaji pilipili tamu ya kengele. Piga nusu ya ganda kwenye grater nzuri. Gruel inayosababishwa inasuguliwa ndani ya ngozi baada ya taratibu za utakaso kwa nusu saa. Mwisho wa kipindi, safisha pilipili na maji baridi, na cream inayofaa ya lishe hutumiwa kwa ngozi. Mask hii husaidia hata kutoa sauti ya ngozi, kulainisha matangazo ya umri. Vitamini ambavyo pilipili nyekundu ya kengele hujumuisha kulisha ngozi na kuboresha hali yake ya jumla. Ingawa pilipili ya kengele sio moto, pia huongeza mzunguko wa damu, na hakuna hatari ya kuchomwa moto.
tabia ya kupambana na kuzeeka
Pilipili nyekundu ya kengele pia inafaa kwa utayarishaji wa vipodozi vya kupambana na kuzeeka. Kwa hili, changanya 1 tsp. Nta ya nyuki na 2 tbsp. Uboho wa mifupa na kuyeyuka katika umwagaji wa maji. Sehemu ya ganda la pilipili nyekundu moto karibu sentimita 1 ni ya chini na imechanganywa na kijiko 1-mafuta. Majani safi ya kiwavi, birch, majivu ya mlima, currant, iliki, zeri ya limao, na maua ya maua, yamechukuliwa kwa idadi sawa, yanasagwa kuwa umati wenye uzito unaozidi 20 g. Changanya viungo vyote na uziweke mahali pazuri pa kuhifadhi. Unapaswa kupaka cream ya kupambana na kuzeeka kwenye ngozi ya shingo na uso.
Kwa ngozi ya kuzeeka, kuna kichocheo cha mask nyekundu ya pilipili. Ili kuitayarisha, hauitaji pilipili tamu moto lakini nyekundu, ponda ganda lake kwa njia yoyote rahisi. Kisha ongeza kijiko 1 kwenye gruel ya pilipili, ongeza asali na changanya vizuri. Omba kinyago cha pilipili kwenye ngozi kwa dakika 20. Baada ya hayo, safisha na maji baridi. Ngozi baada ya utaratibu inaonekana kuwa na afya na safi zaidi.
Kichocheo kingine cha kupambana na kuzeeka kina ganda la pilipili nyekundu ya kengele, yai mbichi ya kuku, na tsp 1-cream ya sour. Ingesaidia ikiwa utakata pilipili na kupiga yai, kisha unganisha na changanya na cream ya sour. Tumia mask kwa ngozi kwa dakika 20. Baada ya hayo, safisha na maji ya joto. Baada ya utaratibu huu, kuosha na maji baridi ni faida.
Muundo na yaliyomo kwenye kalori
Pilipili ya kengele ina vitamini vya kikundi B, vitamini A, C (kiwango cha juu kati ya pilipili), E, PP, na K. Madini: potasiamu, kalsiamu, seleniamu, magnesiamu, fosforasi, sodiamu, shaba, manganese, zinki, na chuma.
Yaliyomo ya kalori ni 20-29.5 kcal kwa g 100 ya bidhaa.
Pilipili nyekundu ya kengele: mapishi
Ya kawaida. Jinsi ya kupika pilipili iliyojazwa na bila nyama
Mboga hii ni ya kisasa katika kupikia. Sahani ya pilipili inayojulikana zaidi labda ni pilipili iliyojaa, ingawa pilipili zilizokaushwa pia zinapata umaarufu. Na katika vyakula vya Mexico na Amerika Kusini, pilipili pilipili ni kati ya bidhaa za juu.
Pilipili ni muhimu sana mbichi, kwa hivyo kuwaandaa kwa msimu wa baridi ni bora kufanya katika fomu mbichi kwenye freezer. Ili kufungia pilipili, unahitaji kuosha, kukausha, kung'oa kwenye bua na mbegu, na kisha uiweke kwenye freezer kulia katika fomu hii au ukate na kuifunga kwa mifuko ya zipu au utupu kwa sehemu.
Lakini hata pilipili iliyooka bado ni muhimu sana, kwa hivyo unaweza kuiandaa kwa msimu wa baridi katika fomu hii.
Pilipili iliyooka kwa msimu wa baridi
Viungo kwa kila 0.5 vinaweza:
- 700 g pilipili
- Kijiko 1 na rundo la chumvi
- 80 ml mafuta ya mboga
Maandalizi:
Preheat tanuri hadi digrii 180, mafuta pilipili na kuiweka kwenye karatasi ya kuoka. Bika pilipili kwa muda wa dakika 30, hadi zabuni, kisha chambua maganda na, ikiwa inataka, mabua na mbegu. Ifuatayo, pindisha pilipili vizuri kwenye mitungi iliyoandaliwa, ukinyunyiza kila chumvi. Jaza pilipili na mafuta ya calcined, sterilize mitungi na uizungushe.
Angalia video hapa chini juu ya jinsi ya kuchoma pilipili nyekundu nyekundu ili waweze kupendeza sana:
