Viazi vitamu. Viazi vitamu ni nini na jinsi ya kupika

Mboga ya mizizi ya viazi vitamu ina athari nzuri kwa hali ya mfumo wa neva na husaidia kukabiliana na uchovu sugu au kukosa usingizi.

Viazi vitamu, au kumara, au viazi vitamu, asili ya maeneo ya kitropiki ya Amerika, imeainishwa kama mmea wenye mizizi katika familia ya Bindweed. Siku hizi, viazi vitamu hupandwa katika maeneo ya joto na ya joto duniani, zaidi ya yote nchini India, China na Indonesia. Mboga ya mizizi kawaida hulinganishwa na aina moja ya viazi, lakini kwa kweli sio ya familia ya nightshade.

Mizizi ya viazi vitamu ina urefu wa cm 30 na ngozi nyembamba, kulingana na anuwai, zinaweza kutofautiana sana kwa sura - pande zote, fusiform. Massa yanaweza kuwa meupe, machungwa, manjano, nyekundu, na hata zambarau.

Viazi vitamu ni mboga ya mizizi yenye afya nzuri, kama vile celery, beetroot, figili na artichoke ya Yerusalemu. Kwa sababu ya yaliyomo kwenye vitu vingi muhimu, viazi vitamu lazima zijumuishwe kwenye lishe ya msimu wa baridi-msimu, wakati mboga na matunda mengi hayapatikani au hayafai. Viazi vitamu vyenye carotenoids yenye faida na anthocyanini ambazo hazina joto.

Viazi vitamu: mali ya faida

Viazi vitamu. Viazi vitamu ni nini na jinsi ya kupika

Yaliyomo ya kalori ya viazi vitamu ni kcal 60 kwa g 100, ambayo ni kidogo kidogo kuliko ile ya viazi - 77 kcal. Viazi vitamu vina vitamini vya kikundi B, A, C, vyenye fosforasi, thiamine, riboflauini.

Viazi vitamu vya machungwa na manjano vina beta-carotene nyingi, wakati mwingine hata kuzidi karoti. Aina zenye rangi ya zambarau zina anthocyanini, ambazo zinaendelea hata baada ya matibabu ya joto.

Viazi vitamu mara nyingi hupendekezwa kwa watu wenye ugonjwa wa sukari kwa sababu fahirisi ya insulini ya mboga ya mizizi iko chini sana kuliko ile ya viazi, ambayo husaidia kutuliza viwango vya sukari kwenye damu.

Mboga ya mizizi pia husaidia kurekebisha shughuli za ini, figo na njia ya utumbo, na pia husaidia na uchovu sugu, usingizi, na magonjwa ya macho.

Viazi vitamu. Viazi vitamu ni nini na jinsi ya kupika

Jinsi ya kupika viazi vitamu?

Ladha ya viazi vitamu inaweza kuwa mbaya au tamu sana. Viazi vitamu vilivyopikwa hukumbusha zaidi viazi vitamu, waliohifadhiwa, ndiyo sababu huitwa viazi vitamu. Viazi vitamu mbichi ladha kama karoti.

Viazi vitamu vinaweza kuliwa mbichi, lakini mara nyingi mboga ya mizizi huchemshwa, kukaangwa, kukaangwa, kuokwa na makopo. Wakati wa matibabu ya joto, viazi vitamu hazipoteza virutubisho.

Viazi vitamu vinaweza kutumika kutengeneza mchuzi wa mboga, supu, na pia inaweza kuongezwa kwa nafaka, saladi, dumplings, lasagne, safu za kabichi, pancakes. Samaki, jibini, uyoga huenda vizuri na viazi vitamu. Viazi vitamu pia hutumiwa kutengeneza wanga, chips, jamu, kuhifadhi, soufflés.

Katika uteuzi huu wa mapishi, utajifunza juu ya njia 3 tofauti za kutengeneza viazi vitamu. Viazi vitamu huaminika kuwa na faida katika kutibu saratani na magonjwa ya moyo. Ni kalori ya chini sana. Kuna karibu 105 kati yao kwenye mchanga wa ukubwa wa kati. Mboga haya ya mizizi pia yana mafuta kidogo, kwa hivyo yanaweza kuliwa salama bila hofu ya kupata uzito.

Viazi vitamu. Viazi vitamu ni nini na jinsi ya kupika

Kuoka rahisi Inachukua muda kidogo sana kuoka viazi vitamu kwenye oveni. Kuna tofauti kadhaa juu ya mchakato huu. Zote mbili zinahitaji kupokanzwa tanuri hadi 230 ° C na dakika 30-45 kulingana na idadi na saizi ya mizizi. Njia rahisi ni kupunguza mizizi kwa kisu na kuiweka kwenye oveni kwa moto wa wastani. Nje, watafunikwa na ukoko mzuri wa crispy. Ili kuifanya iwe tastier zaidi, kabla ya kuweka mizizi kwenye oveni, weka kipande cha siagi juu yao, nyunyiza mdalasini na sukari. Funga mizizi kwenye foil. Hii ni muhimu ili juisi ambazo zinasimama hufanya mizizi iwe laini na laini zaidi. Baada ya kupika, mizizi lazima iondolewe kutoka kwenye oveni, ikatwe na kunyunyiziwa na msimu unaopenda.

Viazi vitamu. Viazi vitamu ni nini na jinsi ya kupika

Viazi vitamu gratin Viazi vitamu kawaida huchanganywa na makombo ya mkate na kuokwa na jibini. Wakati mwingine maziwa au cream nzito huongezwa kwao, lakini unaweza kufanya bila wao kwa kuwahudumia baadaye kwenye meza. Walakini, sio lazima kung'oa viazi vitamu kabla ya kupika. Ngozi yake ni chakula, nyembamba, na ina virutubisho vingi vyenye faida. Kwa kuongeza, anaonekana kuvutia kwenye sahani. Kwa muda kidogo tu kwenye oveni, unaweza kuchukua sahani ya viazi vitamu na kuanza kuonja. Kawaida huliwa na kijiko. Chanzo: https://grandkulinar.ru/1888-10-sposobov-prigotovleniya-batata.html Grand Culinary

Viazi vitamu. Viazi vitamu ni nini na jinsi ya kupika

Viazi vitamu vya kukaanga Kuna njia 2 za kuandaa sahani hii ya viazi vitamu. Ikiwa unataka viazi vitamu visike sana, kata vipande vipande, uweke kwenye karatasi ya kuoka iliyofunikwa na karatasi ya kuoka na nyunyiza mafuta. Unaweza chumvi na pilipili viazi vitamu na kunyunyiza na msimu wowote unaopenda. Viazi vitamu vinapaswa kuokwa katika oveni saa 120 ° C kwa dakika 25, na kugeuza vipande mara kwa mara. Unaweza kutoboa vipande kwa uma ili kuangalia ikiwa chakula kiko tayari. Ikiwa hauogopi kuweka kalori zingine za ziada na unataka bidhaa nzuri na ya kupendeza, njia ya pili inafaa zaidi kwako. Pia kata viazi vitamu vipande vipande na kwa dakika 15. kutumbukiza kabisa ndani ya maji ya barafu - hii ni muhimu ili kuondoa wanga kupita kiasi, bila hiyo viazi vitamu vitakuwa vyeusi. Mimina siagi ya karanga 1 inchi kwenye skillet. Kausha vipande vya viazi vitamu na kitambaa cha karatasi na unamishe polepole moja kwenye sufuria ya siagi. Kaanga viazi vitamu kwa 180 ° C kwa dakika 5 au mpaka iwe rangi ya dhahabu. Sasa nyunyiza na viungo vyako vya kupendeza au vitamu.

Jinsi ya kuoka viazi vitamu katika oveni

Viazi vitamu hugeuka kuwa kitamu sana katika oveni. Unaweza tu kuoka nzima katika ngozi yake (baada ya kuosha vizuri), au kuoka kwa mchuzi, viungo, mboga, nyama, viungo vya tamu. Kwa ujumla, kichocheo cha viazi vitamu vilivyooka ni mdogo tu kwa mawazo.

Tanuri lazima iwe moto hadi digrii 200-220. Paka sahani ya kuoka na mafuta ya mzeituni au alizeti. Koroga mizizi ya viazi vitamu au vipande vilivyokatwa na siagi. Nyunyiza viazi vitamu na viungo vyako vya kupenda au mboga nyingine, na uoka kwa muda wa dakika 15-20.

Viungo vyema kwa mboga ni turmeric, nutmeg, hops ya suneli, coriander ya ardhi, vitunguu. Kutumikia viazi vitamu vilivyooka na haradali, cream ya sour au mchuzi wako unaopenda. Inaweza pia kutumika kama sahani ya upande kwa nyama au samaki.Safi ya viazi vitamu / picha ua.depositphotos.com

Jinsi ya kupika viazi vitamu

Kawaida viazi vitamu huchemshwa kwa kusaga zaidi kwenye puree. Mboga mengine ya kuchemsha yanaweza kuongezwa kwa puree ya viazi vitamu: karoti, vitunguu, viazi, cauliflower. Unahitaji kupika viazi vitamu kwa dakika 15-20 baada ya kuchemsha katika maji ya chumvi. Katika puree ya viazi vitamu, kama katika puree ya viazi, unaweza kuongeza siagi au maziwa. 

Viazi vitamu pia huchemshwa kutengeneza supu. Supu ya viazi vitamu ni tamu kidogo. Katika supu, mazao haya ya mizizi ni marafiki wazuri na karoti, malenge, vitunguu na maharagwe.

Mapishi Bora Zaidi Kuwahi Kuchomwa Viazi Vitamu - Jinsi ya Kuoka Viazi Vitamu

Mapishi ya Viazi Vitamu vilivyochomwa

Viazi vitamu hukaanga haraka kuliko viazi - kama dakika 15. Joto mafuta ya mboga kwenye sufuria ya kukaanga, weka viazi vitamu vilivyokatwa na kaanga. Usisahau kwa ukarimu pilipili massa tamu, kuongeza vitunguu na vitunguu, au kumwaga juu ya mchuzi.Viazi vitamu vya kukaanga / picha ua.depositphotos.com

Viazi vitamu vya viazi

Appetizer kubwa au sahani ya upande kwa nyama. Fries za viazi vitamu ni laini zaidi kuliko viazi zilizopikwa kwa njia ile ile, na pia ni tamu kidogo. Imeandaliwa sio kwenye kaanga ya kina, lakini katika oveni.

Ili kuandaa, kata viazi vitamu katika vipande sawa. Mimina maji baridi na uondoke kwa dakika 10 - hivyo mboga itakuwa crispy. Mimina viazi vitamu na mafuta (vijiko 4 kwa 500 g ya viazi vitamu) na kuchanganya vizuri. Chumvi na pilipili. Kueneza kwenye karatasi ya ngozi na kuoka kwa muda wa dakika 30, na kuchochea mara kwa mara.

6 Maoni

  1. Je! Tovuti yako ina ukurasa wa mawasiliano? Nina shida kupata iit lakini, ningependa kukupiga barua pepe.
    Nina mapendekezo kadhaa kwa blogi yako ambayo unaweza kuwa na hamu ya kusikia.

    Kwa vyovyote vile, blogi nzuri na ninatarajia kuiona
    kukua kwa muda.
    Левитра + Дапоксетин ukurasa wa wavuti левитра купить киев

  2. Unapaswa kuchukua sehemu ya mashindano ya moja wapo ya tovuti zilizorudiwa zaidi kwenye wavuti.
    Hakika nitapendekeza blogi hii!
    Endelea huduma ya uandishi karibu nami tovuti ya huduma ya kufunika kifuniko cha lstter

  3. Mwenzi wangu na mimi tulijikwaa hapa na ukurasa tofauti wa wavuti na nilidhani ningeweza
    angalia mambo. Ninapenda kile ninachokiona kwa hivyo ninakufuata tu.
    Tarajia kutazama ukurasa wako wa wavuti tena.
    Giti bora kwa wavuti ya wavuti wa miaka 2 montessori
    vinyago kwa umri wa miaka 1

  4. Huu ni mada ambayo iko karibu na moyo wangu… Matakwa mema!
    Ziko wapi maelezo yako ya ubishani?

    Je! Unaweza mtandao wangu - judi Slot

  5. Hivi sasa inaonekana kama BlogEngine ndiyo ya juu
    jukwaa la kublogi linapatikana hivi sasa. (kutoka kwa kile nimekuwa
    soma) Je! ndio unayotumia kwenye blogi yako?
    bandarqq

Acha Reply