Mwelekeo wa kiteknolojia kwa mwaka mpya 2020

Kutabiri mitindo ya tasnia ya mikahawa ni muhimu kwa mafanikio yako endelevu kama biashara.

Makampuni yenye akili ya bandia yanaweza kufuatilia vyombo vya habari ili kuona kinachotokea, kwa kutumia uchanganuzi wa data ili kupata wazo la jinsi inavyoweza kuwafanyia kazi, lakini sio lazima uwe mchawi ili kufikiria mitindo gani kutakuwa katika mgahawa. teknolojia mwaka ujao. huanza hivi karibuni.

Tunataja baadhi katika dekalojia ifuatayo, ambayo hakika itatoa mengi ya kuzungumza juu ya mwaka huu mpya wa techno-gastronomic.

1. AI na ujifunzaji wa mashine

Ingawa wakati mwingi tunafikiria akili bandia kama hadithi ya kisayansi, dhana hiyo imebadilika ili kupatana na dhana yetu ya kisasa. Kutoka kwa iPhone hadi Alexa, kuna mifano mingi ya AI ya kisasa inayopatikana.

Lakini hiyo inawezaje kuboresha shughuli zako za mikahawa?

2. Biashara ya Data Kubwa

Kujifunza kwa mashine ndivyo inavyosikika, uwezo wa kompyuta kuchanganua na kutenda kulingana na ruwaza. Unaweza kuona hii popote kutoka kwa akaunti yako ya Netflix hadi algoriti kwenye Amazon ambayo hutoa mapendekezo muhimu kwa wanunuzi.

Kwa mikahawa, kujifunza kwa mashine kunaweza kutumika kwa kila kitu kutoka kwa usimamizi wa makontena hadi kusaidia kutabiri maagizo ya wateja.

Katika baadhi ya matukio, mfumo wa taswira jikoni unaweza tayari kutoa baadhi ya uchambuzi wa data ambayo inaweza kukusaidia kufanya uamuzi sahihi.

Kuhusiana na kujifunza kwa mashine, zana za akili za biashara husaidia migahawa kuchakata kiasi kikubwa cha data, ambayo imekuwa biashara kubwa.

3. Utoaji nje ya uanzishwaji

Iwe kupitia chaguo za wahusika wengine kama vile DoorDash au GrubHub, milo ya nje ya majengo ni biashara kubwa ambayo inaendelea kuonyesha ukuaji thabiti katika nchi kama vile Uingereza au Marekani.

Kutumia mkakati wa kufanya hivyo sasa kunaweza kukupa chaguo kesho, ama kwa kutumia kioski au kuelekeza ipasavyo maagizo ya ndani na nje ya tovuti.

4. Programu za rununu za kuagiza nje ya tovuti

Sehemu ya matumizi ya chakula nje ya tovuti ni kutumia programu za simu ili kurahisisha mchakato wa kuagiza. Hili huja katika maumbo na saizi zote, kuanzia kuruhusu watumiaji kuvinjari menyu na kuagiza kutoka kwa simu zao za mkononi hadi kuingiliana moja kwa moja na biashara kwa matumizi ya chakula cha mkononi.

5. Uwasilishaji mbali sana na vituo

Baadhi ya makampuni yanaenda mbali zaidi na kujitolea kwao kula nje, kutafuta njia mpya na bunifu za kuwaletea wateja chakula. Kwa miaka kadhaa sasa, kampuni kama Domino's au Amazon zimejaribu uwasilishaji wa ndege zisizo na rubani, ambazo zimekabiliwa na changamoto za miundombinu, ingawa sio za kiteknolojia.

Ingawa uwasilishaji wa ndege zisizo na rubani bado unaweza kuhimili matatizo ya udhibiti, makampuni kama Burger King yamebuni mbinu ya kutoa maagizo kwa wenye njaa wanaopatikana kwenye trafiki.

6. Wakati ujao wa kijani kibichi

Mabadiliko ya hali ya hewa tayari yanatatiza mzunguko wetu wa usambazaji wa chakula, na mtindo huo unaahidi tu kuendelea.

Wahudumu wa mikahawa wamejibu kwa kutekeleza mfululizo wa hatua ili kusaidia kupunguza mabadiliko haya, ikiwa ni pamoja na kudhibiti upotevu wa chakula, ufungaji na mengine.

7. Udhibiti wa taka za chakula

Uchafu wa chakula cha mgahawa ni tatizo linaloendelea ambalo ni hatari kwa mazingira. Kwa kujibu, waendeshaji wengi wameanza majaribio na migahawa isiyo na taka.

Jambo linalokua, mikahawa hii imepanga shughuli zao karibu na dhamira ya kuondoa taka. Wafanyakazi wa jikoni wana changamoto ya kutumia chakula kingi iwezekanavyo, na mabaki huenda kwenye mbolea.

Kwenda kwenye taka ya sifuri inaweza kuwa kunyoosha, lakini kwa bahati nzuri, kuna njia nyingi za kupambana na taka ya chakula.

Hiyo ni pamoja na kutumia teknolojia kwa manufaa yako ili kukusaidia katika usimamizi wa kontena na kupima mahitaji ya bidhaa mahususi.

Kupanga njia za kuchangia mabaki au kutumia tena chakula kwa usalama ni mada motomoto ambazo zimesalia hadharani na zitazidi kuwa muhimu katika 2020.

8. Ufungaji unaoweza kutumika tena

Kama upotevu wa chakula, ufungashaji wa chakula umebaki kuwa jambo la kawaida. Hasa kutokana na kuongezeka kwa mitindo ya mikahawa ya nje ya majengo, wahudumu wa mikahawa wanatafuta mbinu mbadala za ufungashaji, kutoka kwa kuondoa majani ya plastiki hadi kutekeleza ufungaji unaoweza kuharibika.

Kumbuka kuwa unaweza pia kupata kipande chako cha keki na uile, kwa kutumia juhudi zao za kuhifadhi mazingira kama sehemu ya kampeni ya uuzaji ya mgahawa wako.

9. Chaguzi za shamba-kwa-meza

Viungo vilivyopatikana ndani ya nchi vinaendelea kuvutia na kwa sababu nzuri. Harakati za shamba-kwa-uma hupunguza kiwango cha kaboni cha kila mtu na kurudisha kwa jumuiya yako mara moja. Wahudumu wa mikahawa wamezingatia na wanajibu, wakijumuisha viwango vinavyopatikana katika eneo hilo katika mapishi ya kimataifa, na kuongeza ladha ya ndani kwenye soko la dunia.

10. Hakuna nyama? Chaguo lisilowezekana

Katika mwaka uliopita, njia mbadala zisizo na nyama zimevutia umakini wa umma. Kuanzia kujumuisha nyama zisizowezekana mahali kama Burger King hadi menyu iliyoboreshwa ya vegan/mboga huko Taco Bell, sasa ni wakati wa kuzingatia chaguzi za lishe zisizo na nyama.

Hitimisho

Kila mwaka huleta changamoto mpya kwenye mkahawa wako, iwe ni kufuatana na mabadiliko ya ladha au mabadiliko ya kiteknolojia.