Yaliyomo
Kutajwa kwa kwanza kwa mmea huu katika vyanzo vilivyoandikwa kwa mikono hufanyika karne kadhaa kabla ya enzi yetu. Watawa wa Tibet walitumia dawa zao. Kwa njia, mazoezi haya yanaendelea leo. Katika Uropa na Amerika, hii ni moja ya mboga maarufu zaidi, ambayo inaweza kupatikana katika anuwai ya sahani tofauti na haswa dessert. Tunaweka tu kwenye saladi. Tunashauri kurekebisha upungufu huu hivi sasa. Wacha tuangalie kwa karibu rhubarb na tuone ni kitamu gani unaweza kupika kutoka kwake.
Utamu chini ya mawingu ya meringue
Rhubarb ni ya familia ya buckwheat na ni mboga kwa ishara zote rasmi. Lakini katika kupikia, hufanya kama matunda, kwani jamu, juisi na compotes hufanywa kutoka kwake, na vile vile kujaza tamu kwa mikate. Haishangazi Wamarekani huita mmea wa rhubarb, ambayo ni mmea wa pai. Na ikiwa ni hivyo, kwa nini usi bake mkate na rhubarb na meringue?
Viungo:
- rhubarb - 450 g
- siagi - 150 g
- sukari-90 g kwa unga + 4 tbsp. l. kwa kujaza + 100 g kwa meringue
- yai - pcs 3.
- unga - 300-350 g
- poda ya kuoka - 1 tsp.
- chumvi - ¼ tsp.
Kwanza, maandalizi madogo na rhubarb. Tunaosha na kukausha shina, tukate vipande vipande, tukaiweka kwenye colander na mimina sukari juu yao. Tunaweka juu ya bakuli tupu na kuiacha kwa masaa kadhaa.
Sugua viini 3 na chumvi na sukari, ongeza siagi laini, changanya hadi laini. Punguza polepole unga na unga wa kuoka hapa na ukande unga. Tunaunda donge, kuifunga na filamu ya chakula na kuiweka kwenye jokofu kwa nusu saa.
Sasa tunakanyaga unga kwenye ukungu na pande, panua vipande vya rhubarb na kuiweka kwenye oveni saa 180 ° C kwa dakika 20. Kwa wakati huu, piga protini zilizobaki na sukari kwenye vilele vikali. Tunasambaza sawasawa juu ya rhubarb na tunaendelea kuoka kwa dakika nyingine 20. Subiri hadi keki ikapozwa kabisa, na unaweza kuikata kwa sehemu.
Zebra katika tani za ruby
Rhubarb ina mali nyingi muhimu. Hasa, ina athari ya faida kwenye digestion. Shina zake zina idadi kubwa ya asidi ya kikaboni ambayo huchochea utengenezaji wa juisi ya tumbo, na hivyo kusaidia kuchimba chakula kizito. Ikiwa unapoteza uzito kwa bidii kwa likizo yako, jitibu kwa mtindi rahisi lakini mzuri sana wa ladha na tamu dhaifu ya rhubarb.
Viungo:
- rhubarb - 500 g
- sukari-80 g
- mtindi wa asili bila viongezeo-200 g
- tangawizi ya ardhini-0.5 tsp.
Tunatakasa, tunaosha na kukausha mabua ya rhubarb. Tunawakata kwenye cubes, tukaiweka kwenye sahani ya kuoka, mimina sukari juu yao na kuiweka kwenye oveni saa 160 ° C kwa dakika 30-40. Weka mlango wazi. Acha rhubarb baridi, ihamishe kwenye bakuli la blender, whisk kwa uangalifu mpaka msimamo laini. Ikiwa misa ni nene sana, mimina kidogo ya juisi iliyotolewa wakati wa kuoka kwa rhubarb. Sasa unahitaji kuiruhusu isimame kwenye jokofu kwa nusu saa, baada ya hapo tunaweka mtindi na puree ya rhubarb katika tabaka kwenye chumba cha kuchoma moto au glasi ya uwazi. Kutumikia dessert mara moja.
Mshangao katika crumby crumby
Ni muhimu kukumbuka kuwa rhubarb kama mmea haileki kabisa. Vipande vya kijani kibichi vya majani vina asidi ya sumu ya oksidi. Mzizi pia haufai kwa chakula - tinctures na dawa za kikohozi hufanywa kutoka kwake. Lakini mabua ya rhubarb yenye maji mengi yanaweza kupatikana kwa njia nyingi za kupendeza za kutumia. Kwa mfano, kuandaa kubomoka kwa kawaida kwa haraka.
Viungo:
- jordgubbar-200 g
- rhubarb - 150 g
- siagi - 80 g
- sukari-80 g
- unga - 2 tbsp. l.
- oat flakes - 3 tbsp. l.
- lozi-konzi
- mint - majani 5-6
- mdalasini - ¼ tsp.
Jordgubbar husafishwa kutoka kwa mabua, kuosha, kukaushwa vizuri, kuwekwa kwenye sahani ya kuoka. Sisi hukata rhubarb katika vipande na kuichanganya na matunda. Mimina vijiko vyote 2-3 vya sukari, weka majani ya mint na uondoke kwa muda ili kufanya juisi ionekane.
Tunasaga siagi iliyohifadhiwa kwenye grater, tupake ndani ya makombo na unga, oat flakes na sukari iliyobaki. Tunakausha mlozi, tukate laini na kisu na, pamoja na mdalasini, changanya kwenye makombo ya sukari. Tunashughulikia jordgubbar sawasawa na rhubarb nayo na kuweka ukungu kwenye oveni saa 180 ° C kwa dakika 25-30. Strawberry kubomoka na rhubarb itasaidia kikamilifu mpira wa barafu ya vanilla.
Toasts kwa nyama tamu halisi
Shina la Rhubarb lina vitu vingi vya thamani, lakini zaidi ya yote - vitamini A, mojawapo ya vioksidishaji asili vya nguvu zaidi. Inasaidia afya ya macho, sauti ya ngozi na utando wa mucous, na pia huimarisha tishu za mfupa. Kwa kuongeza, rhubarb ina karibu vitamini B zote zinazohusika na mfumo wa neva, pamoja na vitamini K, ambayo inaboresha utendaji wa ubongo. Ni bora zaidi kuchaji tena na vitu muhimu wakati wa kiamsha kinywa, ambayo ni, baada ya kujiburudisha na toast ya asili na rhubarb.
Viungo:
- mkate - vipande 3-4
- yai - pcs 2.
- sukari - 1 tbsp. l.
- rhubarb - 300 g
- syrup ya maple - 3 tbsp. l.
- divai nyeupe kavu - 2 tbsp. l.
- tangawizi ya ardhini, mdalasini, kadiamu, nutmeg-Bana kwa wakati mmoja
- dondoo la vanilla - ¼ tsp.
- jibini la cream - kwa mafuta
Kata mabua ya rhubarb pamoja na vipande virefu, uziweke kwenye bakuli la kuoka katika safu moja. Changanya syrup na divai na viungo vyote. Mimina mchanganyiko unaosababishwa juu ya rhubarb na upeleke kwenye oveni saa 200 ° C kwa muda wa dakika 15-20. Shina zinapaswa kulainisha vizuri, lakini sio kuanguka.
Wakati huo huo, piga mayai na sukari, loweka mkate wa mkate vizuri kwenye mchanganyiko na kahawia hadi hudhurungi ya dhahabu pande zote mbili. Tunawapaka mafuta na jibini la cream na kueneza vipande vya rhubarb iliyooka. Hiyo ni toast isiyo ya kawaida tamu iko tayari!
Jam rangi ya jua
Mbali na vitamini, rhubarb ina utajiri wa vijidudu na macroelements. Ina akiba kubwa sana ya potasiamu, magnesiamu, chuma na fosforasi. Wanaimarisha moyo na kuta za mishipa ya damu, huchochea utengenezaji wa seli za damu, kuzuia kuonekana kwa viunga vya cholesterol. Ili kufanya sio moyo tu bali pia roho ifurahi, tunatoa kuandaa jamu nzuri ya rhubarb.
Viungo:
- rhubarb - 1 kg
- sukari - 1 kg
- machungwa - pcs 3.
Tunaosha na kukausha shina, tukate vipande vipande kwa unene wa cm 1, tuiweke kwenye sufuria kubwa na chini nene. Tunamwaga kila kitu na sukari na kuiacha kwa angalau masaa 3 ili rhubarb iache juisi.
Ondoa zest kutoka kwa machungwa na safu nyembamba. Ni muhimu sio kugusa sehemu nyeupe ya peel, vinginevyo jam itakuwa machungu. Sisi hukata zest katika vipande na kuichanganya na rhubarb. Kuleta misa inayosababishwa na chemsha na upike juu ya moto wastani kwa dakika 10. Usisahau kuondoa kila mara povu. Tunaacha jam usiku, siku inayofuata tunaipika tena, pia kwa dakika 10. Sasa unaweza kumwaga jamu ndani ya mitungi na kuikunja kwa msimu wa baridi.
Muffins kwa kupakua
Wataalam wa lishe wanadai kuwa rhubarb husaidia kupambana na edema kwa sababu ya athari yake ya diuretic. Kwa hivyo, inawezekana kuandaa laini laini pamoja kutoka kwa mboga za kijani kibichi na kupanga siku za kufunga juu yao. Unaweza pia kuongeza rhubarb kwa keki za lishe. Jaribu muffini kulingana na mapishi yetu. Kile kinachoangaziwa kwa dessert ni uchungu wa manukato, ambayo hutolewa na mchanganyiko wa rhubarb na maapulo.
Viungo:
- rhubarb - 150 g
- apples kijani-200 g
- kefir - 200 ml
- mafuta ya mboga-80 ml + kwa lubrication
- sukari-150 g
- yai - 1 pc.
- unga - 200 g
- chumvi - ¼ tsp.
- poda ya kuoka - 1 tsp.
Piga mayai na sukari kwenye molekuli nyepesi. Kwa upande mwingine, mimina kefir na mafuta ya mboga. Hatua kwa hatua ongeza unga na chumvi na unga wa kuoka, kanda unga mwembamba na mchanganyiko.
Kata mabua ya rhubarb ndogo iwezekanavyo. Chambua maapulo na uwape kwenye grater. Tunachanganya yote haya kwenye unga na kujaza ukungu uliotiwa mafuta nayo sio zaidi ya theluthi mbili. Oka muffini saa 180 ° C kwa dakika 20-25. Kitamu hiki kinaweza kuchukuliwa na wewe kufanya kazi ya vitafunio vyenye afya.
Ndoto ya Strawberry
Rhubarb ni kamili kwa kutengeneza vinywaji vya msimu wa joto. Wao hukata kiu haraka, huonyesha mwili na kuchaji na vitu muhimu. Ladha ya kupendeza ya rhubarb iliyo na maelezo laini ya tart huondoa ladha tamu ya matunda na matunda. Unaweza kujaribu mchanganyiko bila kikomo. Tunashauri kuacha kwenye compote ya rhubarb na jordgubbar.
Viungo:
- rhubarb - 200 g
- jordgubbar-100 g
- limao - vipande 3-4
- sukari - 100 g
- maji - 2 lita
Tunaosha shina la rhubarb, toa ngozi kwa kisu, kata sehemu yenye juisi vipande vipande vya unene wa 1.5 cm. Pia tunaosha jordgubbar, ondoa kwa uangalifu mabua, kata kila beri kwa nusu.
Kuleta maji kwa chemsha kwenye sufuria, weka rhubarb, jordgubbar na vipande vya limao. Mimina sukari na upike hii iliyowekwa kwenye moto mdogo kwa muda usiozidi dakika 5. Tunasisitiza compote iliyotengenezwa tayari chini ya kifuniko kwa nusu saa na kisha tu ichuje. Ili kuipoa haraka, mimina kwenye karafu na cubes za barafu. Na ni bora kutumikia compote hii na jordgubbar na mint.
Ndio vitu vingi vya kupendeza na vya kawaida unaweza kupika kutoka kwa mabua ya rhubarb. Na hii sio orodha kamili. Tafuta mapishi zaidi na kiunga hiki kwenye kurasa za wavuti "Kula Nyumbani". Je! Wewe hutumia rhubarb mara nyingi kwa madhumuni ya upishi? Labda kuna sahani maalum au vinywaji na ushiriki wake kwenye arsenal yako? Shiriki maoni ya kupendeza katika maoni.