Yaliyomo
Huu ndio lishe bora zaidi na mbaya zaidi ya mchanganyiko wa lishe na mboga
Mwenendo
Msingi wa lishe ya Pegan inajumuisha kuchanganya lishe ya paleo, kulingana na lishe ya kihistoria, lakini kutanguliza utumiaji wa matunda na mboga
Unganisha lishe ya paleolítica kuhusu paleo na vegan Inaweza kuonekana kupingana ikiwa tunazingatia kuwa ya kwanza inategemea kufuata lishe ya wawindaji wetu na mababu wa kukusanya (nyama, mayai, samaki, karanga, mbegu na aina kadhaa za matunda na mboga) na kwamba ya pili haijumuishi chakula cha mnyama asili. Walakini, fomula hii ya pamoja, ambayo ilibuniwa na Dk. Mark Hyman mnamo 2014, inategemea ukweli kwamba vyakula vya asili ya mimea vinasimama zaidi ya asili ya wanyama na kwamba vyakula vilivyosindikwa hupunguzwa. Inaweza kusemwa, kama Aina Huguet, mtaalam wa lishe katika Kliniki ya Alimmenta huko Barcelona anasema, kwamba lishe ya Pegan inachukua "bora kwa kila lishe lakini hufanya mabadiliko kidogo."
Vikuu katika lishe ya Pegan
Miongoni mwa mambo mazuri ya lishe hii, mtaalam wa Alimmenta anaangazia mapendekezo ya Ongeza matumizi ya matunda na mboga, matumizi ya mafuta yenye afya ya moyo na kupunguza matumizi ya nyama.
Kwa hivyo, matunda na mboga anuwai imejumuishwa katika lishe ya Pegan, ingawa matunda yaliyo na fahirisi ya chini ya glycemic yanashinda (kwa sababu ya ushawishi wa lishe ya paleo). Kama wanga, lazima iwe ngumu, isiyo na gluteni na yenye nyuzi nyingi.
Mafuta ambayo yanaruhusiwa ni yale ambayo ni matajiri omega-3 y afya ya moyo. Mafuta ya ziada ya bikira, karanga (kuzuia karanga), mbegu, parachichi na mafuta ya nazi ni pamoja na katika vyakula vinavyoruhusiwa katika lishe hii, kulingana na Aina Huguet.
Aina ya nyama iliyopendekezwa katika lishe ya Pegan ni zaidi Nyama nyeupe, yenye wasifu bora wa lipid, madini (chuma, zinki na shaba) na vitamini vya kikundi B. Matumizi yake yanapendekezwa kama kupamba au kuambatana, sio kama kiungo kikuu. Kuhusiana na sifa zake, mtaalam wa lishe huko Alimmenta anaelezea kwamba nyama iliyojumuishwa katika mapendekezo lazima iwe imelishwa kwa nyasi na kukuzwa vyema.
Matumizi ya mayai, kwa kuwa chanzo kizuri cha protini, na samaki weupe na bluu, ingawa kwa heshima ya yule wa mwisho lishe hufikiria kuwa Samaki ndogo ili kuepuka kuambukizwa na metali nzito kama vile zebaki.
Mikunde inastahili sura tofauti, kwani mwandishi anafikiria kuwa kikombe kwa siku kitatosha na kwamba matumizi mengi yanaweza kubadilisha glycemia ya wagonjwa wa kisukari. Hata hivyo, Aina Huguet anafafanua: "Lishe hii ni mbaya kabisa na inaweza kusababisha ulaji wa kutosha wa mikunde," anaelezea.
Vyakula ambavyo lishe huondoa au hupunguza Pegan
Inajulikana kwa kutoa mzigo mdogo wa glycemic kuondoa sukari rahisi, unga na wanga iliyosafishwa. Vyakula ambavyo hutoa kemikali, viongeza, vihifadhi, rangi bandia na vitamu haviruhusiwi pia.
Pia huondoa nafaka na gluten (kitu kinachoshauriwa na mtaalam wa Alimmenta ikiwa hauna ugonjwa wa celiac) na kwenye nafaka bila gluteni, anaishauri, lakini kwa kiasi, kwa hivyo anapendekeza kuichukua kwa sehemu ndogo na kwa muda mrefu kama ni nafaka zilizo na faharisi ya chini. glycemic kama quinoa.
Kwa habari ya maziwa, muundaji wa lishe ya Pegan pia anashauri dhidi yao.
Je! Lishe ya Pegan ina afya?
Linapokuja kuzungumza juu ya mambo yasiyoweza kubadilika ya lishe ya Pegan, mtaalam wa Alimmenta anasisitiza juu ya rejeleo la jamii ya kunde kwa sababu, kama anathibitisha, mapendekezo ya lishe hiyo hayatoshi kwani kunde inapaswa kuliwa mara mbili au tatu kwa wiki, kwa kiwango cha chini, iwe kama sahani ya kando au kama sahani moja.
Tahadhari yake nyingine juu ya lishe hii ni kwamba isipokuwa kuna kutovumiliana kwa gluteni au unyeti wa gliteni usio wa celiac, nafaka zisizo na gluteni hazipaswi kuondolewa. Mapendekezo ya Codunicat katika suala hili ni wazi: "Lishe isiyo na Gluteni haipaswi kupendekezwa kwa watu ambao hawana ugonjwa wa celiac."
Wala mapendekezo kuhusu matumizi ya bidhaa za maziwa hayashawishi kwa sababu, kwa maoni yake, ni formula rahisi ya kutumia kalsiamu muhimu ya kila siku. "Ikiwa unaamua kutotumia maziwa, unapaswa kuongeza mlo wako na vyakula vingine vinavyotoa kalsiamu," aeleza.
Kwa kifupi, ingawa lishe ya Pegan ina mambo mazuri, mtaalam anaamini kuwa kuifanya kwa muda mrefu na bila ushauri wa mtaalam kunaweza kusababisha hatari kwa afya.
FAIDA
- Inashauri kuongeza matumizi ya matunda na mboga
- Pendekeza kutumia mafuta yenye afya ya moyo
- Panga kupunguza ulaji wa nyama
- Matumizi ya vyakula vilivyosindika sana huepukwa
contraindication
- Matumizi ya mikunde ambayo anapendekeza haitoshi
- Panga kuondoa nafaka na gluteni, lakini hiyo haifai isipokuwa kuna ugonjwa wa celiac au kutovumilia kwa gliteni isiyo-celiac
- Inakandamiza utumiaji wa maziwa, lakini haipendekezi usawa wa virutubisho kupata kalsiamu ya kutosha