Aina za Asali. Makala na maelezo ya aina ya asali

Aina za Asali. Maelezo

Asali mara nyingi hutajwa kama mbadala mzuri wa sukari. Ni kweli ina vitamini na madini ambayo yana faida nyingi za kiafya.

Walakini, wakati wengine wanasema kuwa asali inaweza kuwa njia ya kupendeza na yenye lishe kukidhi hamu ya sukari, wengine wanadhani asali ni tamu tu yenye sukari nyingi, ingawa ni ya asili.

Faida kuu ya asali ni muundo wake wa kipengele. Itasaidia kujaza usambazaji wa virutubisho: wanga, madini na kufuatilia vitu. Kwa kuongeza, asali ina asidi ya kikaboni, vitamini C na vitamini B.

Asali ni tajiri wa vioksidishaji kama vile asidi phenolic na flavonoids. Wanalinda mwili kutoka kwa hatua ya itikadi kali ya bure inayoharibu seli, na hivyo kuzuia ukuzaji wa saratani, ugonjwa wa sukari na magonjwa ya moyo na mishipa.

Aina za Asali. Makala na maelezo ya aina ya asali

Uchunguzi kwa wanyama na wanadamu umeonyesha kuwa kuchukua nafasi ya sukari ya kawaida na asali kunaweza kusaidia kupunguza shinikizo la damu pamoja na cholesterol ya damu na viwango vya triglyceride.

Asali ina mali ya antibacterial na kwa hivyo ni muhimu katika kutibu vidonda na hali ya ngozi kama vile psoriasis, ugonjwa wa ngozi, na malengelenge.

Asali huchochea mmeng'enyo wa chakula na hivyo inaboresha kimetaboliki. Inarekebisha asidi ndani ya tumbo na microflora ya utumbo.

Bidhaa hii inaimarisha kinga na hupunguza mafadhaiko.
Asali ni dawa maarufu ya baridi inayodhoofisha virusi.

Ubaya kuu wa asali ni kiwango chake cha juu cha kalori - 304 kcal kwa 100 g. Kulingana na wataalamu wa lishe, kawaida ya sukari, asali au vitamu vingine kwa mtu mzima ni hadi 30 g kwa siku. Kula zaidi kunaweza kusababisha kunona sana na, kama matokeo, ugonjwa wa ini na ugonjwa wa sukari.

Matumizi ya sukari kupita kiasi yanaweza pia kuhusishwa na hatari kubwa ya unyogovu, shida ya akili, na hata aina fulani za saratani.

Sio salama kuwapa asali watoto chini ya miezi 12. Spore ya asali ya bakteria inaweza kusababisha botulism ya watoto wachanga, ugonjwa wa nadra lakini unaoweza kutishia maisha. Dalili zake kuu ni kuvimbiwa, udhaifu wa jumla, na kilio dhaifu. Spores ambayo husababisha botulism kwa watoto wachanga haina madhara kwa watoto wakubwa na watu wazima.

Kwa watu wengine, asali inaweza kusababisha athari ya mzio. Mara nyingi hujidhihirisha kama upele kwenye ngozi na usumbufu kwenye koo na nasopharynx. Pia inaweza kutokea: bronchospam, maumivu ya kifua, uvimbe wa utando wa kinywa na midomo, kiwambo, kuhara, maumivu ya tumbo na kichefuchefu. Kwa kuongeza, joto linaweza kuongezeka, jasho na kiu vinaweza kuonekana.

Jinsi ya kuchagua asali

Aina za Asali. Makala na maelezo ya aina ya asali

Asali lazima inunuliwe katika maduka ambayo udhibiti wa mifugo juu ya ubora wake unafanywa, ikiwa muuzaji ana hati zinazothibitisha ubora wake.

Asali inayotolewa katika mfumo wa uuzaji wa mtandao kwa uwasilishaji nyumbani kawaida huwa na asili isiyojulikana. Katika hali kama hizo, uwongo ni uwezekano mkubwa. Asali iliyokamuliwa hivi karibuni haidondoki kutoka kwenye kijiko wakati inapozunguka, lakini inapodondoka, huanguka kama slaidi.

Mnamo Oktoba, asali yote ya asili, kama sheria, inapaswa kuangaziwa. Isipokuwa tu ni asali nyeupe ya mshita kutoka kwa mshita mweupe, ambayo ina fuwele dhaifu.

Wakati wa kuangalia njia ya organoleptic (uchunguzi), ni muhimu kujua kwamba asali lazima iwe na msimamo sawa, uwe na ladha inayofaa na bouquet ya harufu.

Ni vyema kununua asali kutoka kwa mzalishaji badala ya muuzaji.

Unayopendelea zaidi kwa ununuzi ni asali inayozalishwa katika eneo lako la makazi, au ndani ya eneo la kilomita 500.

Wakati wa kununua asali iliyowekwa tayari, asali iliyojaa mkono ina faida.

Mali muhimu ya asali

Aina za Asali. Makala na maelezo ya aina ya asali

Asali ni ya asili ya mmea, imejaa vitamini (A, B1, B2, B6, C, PP, K, E, asidi ya pantotheniki, asidi ya folic) na ina zaidi ya vitu 300 vya kufuatilia (manganese, silicon, aluminium, boron, chromium, shaba, lithiamu, nikeli, risasi, bati, zinki, osmiamu na zingine), ambazo huharakisha athari za kimetaboliki mwilini. Mchanganyiko wa vitu vya ufuatiliaji uko karibu sana na yaliyomo katika vitu vya ufuatiliaji katika damu ya mwanadamu.

Asali ni mchanganyiko wa sukari rahisi (glukosi, fructose), kipimo kidogo cha sumu (poleni) na maji. Asali ina vitamini A mara 60 zaidi ya nyama ya nyama. Asali pia ina asidi ya kikaboni (malic, tartaric, citric, lactic na oxalic), vichocheo vya biogenic (ambazo zina athari nzuri kwa mwili, zinafanya kazi zake muhimu).

Asali inafyonzwa na mwili wa binadamu 100%, ambayo haiwezi kusema kuhusu bidhaa nyingine. Asali sio tu bidhaa ya kabohaidreti yenye nguvu, lakini pia wakala wa matibabu na prophylactic ambayo huimarisha na kurejesha mwili.

Asali huongeza kinga, ina athari ya bakteria, ina athari ya kuzuia-uchochezi na expectorant, ina mali ya kupendeza na ya kurudisha, ina athari ya kutuliza mzio. Katika dawa za kiasili, asali imekuwa ikitumika kwa homa kwa muda mrefu.

Asali hupunguza kikohozi kikali, kinachokasirisha na hupunguza maumivu ya arthritis. Asali ina athari ya kutuliza kwenye tumbo. Asali pia husaidia wazee kukaa na afya.

Aina za asali kulingana na mmea wa asali

Linden asali

Aina za Asali. Makala na maelezo ya aina ya asali

Haki yake inaweza kuitwa bingwa kati ya kila aina ya asali kwa mali yake ya uponyaji. Inayo harufu nzuri ya linden, rangi ya manjano. Inang'aa haraka katika fuwele ndogo, asali iliyoangaziwa ya rangi nyeupe kama mafuta. Ina ladha maalum. Inatofautiana katika mali nyingi za lishe na dawa.

Ina mali ya antibacterial. Inayo athari ya kutazamia, ya kupambana na uchochezi na laxative kidogo. Katika dawa za kiasili hutumiwa katika matibabu ya tonsillitis, rhinitis, laryngitis, brongitis, tracheitis, pumu ya bronchial, kama wakala wa kuimarisha moyo, kwa kuvimba kwa njia ya utumbo, magonjwa ya figo na biliary.

Ina mali ya antiseptic. Inafanya kazi vizuri kwa majeraha ya purulent na kuchoma. Asali hii inaweza kutumika katika matibabu ya ugonjwa wowote, ikiwa hauna aina inayofaa ya asali inayotumiwa kutibu ugonjwa fulani uliopo.

Asali ya Acacia

Asali ya Acacia inaonyeshwa na harufu nzuri na ladha nzuri. Asali safi ina rangi nyepesi ya uwazi. Inaangaza polepole sana, ikipata rangi nyeupe ya maziwa; asali inaweza kuhifadhiwa kwenye syrup kwa muda mrefu. Kati ya asali zote, ndio kioevu zaidi. Inatumika kama tonic ya jumla, na vile vile kwa kukosa usingizi, utumbo, magonjwa ya biliary na figo.

Asali ya Alizeti

Hii ni aina kuu ya bidhaa za ufugaji nyuki katika mikoa ya kusini ya our country. Ina sifa ya ladha ya kupendeza na harufu dhaifu. Katika fomu ya kioevu, ina rangi ya dhahabu nyepesi. Inang'aa haraka sana, fuwele ni kubwa, asali ya manjano iliyoangaziwa. Ina mali nzuri ya lishe na dawa (baktericidal).

Asali ya Buckwheat

Aina za Asali. Makala na maelezo ya aina ya asali

Asali ya Buckwheat hupatikana haswa katika eneo la msitu na mkoa wa Polesye. Inayo yaliyomo juu ya protini, madini, harufu nzuri na nzuri ya kupendeza. Rangi ni hudhurungi na rangi nyekundu. Chakula bora na dawa.

Ikilinganishwa na aina zingine, ina vitu vingi vya protini na vitu vya madini, kama chuma. Ni muhimu kwa upungufu wa damu, kwa magonjwa ya mfumo wa mmeng'enyo, kwa ugonjwa wa ini, kwa kuzuia atherosclerosis na kama Cardio-tonic.

Asali ya rasipiberi

Asali hii hukusanywa na nyuki katika ufyekaji wa misitu uliokua na raspberries. Kwa wakati huu, kwenye gladi za msitu, forbs pia hua kwa nguvu, kwa hivyo asali ya rasipberry inapaswa kuhusishwa na asali ya polyfloral. Lakini raspberries kwa suala la tija ya nekta ni bora zaidi kuliko modonos zingine, na nyuki wanapendelea kuchukua nekta kutoka kwake.

Asali ya rasipiberi ina rangi nyepesi, harufu nzuri sana, ladha nzuri. Asali ya asali ya rasipberry ina ladha dhaifu na inayeyuka kinywani mwako. Uvunaji wa asali kutoka kwa raspberries huanza mnamo Juni - wakati wa maua mengi. Asali hii imetengenezwa kutoka kwa nectari ya maua ya raspberry ya mwituni na bustani.

Wakati raspberries iko katika maua, nyuki huruka kupita maua mengine ya mimea ya asali, bila kuyatilia maanani. Hii ni kwa sababu ua la raspberry limepigwa chini. Nyuki, akitoa nekta, ni kama ilivyokuwa, chini ya dari ya asili au mwavuli na anaweza kufanya kazi hata wakati wa mvua.

Asali ya rasipberry hutumiwa kwa homa, na pia tonic ya jumla ya upungufu wa vitamini, magonjwa ya figo.

Asali ya Barberry

Ina rangi ya manjano ya dhahabu, harufu nzuri na ladha tamu. Nyuki husindika kwa nguvu nekta ya maua ya kichaka cha kawaida cha barberry. Dawa za barberry na asali kulingana na hiyo zinajulikana tangu nyakati za zamani. Inatumika kama wakala wa hemostatic.

Asali ya Burdock

Aina za Asali. Makala na maelezo ya aina ya asali

Inayo harufu ya kupendeza, yenye mnato sana, yenye harufu nzuri na ya kitamu. Ina rangi ya manjano nyepesi na rangi ya mzeituni nyeusi. Asali hii hukusanywa na nyuki kutoka kwa maua madogo ya rangi ya waridi ya burdock yenye nywele na burdock. Inatumika katika matibabu ya magonjwa ya njia ya utumbo na katika mazoezi ya ngozi.

Asali ya Budyak (asali kutoka kwa mbigili)

Inahusu asali ya darasa la kwanza. Haina rangi, au kijani kibichi, au dhahabu (kahawia nyepesi), ina harufu nzuri na ladha. Wakati wa fuwele, asali ya budyak inakuwa laini. Nyuki huikusanya kutoka kwa maua mazuri mekundu ya magugu yenye shina la miiba na majani ya kijivu - rafiki au mbigili. Inatumika kwa kukosa usingizi na magonjwa ya ngozi.

Asali ya alizeti

Nyuki wa asali ya mahindi hukusanya kutoka kwa maua ya samawi au shamba. Asali hii ina rangi ya kijani-manjano, ina ladha nzuri na ladha ya uchungu kidogo. Inanuka kama mlozi. Haina ladha nzuri tu, bali pia mali ya dawa. Inatumika katika matibabu ya magonjwa sugu ya ngozi na magonjwa ya macho.

Heather asali

Inayo rangi nyeusi, nyeusi njano na hudhurungi-hudhurungi, harufu dhaifu, ladha ya kupendeza au ya uchungu, haraka inakuwa ngumu, ikileta shida kubwa wakati wa kuisukuma kutoka kwa masega. Haifai kwa nyuki wa majira ya baridi. Imependekezwa kwa watu wanaougua hamu ya kula.

Asali ya haradali

Katika hali ya kioevu, ni rangi ya manjano ya dhahabu, halafu, ikiimarisha, hupata rangi nzuri. Inakaa kwa nafaka nzuri. Ina harufu ya kupendeza na ladha. Inayo lishe nzuri na dawa. Imependekezwa kwa magonjwa ya mfumo wa kupumua.

Asali ya mbaazi

Aina za Asali. Makala na maelezo ya aina ya asali
Shina changa na maua kwenye uwanja wa mbaazi.

Asali ya mbaazi hukusanywa na nyuki kutoka kwa maua ya mbaazi yenye majani nyembamba, mara nyingi kwenye nyika. Ni ya uwazi, ina harufu ya kupendeza na ladha. Inatumika katika matibabu ya mfumo wa utumbo.

Asali ya Melilot

Inamiliki ladha ya juu. Inaweza kuwa na rangi tofauti: kutoka kwa kahawia nyepesi hadi nyeupe na rangi ya kijani kibichi. Ina ladha maalum, wakati mwingine ina uchungu kidogo, na harufu maalum inayokumbusha vanilla. Ni sawa na malezi ya misa ngumu yenye chembechembe ngumu. Inatumika kama tonic ya jumla.

Asali ya Blackberry

Asali ya Blackberry, nyuki hufanya maua mazuri ya kichaka cha blackberry kutoka kwa nectar. Asali ya Blackberry ni wazi kama maji na ladha nzuri. Inatumika katika matibabu ya homa na magonjwa ya figo.

Asali ya hisopo

Nyuki hutengeneza kutoka kwa nectar ya maua ya hudhurungi ya mmea wa dawa na melliferous nusu-shrub - hisopo, ambayo hukua mwituni mashariki mwa our country, huko Crimea. Hysopu imezalishwa katika apiari kama mmea muhimu wa asali. Kwa mali yake ya organoleptic, asali ya hisopo ni ya daraja la kwanza. Inatumika kwa kukosa usingizi na magonjwa mengine.

Asali ya chestnut

Rangi nyeusi na harufu dhaifu ya maua ya chestnut na ladha kali. Wakati wa crystallization, kwanza huchukua muonekano wa mafuta, baada ya hapo fuwele zinaonekana. Inayo mali muhimu ya antimicrobial.

Nyuki hutengeneza asali kutoka kwa nectari ya maua meupe-nyekundu yenye umbo la kengele ya mti wa chestnut wa farasi. Asali hii ni ya uwazi (haina rangi), ni ya kioevu, lakini inaangaza kwa urahisi na haraka, wakati mwingine ina ladha ya uchungu. Kwa mali yake, ni ya jamii ya asali ya noscort. Inatumika katika matibabu ya magonjwa ya njia ya utumbo, na pia katika matibabu ya magonjwa ya figo.

Kumeza asali

Aina za Asali. Makala na maelezo ya aina ya asali

Inayo harufu nzuri na ladha bora. Asali hii, nyepesi na rangi ya manjano, imetengenezwa na nyuki kutoka kwa nekta yenye harufu nzuri, mmea wenye thamani sana wa melliferous - kumeza (vatnik). Katika hali ya hewa ya joto, asali yenye chumvi imejaa sana kwenye masega ambayo ni ngumu kusukuma hata wakati inapokanzwa. Inatumika kwa usingizi.

Asali ya malenge

Nyuki hutengeneza kutoka kwa nekta ya maua ya malenge. Asali hii ina manjano ya dhahabu, na ladha nzuri. Inaangaza haraka. Inatumika kwa magonjwa ya mfumo wa mmeng'enyo.

Alfalfa asali

Nyuki hukusanya kutoka kwa lilac au maua ya zambarau ya alfalfa. Asali iliyosafishwa hivi karibuni ina vivuli tofauti - kutoka nyeupe hadi kahawia, huangaza haraka, kupata rangi nyeupe na msimamo wa cream nzito. Asali hii ina harufu ya kupendeza na ladha maalum. ina 36 - 37% ya sukari, 40% levolese. Inatumika katika matibabu ya magonjwa ya njia ya utumbo na kama tonic ya jumla.

Asali ya Angelica

Nyuki hukusanya kutoka kwa maua ya malaika. Asali ya Angelica ina harufu nzuri na ladha. Inatumika katika matibabu ya magonjwa ya njia ya utumbo, na pia kuboresha shughuli za mfumo mkuu wa neva.

Asali ya Melissa

Nyuki hutengeneza asali ya melissa kutoka kwa nectar ya zambarau nyepesi au hata maua ya zeri ya limao, au mnanaa wa limao. Asali ina ladha bora. Inatumika kwa magonjwa ya mfumo wa moyo na mishipa au neuroses.

Asali ya karafuu

Aina za Asali. Makala na maelezo ya aina ya asali

Haina rangi, karibu wazi, na ladha ya juu, moja wapo ya aina bora za asali. Juu ya crystallization, inageuka kuwa molekuli nyeupe, laini-fuwele nyeupe. Inayo 34 - 35% ya sukari na 40 - 41% levulose. Inajulikana na idadi ya chini ya diastase (chini ya vitengo 10 vya Gothe). Inatumika katika matibabu ya upungufu wa vitamini, pamoja na magonjwa ya tumbo.

TAHADHARI MAMA WAUGUZI! Matumizi ya asali ya karafuu na ukosefu wa maziwa ya mama katika wanawake wanaonyonyesha inaweza kutoa huduma fulani, kwani mimea ambayo hutumika kama malighafi kwa sega hili la asali ina athari ya kuzalisha maziwa.

Mint asali

Nyuki hutengeneza kutoka kwa nekta ya maua ya mmea wa kudumu wa viungo - peppermint, ndiyo sababu asali ina harufu nzuri kama hiyo. Peppermint inalimwa sana na inatoa mavuno mengi ya asali bora. Asali ya mnanaa ina rangi ya kahawia, ina kiasi kikubwa cha vitamini C.

Ni fuwele na chembe ndogo za rangi nyepesi ya manjano. Inatumika kama choleretic, sedative, analgesic na antiseptic, na pia magonjwa ya mfumo wa mmeng'enyo.

Asali ya Dandelion

Ina rangi ya manjano ya dhahabu. Ni asali nene sana, yenye mnato, yenye kung'aa haraka na harufu kali na ladha kali. Nyuki hutengeneza kutoka kwa nekta ya magugu inayojulikana na kuenea - dandelion. Inatumika kwa upungufu wa damu, kupoteza hamu ya kula, katika matibabu ya magonjwa ya ini.

Asali ya machungwa

Moja ya aina ya asali yenye ubora zaidi. Ina ladha nzuri na harufu yake nzuri inakumbusha maua ya machungwa. Nyuki hufanya asali ya machungwa kutoka kwa nectari ya maua ya machungwa - tangerines, ndimu, machungwa. Inatumika wakati kuna ukosefu wa vitamini mwilini.

Asali ya mama wa mama

Nyuki huikusanya kutoka kwa maua ya rangi ya zambarau ya mamawort, au nyasi zenye moyo mzuri ambazo hukua katika nchi kavu. Asali ina mwanga - dhahabu, rangi ya majani, ina harufu nyepesi na ladha nzuri maalum. Maua ya mamawort yana nekta nyingi zenye sukari nyingi, kwa hivyo mimea ni mmea wa asali yenye thamani. Inatumika katika matibabu ya magonjwa ya mfumo wa neva na mfumo wa moyo.

Rowan asali

Aina za Asali. Makala na maelezo ya aina ya asali

Asali ya Rowan ina rangi nyekundu, harufu kali na ladha nzuri. Nyuki hufanya asali hii kutoka kwa nekta za maua ya maua. Inatumika katika matibabu ya ugonjwa wa figo. Asali ya Rowan, iliyochemshwa pamoja na matunda ya rowan, hutumiwa ndani kwa bawasiri.

Asali iliyochomwa

Nyuki hukusanya kutoka kwa maua ya rangi ya waridi na ya rangi ya samawati ya michubuko au blush, mmea wenye thamani sana kusini - mmea wa asali. Asali nyepesi ya kahawia inachukuliwa kama darasa la kwanza, ina harufu ya manukato na ladha nzuri sana. huangaza polepole na ina msimamo thabiti. Inatumika kwa kukosa usingizi na magonjwa ya kupumua.

Asali ya Blueberry

Asali ya Blueberry ni nyepesi na ina rangi nyekundu. Ya kipekee ya kunukia na ya kupendeza kwa ladha. Nyuki huandaa asali kutoka kwa nekta ya maua ya kichaka cha chini cha Blueberry. Asali hii hutumiwa katika matibabu ya magonjwa ya figo.

Sage asali

Rangi nyepesi, ina harufu nzuri na ladha nzuri. Nyuki hutengeneza asali hii kutoka kwa nectari ya maua ya hudhurungi-zambarau ya kichaka cha kudumu - sage, inayolimwa sana nchini our country, katika Kuban, n.k Inatumika kama wakala wa kupambana na uchochezi.

Asali ya karoti

Aina za Asali. Makala na maelezo ya aina ya asali

Inazalishwa kutoka kwa nekta ya maua yenye harufu nzuri, nyeupe ya inflorescence yenye umbo la mwavuli wa mmea wa karoti uliopandwa kila baada ya miaka miwili. Asali ina rangi nyeusi ya manjano, harufu nzuri. Inatumika katika matibabu ya magonjwa ya macho. Kuna pia aina zingine za asali ya monofloral.

Ni aina ngapi za mimea ya asali - asali nyingi. Na bado, honeys za monofloral hazipo na tunaweza tu kuzungumza juu ya sehemu kubwa ya sehemu fulani.

Aina za asali ya mchanganyiko

Mei asali

Aina za Asali. Makala na maelezo ya aina ya asali

Asali hii iliyokusanywa na nyuki kutoka kwa mimea ya maua ya mapema ya chemchemi mnamo Aprili-Mei. Hizi ni hazel (hazelnut), alder, willow - delirium, coltsfoot, violet, maple ya Norway, cherry ya ndege, dandelion, sage, miti ya bustani na vichaka, nk Mei asali ni moja ya aina ya asali yenye thamani zaidi. Asali inaweza kuwa na rangi ya dhahabu, harufu nzuri nzuri. Anamiliki ladha ya ajabu na mali ya dawa. Imependekezwa kwa magonjwa anuwai.

Meadow asali

Aina za Asali. Makala na maelezo ya aina ya asali

Inapatikana kutoka kwa maua ya meadow: dandelion, mkoba wa mchungaji, thyme, thyme, karafuu nyeupe, pea ya panya, mchuzi wa mchuzi, mchuzi wa mwitu, wort ya St John, parsnip ya ng'ombe, clover tamu, meadow cornflower, sage, chicory, motherwort, tartar na mimea mingine mingi, n.k mimea ya asali inayokua katika mabustani. Ikiwa asali hii inaongozwa na nekta ya dandelion, basi ina rangi ya manjano zaidi.

Asali ya meadow ina ladha nzuri na ina harufu inayokumbusha bouquet ya mimea inayokua ya meadow. Asali ya meadow ina sifa ya lishe nyingi na dawa. Inatofautiana katika hatua ya antibacterial. Inatumika katika matibabu ya magonjwa anuwai, haswa magonjwa ya figo, ina athari ya kulainisha, kupambana na uchochezi na analgesic.

Asali ya msitu

Aina za Asali. Makala na maelezo ya aina ya asali

Nyuki huizalisha kutoka kwa mimea ya melliferous ya misitu: miti ya matunda ya mwituni - viuno vya rose, hawthorns, maple ya Kitatari (chernoklen), viburnum, Willow, Linden na mimea mingine - raspberries, blackberries, lingonberries, fireweed (ivan-chai), heather, oregano, porini strawberry lungwort.

Ina vivuli vingi: kutoka manjano nyepesi hadi hudhurungi nyeusi. Daima ni nyeusi kuliko shamba. Kwa upande wa ladha, asali hukusanywa kutoka kwa mimea ya misitu, sio duni kuliko shamba na shamba, lakini ikiwa kuna idadi kubwa ya tunda la asali au nekta kutoka kwa buckthorn na heather, ladha yake hupungua.

Asali ya msituni kutoka kwa mimea ya asali ya chemchemi (mlima ash, Willow, matunda, mshita, rasipiberi, Blueberry) inahitaji sana. Asali hii imechukua sifa za uponyaji za mimea ya misitu na kwa hivyo imepata umaarufu kama dawa ya magonjwa yote. Inatumika katika matibabu ya magonjwa anuwai, na haswa katika ugonjwa wa figo.

Asali ya shamba

Aina za Asali. Makala na maelezo ya aina ya asali

Asali hii hupatikana kutoka kwa coriander, sainfoin, lavender, ubakaji, kupanda mbigili, budyak, pikulnik, gill, phacelia na mimea ya kufugwa - alizeti, ubakaji, buckwheat, alfalfa, haradali. Ina athari ya kutuliza kwenye mfumo wa neva, inashauriwa kwa maumivu ya kichwa, kukosa usingizi, kupooza na maumivu kwenye fahamu ya jua.

Asali ya mlima

Aina za Asali. Makala na maelezo ya aina ya asali

Kwa jadi, asali ya mlima inachukuliwa kuwa ya thamani zaidi kati ya asali ya maua mengi. Imekusanywa katika milima ya alpine kwa urefu wa zaidi ya mita 1000. Inanuka kama asali ya msituni, imechukua sifa za uponyaji za mimea mingi ya alpine na kupata umaarufu kama dawa ya magonjwa mengi. Inatumiwa haswa kwa magonjwa ya mfumo wa kupumua.

Honeys za monofloral, kama sheria, zina harufu ya mimea ambayo hukusanywa na hutofautishwa na harufu nzuri, nyembamba, nzuri. Asali anuwai mara nyingi huchanganywa kupata akiba nzuri kama hiyo. Harufu ya asali inaweza kuwa dhaifu, nguvu, hila, maridadi, na rangi ya kupendeza na mbaya.

Wakati moto kidogo, harufu ya asali huongezeka. Mali ya asali - harufu, ladha, muundo, hutegemea seti ya mimea ya melliferous na kukomaa kwa asali. Ubora wa asali yenye rangi hutegemea muundo wa mimea, muundo wa mchanga, mazingira ya hali ya hewa (mara nyingi katika miaka iliyopita), na mifugo ya nyuki. Nyuki hukusanya na kubeba kwenye mzinga sio tu nekta, lakini pia suluhisho zingine zozote za sukari: juisi za matunda, sukari ya sukari, asali.

Aina za Asali. Aina maalum za asali ya asili

Asali ya tumbaku

Aina za Asali. Makala na maelezo ya aina ya asali

Asali, hudhurungi na rangi, na ladha kali na harufu sawa na harufu ya tumbaku. Inaangaza polepole. Asali hupatikana kwa njia ya kawaida - kutoka kwa nectari ya maua ya kawaida. Inajulikana kuwa na athari dhaifu ya antimicrobial. Walakini, lishe na dawa ya asali ya tumbaku imesomwa kwa kutosha na wataalam, na kwa sababu hii asali hii haipendekezi kwa matibabu na lishe.

Asali ya jiwe

Aina za Asali. Makala na maelezo ya aina ya asali

Asali ya jiwe ni aina adimu na tofauti ya asali. Inakusanywa na nyuki wa mwituni, ikiiweka kwenye mianya ya miamba ya mawe. Asali ya jiwe ya rangi ya fawn, harufu ya kupendeza na ladha nzuri. Maziwa ya asali na asali karibu hayana mashariki na kwa kuonekana kwao ni dutu moja ya fuwele, sawa na pipi.

Kwa sababu ya kiwango cha juu cha sukari, asali sio mchanganyiko sana. Tofauti na asali ya kawaida ya nyuki, asali ya jiwe sio fimbo, kwa hivyo haihitaji vyombo maalum. Imehifadhiwa vizuri bila kubadilisha sifa zake kwa miaka kadhaa. Kulingana na mahali pa asili (kwa msingi wa mkoa), inaitwa asali ya Abkhaz.

Aina ya asali ya mawe pia inapatikana nchini Uzbekistan, ambapo hukusanywa na nyuki kutoka dzhugara - aina maalum ya mtama. Ni nene sana na ni ngumu kusukuma nje, na baada ya kusukuma haraka huunganisha ndani ya misa mnene sana, ngumu kama mafuta. Asali ni nyeupe katika rangi, na harufu kali na ladha kali.

Asali ya unga

Aina za Asali. Makala na maelezo ya aina ya asali

Asali ya unga ni nadra sana. Sio ya asili na ina idadi kubwa ya sukari na melicytosis. Kutoka kwa mimea hiyo ya asali, nyuki hukusanya asali kama hiyo, bado haijafafanuliwa. Na ni yeye ambaye ana msimamo wa unga.

Asali yenye sumu

Aina za Asali. Makala na maelezo ya aina ya asali

Pia inaitwa "asali ya kunywa". Inazalishwa na nyuki kutoka kwa nekta ya maua ya azalea, mlima laurel, andromeda, Pontic rhododendron, hellebore na mimea mingine, na pia maua ya vichaka vya marsh - heather na rosemary ya mwituni. Katika hali yake safi, asali hii ni sumu. Asali kama hiyo hufunuliwa kwa kusoma asili yake na vipimo vya kibaolojia. 50-100 g ya asali hii husababisha maumivu ya kichwa, kutapika, kuharisha, rangi ya kahawia au uso wa samawati, kupooza, udhaifu, kuwasha, na wakati mwingine kushawishi.

Sumu ya asali inaelezewa na yaliyomo kwenye alkaloid, andromedotoxin, katika nectar ya rhododendron, ambayo ina harufu nzuri, yenye sumu. Japani, nyuki hukusanya asali yenye sumu kutoka kwenye mmea uitwao hotsutsai. Miti ya Laurel inayokua katika hali ya hewa ya Mediterranean ina andromedotoxin, kwa hivyo asali inayopatikana kutoka kwao pia ina sumu.

Nyuki hukusanya asali yenye sumu huko Caucasus, Mashariki ya Mbali na katika mikoa mingine. Walakini, bado haijawekwa sawa kutoka kwa mimea katika kila kesi ukusanyaji wa asali unafanywa. Kwa nyuki wenyewe, asali hii haina sumu. Ishara za sumu na asali kama hiyo huonekana dakika 20 (hadi masaa 2) baada ya kumeza.

Kwa watu dhaifu na dhaifu, hii hufanyika kwa nguvu sana: kuna ongezeko la joto, kutapika, kuwasha, ganzi, kizunguzungu, kupoteza fahamu, mapigo huwa dhaifu, kama uzi (hadi kutoweka au kupungua hadi 50, hata midundo 30 kwa dakika).

Uso wa mwathiriwa huwa wazi - rangi ya hudhurungi, wanafunzi hupanuka, kupumua inakuwa ngumu, jasho baridi linaonekana kwenye ngozi, na mikono na miguu huumiza. Hali hii huchukua masaa 4 hadi 5.

Eleza asali

Watafiti kadhaa wa ndani na nje katika nchi yetu na nje ya nchi wamependekeza kutoa asali maalum ya dawa iitwayo Express. Kwa uzalishaji wake, nyuki hupewa usindikaji wa sukari 50 - 55% ya sukari, ambayo vitu vya dawa, juisi, vitamini huongezwa.

Maana ya kutengeneza asali kama hiyo inaonekana na wavumbuzi wake na watetezi wa ukweli kwa kuwa dawa zimehifadhiwa ndani yake, na kupoteza ladha yao isiyofurahi. Hata hivyo hajapata kukubalika sana.

Mtazamo wa mteja kwa asali kama hiyo unatoka kwa hamu ya asili ya kujaribu mali yake ya dawa ili kukataa kabisa, inayopakana na karaha. Kwa hali yoyote, ni ngumu kuita asali kama asili.

2 Maoni

  1. እባኮ እነዚህ Viliyoagizwa awali አይነቶችመገኛ ቦታቸው አልተለፀም

  2. Słoneczka
    Miód z cukru NIE MOŻE NAZYWAĆ SIĘ MIODEM.
    Jest ZIOŁOMIODEM.
    Mimi tylko tak możecie o nim pisać.
    Takie jest prawo w UE.
    A ziołomiody są wytwarzane w Polsce od kilkudziesięciu już lat. Polecam ziołomiody z pokrzywy, czarnej porzeczki i aronii.
    Regards

Acha Reply