Wataalam wa lishe wanazungumza kila wakati juu ya faida za kunde katika lishe yetu. Mbaazi, dengu, na maharagwe mengine yana kiwango kikubwa cha nyuzi na virutubisho; husaidia kupunguza cholesterol, triglycerides, na shinikizo na kupunguza hatari ya ugonjwa wa moyo, ugonjwa wa sukari na osteoporosis. Mikunde ni ya kuridhisha sana wakati sio kuweka paundi za ziada kwenye kiuno chako. Ni aina gani za maharagwe zinazochukuliwa kuwa muhimu zaidi kwa mwili wa mwanadamu?
Mbaazi
Mbaazi - chanzo cha vitamini A, B1, B6, C. Mbaazi ya kijani huendeleza kuganda kwa damu bora, huimarisha mifupa, na haina cholesterol. Katika mbaazi, karibu hakuna mafuta, lakini yaliyomo kwenye nyuzi ni ya juu sana. Chanzo hiki cha protini ya mboga kinaweza kuchukua nafasi ya nyama; ni bora kumeng'enywa na kufyonzwa bila kusababisha uzani ndani ya tumbo.
Mbaazi pia zina vioksidishaji vingi, ambayo inamaanisha kuwa ngozi yako na nywele zitaangaza na afya, kuboresha mmeng'enyo na utumbo. Matumizi ya njugu mara kwa mara hupunguza hatari ya kupata saratani.
Kabla ya kupika, mbaazi nzima zinahitaji kuingia ndani ya maji kwa masaa machache. Kabla ya kupika, futa maji na mimina safi. Kupika kwa 1-1. Masaa 5. Kugawa mbaazi kunaweza kupikwa moja kwa moja kutoka dakika 45 hadi saa 1.
Maharagwe
Maharagwe - chanzo cha nyuzi za lishe, ambayo hupunguza kiwango cha cholesterol na sukari kwenye damu, inaweza kutumika kwa watu wenye ugonjwa wa sukari. Maharagwe huupatia mwili protini yenye kiwango cha chini cha mafuta, ya hali ya juu ambayo inameyushwa kwa urahisi.
Katika maharagwe, kuna mambo mengi ya kufuatilia, nyuzi mumunyifu na hakuna. Fibre isiyoweza kuyeyuka huzuia shida ya kumengenya na magonjwa ya tumbo, kupunguza hatari ya mshtuko wa moyo.
Maharagwe ni chanzo cha asidi ya folic, manganese, nyuzi za lishe, protini, fosforasi, shaba, magnesiamu, chuma, na vitamini B1. Kula maharagwe hukupa nguvu nyingi, huimarisha sukari ya damu, hutoa mwili na vioksidishaji, na husaidia kuboresha kumbukumbu.
Kabla ya kupika, maharagwe yamelowekwa kwenye maji baridi kwa masaa 6-12. Kisha futa maji na upike kwenye maji safi kwa saa moja.
Dengu
Kiongozi wa dengu kati ya mikunde yote katika yaliyomo kwenye chuma. Pia ina vitamini B1 na asidi muhimu za amino. Katika tamaduni hii, magnesiamu nyingi ni jambo muhimu kwa vyombo na mfumo wa neva. Magnesiamu inaboresha mtiririko wa damu, oksijeni, na virutubisho mwilini kote.
Lenti ni nzuri kwa mmeng'enyo, husababisha viwango vya kawaida vya sukari kwenye damu.
Lenti zilizowekwa kwenye maji ya moto na kuchemshwa kwa dakika 10 hadi 40 kulingana na anuwai.
Chickpeas
Chickpea ni chanzo muhimu cha lecithin, Riboflavin (vitamini B2), thiamin (vitamini B1), nikotini na asidi ya Pantothenic, choline, protini, na wanga, ambazo zimefananishwa kabisa. Yaliyomo kwenye potasiamu ya mchanga na magnesiamu. Chickpeas zinaweza kupunguza kiwango cha cholesterol katika mwili wa binadamu na kuimarisha tishu za mfupa kwa sababu ya kalsiamu na fosforasi.
Chickpeas ni matajiri katika manganese, ambayo huupa mwili nguvu. Inayo kalori kidogo na nzuri kwa matumizi ya lishe.
Kabla ya kupika, vifaranga huloweshwa kwa masaa 4 na kisha kuchemshwa kwa masaa 2.
Mash
Mash - mbaazi ndogo za kijani ambazo zina nyuzi muhimu, vitamini, madini, potasiamu, kalsiamu, sodiamu, magnesiamu, chuma, fosforasi. Mash hutakasa damu, yenye manufaa kwa mfumo wa moyo na mishipa, huondoa kikamilifu sumu na bidhaa za taka.
Mash huendeleza shughuli za ubongo, husaidia kutibu magonjwa kama vile pumu, mzio, na ugonjwa wa arthritis, husaidia kurekebisha digestion kwa sababu ya kiwango cha juu cha nyuzi na nyuzi. Vitamini B hurekebisha mfumo wa neva, kupunguza sauti ya misuli, na kutoa kubadilika kwa viungo.
Mimina mash na maji ya kuchemsha kwa uwiano wa Kikombe 1 cha Masha vikombe 2.5 vya maji na chemsha kwa dakika 30 kwa moto mdogo.
Hapo awali, tulikuambia kuwa kupoteza watu ambao hawakula nafaka na tukashauri jinsi ya kuandaa kunde vizuri.