zucchini

Yaliyomo

Mboga ya bei rahisi kama boga au zukini ni nzuri sana na ni muhimu kwa moyo, ubongo, misuli na ini.

Historia ya zukini

Kulingana na hadithi ya Kihindi, zukini ni zawadi kwa watu kutoka kwa wenyeji wa mbinguni. Kwa maelfu ya miaka, idadi ya watu wa Amerika Kusini wametumia "zawadi ya kimungu" katika kupikia, na washindi walileta zukini kwenye Ulimwengu wa Zamani. Hatima ya zukini huko Uropa ilikuwa ya kushangaza: ilienea na kupenda kila mtu kwao haraka sana, lakini… sio chakula!

Ghala la vitamini, madini na kufuatilia vitu kwa karne mbili ilikuwa tu mmea wa mapambo ya kigeni. Iliheshimiwa kwa maua yake makubwa na angavu, bila kutambua kuwa matunda yana thamani kubwa zaidi.

Mali muhimu ya zukini

Massa ya Zucchini huingizwa kwa urahisi na mwili na hayasumbuki tumbo na matumbo. Kwa kuongezea, mboga isiyo na adabu ina vitamini C, ambayo inashiriki katika utengenezaji wa collagen, ambayo huipa ngozi elasticity yake.

Beta-carotene, ambayo hupatikana katika zukini, ni nzuri kwa ngozi, nywele na ina athari nzuri kwa macho. Pia katika zukini utapata vitu vyote vya kuwa muhimu kwa mwili: potasiamu, kalsiamu, chuma, magnesiamu, muhimu kwa moyo, ubongo, misuli na ini.

Na nyuzi zao za lishe huonyesha vitu vyenye sumu, cholesterol nyingi na maji huziondoa mwilini. Pia, sahani za zucchini zinaamsha michakato ya kumengenya, inaboresha kazi za usiri na tumbo za tumbo na matumbo.

Mboga hii huzuia uhifadhi wa maji mwilini, na yaliyomo kwenye kalori iko karibu na sifuri. 100 g ya zukini ina kilocalories 16.7 tu.

zucchini

Mali mbaya ya zukini

Kuna madhara kidogo sana kwa mwili kutoka kwa mboga kama zukini. Mali kuu hatari ni kwamba zukini ina mali kubwa ya potasiamu, kwa hivyo, kwa sababu ya hii, haipaswi kutumiwa na watu wanaougua magonjwa ya figo.

Katika hali nadra sana zukini imekatazwa kwa kidonda cha peptic na gastritis.

Mzio kwa boga

Licha ya ukweli kwamba zukini ni ya jamii ya vyakula vya hypoallergenic, inaweza kusababisha athari mbaya. Mara nyingi tunazungumza juu ya utabiri wa maumbile. Kwa kuongezea, kwa watu wazima, majibu mara nyingi huchukua muda mrefu, ambayo hayatokea mara tu baada ya kula, lakini ikiwa watoto hujidhihirisha karibu mara moja.

zucchini

Dalili za mzio kwa watoto:

  • Diathesis;
  • Ugonjwa wa ngozi;
  • Kurudiwa mara kwa mara, hata kutapika;
  • Mashambulizi ya kikohozi kavu, pua.

Picha ya kliniki ya jumla:

  • Kuvimba kwa utando wa mucous;
  • Uwekundu na upele kwenye ngozi;
  • Kicheko, kutapika;
  • Kuhara;
  • Maumivu makali ndani ya tumbo;
  • Kwa kawaida - msongamano wa machozi na pua.

Katika hali ngumu sana (mara chache sana), athari za anaphylactic zinawezekana, ambazo hubeba tishio moja kwa moja kwa maisha ya mwanadamu. Katika kesi hii, ambulensi inaitwa mara moja. Kabla ya kuwasili kwa madaktari, hawatachukua hatua yoyote, haswa ikiwa mtoto mchanga ana dalili za athari ya mzio.

zucchini

Muhimu: anaphylaxis inajulikana na edema ya utando wa mucous na tishu za cavity ya mdomo, nasopharynx, na pia kupungua kwa kasi kwa shinikizo la damu (hypotension). Hakuna kesi unapaswa kusita kuwasiliana na wataalamu.

Baada ya kutoa huduma ya kwanza, ikiwa ni lazima, mgonjwa anapendekezwa kuchunguzwa na kupimwa. Tu kulingana na matokeo ya vipimo vya maabara, daktari anaagiza tiba, ikiwa ipo.

Matibabu ya mzio wa Zucchini

Kimsingi, ugonjwa huu hauitaji dawa, isipokuwa wachawi, ili kuondoa haraka dutu hatari kutoka kwa mwili. Tiba kuu ni lishe na kukataa kabisa mzio - hii inatumika kwa watoto na watu wazima.

 

Matumizi ya zukini katika kupikia

Unaweza kupika sahani nyingi za kitamu na zenye afya kutoka kwa zukini ambazo zinaweza kukidhi hata gourmet ya kupendeza zaidi. Katika fomu mbichi au kidogo ya kuchemsha, zukini hutumiwa kwenye saladi za mboga; matunda mchanga na massa maridadi na ngozi nyembamba yanafaa kwa hii.

Zukini zinafaa kwa matumizi katika hatua tofauti za kukomaa. Matunda mchanga yanaweza kutumiwa mbichi na kuchemshwa, kukaanga, kuoka, kung'olewa; mboga iliyokomaa ina ngozi mnene na massa, kwa hivyo inashauriwa kuipasha moto. Maua na mbegu za aina ya boga pia huliwa.

Na zukini na viungo vingine, ni rahisi kuandaa chakula kamili cha kozi anuwai, pamoja na dessert. Mboga mboga ndogo itafanya supu safi-laini, na ya pili, kitoweo cha mboga, zukini iliyojaa au iliyokaangwa inafaa kabisa, na keki za mkate au keki za zucchini kama dessert.

 

Nchini Italia michuzi ya tambi imeandaliwa kutoka kwa zukini, huko India hutolewa na samaki au dagaa, huko Urusi caviar maarufu ya zucchini ni maarufu sana - kivutio cha manukato kilichotengenezwa kutoka kwa zukini iliyochemshwa au iliyokaangwa na kuongeza karoti, vitunguu, pilipili ya kengele, nyanya na viungo vya kunukia.

Caviar ya Zucchini ni nadra sana kwenye rafu za duka, lakini vitafunio hivi vya nyumbani ni kitamu haswa. Mapishi ya caviar yaliyotengenezwa nyumbani yanaweza kutofautiana na yale ya jadi katika muundo wa mboga na kitoweo, au kwa njia ya kung'olewa na kupikwa.

Zucchini iliyochapwa ni kitamu sana, ina ladha kama uyoga au matango - inategemea njia ya utayarishaji na muundo wa viungo. Wao hutumiwa kwenye meza kama kivutio baridi au sahani ya kando, iliyoongezwa kwa saladi.

 

Kuna idadi kubwa ya mapishi ya zukini za kuoka - pancakes, casseroles, pancakes, muffins, pie. Lakini labda sahani ya asili kabisa ni jam ya mafuta, ambayo ina ladha isiyo ya kawaida na harufu. Jamu ya Zucchini imeandaliwa na kuongeza matunda ya machungwa - ndimu au machungwa, na pia maapulo, ambayo hupa dessert ladha ya kipekee.

Kuna njia nyingi za kupika zukchini - unaweza kutumia mapishi tayari na majaribio, ukitengeneza sahani mpya kutoka kwa mboga hii ya kitamu na afya!

zucchini

Ukweli 15 wa kupendeza juu ya Zucchini

  1. Kwa mtazamo wa mimea, ni mali ya matunda, sio mboga. Lakini bado, kila mtu hutumiwa kuzingatia zukini mboga.
  2. Aina zingine za zukini, katika hali nzuri, siku 45-50 baada ya kupanda mbegu tayari hukua kwa saizi kubwa kiasi kwamba zinaweza kuvunwa.
  3. Kwa mara ya kwanza, Waitaliano walianza kula zukini wenyewe. Kabla ya hapo, tu maua au mbegu zao zililiwa.
  4. Mboga haya ni hypoallergenic.
  5. Licha ya ukweli kwamba hazina tofauti katika ladha tamu, zina vitamini C nyingi.
  6. Zucchini ni bidhaa ya lishe. Kulingana na anuwai na kiwango cha ukomavu, gramu 100 za massa yao ina wastani wa kcal 24-26.
  7. Ikiwa ukiharibu safu ya juu ya ngozi ya mboga hii, itaharibika haraka. Hata majokofu hayatasaidia.
  8. Zucchini zililetwa Ulaya mnamo karne ya 16. Wakati huo huo, walitumika kama mimea ya mapambo, na hakuna hata mtu aliyefikiria kula.
  9. Kula zukini kwa kiasi kunaweza kusaidia kutoweka nywele kuwa kijivu.
  10. Mboga haya, kwa sababu ya kiwango cha chini cha kalori, imejumuishwa katika mamia ya lishe tofauti.
  11. Boga kubwa kabisa kuwahi kupimwa lilikuwa na uzito wa kilo 61. Rekodi hii ya ulimwengu iliwekwa mnamo 1998.
  12. Massa ya zukchini safi hula vizuri na hunyunyiza ngozi, ndiyo sababu vinyago vya uso mara nyingi hufanywa kutoka kwake.
  13. Katika Ugiriki na Ufaransa, maua yaliyotajwa hapo awali ya zukini ni maarufu, ambayo pia ni chakula.
  14. Kwa mara ya kwanza, zukini ilionekana kwenye eneo la Mexico ya kisasa. Lakini wakaazi wa eneo hilo walikula mbegu zao tu, sio mboga wenyewe.
  15. Aina zingine za zukini huliwa mbichi - zinaongezwa kwa saladi anuwai.

Zucchini kubwa unaweza kuona hivi karibuni video hapa chini:

KUKUA Mavuno ya Bustani ya Zukchini ya Boga ya Zukini Kubwa Kuhifadhi Kula Kupika Kuoka Kusanya Mbegu za Mimea

Acha Reply