Kijani muhimu

Mboga ya kijani kibichi - sio bidhaa maarufu kwenye meza ya raia wetu. Mara nyingi, kijani kibichi hufanya kama mapambo ya sahani na nyama baridi au kama kiungo katika saladi.

Wakati huo huo, bidhaa hii ni sehemu muhimu ya lishe bora kutokana na kiwango cha juu cha vitamini na antioxidants, kalori ya chini na inayoweza kuyeyuka kwa urahisi.

Mboga ya saladi yana vitamini A na C, beta-carotene, kalsiamu, asidi ya folic, nyuzi nyingi na phytonutrients.

Dutu hizi za kipekee za kibiolojia huzuia hata magonjwa kama ugonjwa wa moyo na saratani.

vitamini

Tajiri zaidi katika Vitamini C ni Lettuce ya Romaine. Inayo karibu 24 mg hadi 100 g.

Yaliyomo juu ya vitamini A na beta-carotene inaweza kujivunia aina ya saladi na majani nyekundu.

Mchicha, radiccio na watercress ni chanzo kizuri cha vitamini K, ambayo husaidia kuimarisha mifupa.

Maji ya maji machache, yaliyowekwa kwenye teacup ya kawaida, hutoa kipimo cha kila siku cha vitamini hii. Na kwa kiasi sawa cha mchicha kuna asilimia 170 ya thamani ya kila siku!

Tlettuce ya Romaine ina nyuzi na folic acid ambayo inalinda mfumo wa moyo na mishipa.

Asidi ya folic hupunguza hatari ya kiharusi, na nyuzi hupunguza cholesterol "mbaya".

Mikono miwili ya lettuce husambaza asilimia 40 ya mahitaji ya kila siku ya mtu mzima katika asidi ya folic.

Madini

Magnesiamu, ambayo ni mengi ndani mchicha na arugula, husaidia kurekebisha kimetaboliki ya insulini mwilini na kupunguza hatari ya kupata ugonjwa wa sukari aina ya II.

Kwa njia, mboga zote za majani zina faharisi ya chini sana ya glycemic. Hii inamaanisha kuwa watu walio na ugonjwa wa sukari tayari wanaweza kula bila mipaka.

Kwa kuongeza, mchicha una nitrati, ambayo husaidia misuli kwa ufanisi kutumia oksijeni na kufanya kazi kwa tija zaidi.

Antioxidants

Mchicha, jani wazi na saladi nyekundu yana beta-carotene, vitamini a, lutein na zeaxanthin, ambayo husaidia kudumisha maono mazuri. Wanapunguza hatari ya kukuza kuzorota kwa seli na macho.

Kwa kuongeza, antioxidants hupunguza hatari ya kukuza aina fulani za saratani. Kwa mfano, saladi ya maji ina dutu isothiocyanate, ambayo inaweza kupunguza shughuli za ukuaji wa seli za saratani. Kiunga kingine cha kipekee - quercetin - ina hatua ya kupambana na uchochezi.

chini calorie

Mboga ya saladi ni kalori ya chini sana. Katika majani machache ya majani yaliyokatwa yana tu kalori saba.

Wao ni mzuri kwa watu wanaojali takwimu zao, lakini hawataki kuwa na njaa. Sehemu kubwa ya saladi kwa sababu ya muda mrefu husababisha hisia ya shibe kwa sababu ya yaliyomo juu ya nyuzi, lakini ni salama kabisa kwa kiuno.

Usalama wa saladi

- Sakararua saladi kando kutoka kwa nyama mbichi au kuku.

- Weka saladi kwenye friji kwa rack baridi ya mboga. Joto bora la lettuce ni karibu digrii nne Celsius. Ufungaji bora - polyethilini au tray ya plastiki, bila kutoa majani wakati wa kukauka.

- Osha mikono kila wakati kabla ya kuandaa saladi.

- Loweka saladi kwa dakika kumi katika maji baridi - hii itasaidia kuondoa chembe za udongo na vumbi.

- Hakikisha kupiga Pat lettuce iliyooshwa na kitambaa au kitambaa cha karatasi. Hii itaweka ladha na muundo wake kwenye sahani iliyomalizika.

Vidokezo vya saladi

- Jaribu aina tofauti za lettuce. Kila mmoja wao ni ladha na mwenye afya kwa njia yake mwenyewe.

Saladi sio mboga iliyokatwa tu kwenye bakuli. Inawezekana kufanya safu za lishe, kuiongeza kwenye sandwichi na utumie kama sahani tofauti ya kando.

- Jaribu kutumia chumvi kidogo, mchuzi, mafuta na mavazi mengine ya saladi. Kuzitumia kunafanya majani ya lettuce kuwa laini na kupoteza kuuma na ladha. Mavazi kamili kwa saladi - mafuta kidogo ya mzeituni na maji ya limao.

Muhimu zaidi

Usidharau saladi - ina vitamini na madini mengi. Na kwa wale ambao wanajaribu kufungua paundi chache za ziada - mboga za kijani sio tishio hata kidogo, kwa sababu zina utajiri wa nyuzi na zina kalori za chini.

Zaidi juu ya faida za mboga za kijani kwenye vide hapa chini: