Vodka Jihadharini ni saladi ya mboga ya majira ya baridi rahisi na ladha ya uwiano bila vidokezo vya wazi vya siki na asidi ambayo mara nyingi huwa katika uhifadhi baada ya miezi kadhaa ya kuhifadhi.
Jina lilionekana kutokana na ukweli kwamba saladi inakwenda vizuri na vodka na inaweza kuwa karibu vitafunio pekee kwenye meza. Tutazingatia mapishi ya classic, ikiwa inataka, kuongeza viungo yoyote au mboga nyingine. Wakati wote wa kupikia (pamoja na maandalizi) ni takriban masaa 2.
Viunga kwa lita 3 za saladi:
- nyanya - 0,5 kg;
- kabichi - kilo 0,5;
- pilipili tamu (Kibulgaria) - kilo 0,5;
- karoti - 0,5 kg;
- matango - 0,5 kg;
- vitunguu - 0,5 kg;
- vitunguu - kuonja (hiari);
- siki ya meza (9%) - 125 ml (nusu ya kioo);
- mafuta ya mboga - 125 ml (glasi nusu);
- chumvi - vijiko 3;
- sukari - vijiko 3.
Kichocheo cha saladi ya asili "Jihadharini na vodka"
1. Kata kabichi kwa kisu au grater kama unga wa chachu.
2. Matango kukatwa kwenye pete nyembamba au pete za nusu. Chambua karoti na uikate kwenye grater coarse.
3. Kata vitunguu katika pete za nusu, nyanya katika vipande vidogo au vipande, pilipili hoho kwenye majani nyembamba.
4. Weka mboga zote zilizokatwa kwenye sufuria, changanya.
5. Ongeza sukari, chumvi, mafuta ya mboga na siki. Changanya tena.
6. Funika sufuria na kifuniko, kuondoka saladi ya baadaye kwa dakika 60-90 kwa joto la kawaida ili mboga kutolewa juisi.
7. Sterilize mitungi na vifuniko kwa ajili ya uhifadhi (kutumika katika mapishi hii kwa msingi wa turnkey) kwa njia yoyote iwezekanavyo.
Kwa mfano, nikanawa kwa makini, mitungi mvua inaweza kuwekwa katika tanuri preheated hadi 150 ° C kwa dakika 15, kisha uliofanyika kwa dakika nyingine 5-10 katika tanuri kuzimwa ili kioo haina kupasuka kutoka kushuka kwa joto kali.
Njia ya pili rahisi ni kuchemsha mitungi chini kwa dakika 15 katika maji ya kawaida kwenye sufuria isiyo na enameled. Ya tatu ni kuweka jar kwenye spout ya kettle ya kuchemsha na kuiacha kwa dakika 10 chini ya ndege ya mvuke.
Vifuniko vya kuchemsha na bendi za mpira kwa dakika 10 kwenye jiko. Njia zingine za kufunga uzazi hazitumiwi sana kwa sababu joto linaweza kuharibu bendi za mpira au kuharibu kofia zenyewe.
8. Weka sufuria na saladi ya mboga kwenye jiko, kuleta kwa chemsha, kupika na kifuniko kilichofungwa kwa dakika 10 juu ya joto la kati. Dakika 3 kabla ya mwisho wa mchakato, ongeza vitunguu vilivyochaguliwa (hiari). Mwishoni mwa kupikia, juisi nyingi inapaswa kuonekana, na kabichi na matango yatabadilika rangi.
9. Mara moja ueneze saladi iliyokamilishwa kwenye mitungi isiyo na kuzaa, mimina maji ya moto kutoka kwenye sufuria hadi juu, kaza vifuniko na ugeuke.
10. Funga mitungi na uiache juu chini hadi ipoe kabisa. Hifadhi mahali palilindwa kutokana na jua moja kwa moja. Maisha ya rafu - hadi miaka 5, lakini ni bora kutumia saladi kwa miaka 2.
