Na divai, kila kitu ni wazi: nyekundu hutolewa na nyama, nyeupe - na samaki na kuku. Pia kuna sheria kadhaa za jumla ambazo zinatumika kwa bia ambayo inaweza kukuambia mwelekeo gani utafute.
Kwanza, kumbuka kuwa ale huenda vizuri na nyama na lager nyepesi huenda na samaki na kuku. Pili, zingatia jinsi uwepo wa hops uko kwenye bia, ambayo ni kwa uchungu wa ladha. Hapa unaweza kuteka mlinganisho na asidi katika divai: uchungu una nguvu, ladha ya sahani inapaswa kuwa nyepesi. Mwishowe, ikiwa unaandaa chakula cha jioni maalum cha bia, kumbuka kuanza na vinywaji vyepesi na kuishia na vile nzito.
Katika ales rangi na dhahabu, lager zisizo na uchungu ladha ya kimea au hop haijatamkwa haswa, na ni watulizaji bora wa kiu. Vyakula vyenye viungo, vyenye viungo na vyenye chumvi vinaonekana vizuri wakati unafuatana nao. Ikiwa unapika sahani moto za Mexico au India, basi huwezi kufanya bila lager nyepesi: ni uwezo tu wa kuburudisha buds za ladha, divai itapotea kabisa, na maji hayatatoa athari inayotaka. Lager nyepesi ni nzuri na chakula cha kigeni cha Thai na sushi ya Japani. Ukweli, ili mchanganyiko uwe kamili, inafaa kutafuta vinywaji vilivyotengenezwa katika nchi hizi.
Bia nyeupe au ngano na ladha ya asiliChachu iliyo na utajiri ni kinywaji cha kutosha kupatanishwa na ladha tamu kama supu zenye mafuta kidogo, tambi tamu na jibini laini, na pia inakwenda vizuri na mboga za kuku na kuku. Inaweza kutolewa kwa dessert na matunda ya machungwa - watasisitiza vivuli sawa katika bia.
Amber, au amber ale, - chaguo kubwa kwa anuwai ya sahani. Jambo kuu ni kwamba sio tamu - sukari inakatisha ladha ya kimea. Amber ale hutumiwa na sandwichi, supu tajiri, pizza; inakamilisha kikamilifu sahani za me-mex au barbecues kali.
Kama kaharabu, Lger ya Viennese, martzen ya Ujerumani na bock inaweza kuitwa ulimwengu wotewala sio kalori nyingi kama ales. Lageers hizi ni zifuatazo kamili kwa sahani za kupendeza za nyama kama vile paprikash ya kuku, goulash au nyama ya nguruwe iliyosokotwa. Wajerumani wamejifunza kuunda mchanganyiko mzuri wa soseji za nguruwe na bia. Hapa kanuni ya kulinganisha ladha tamu ya bia na mafuta, lakini sio nzito na manukato, nyama ya nguruwe imefunuliwa kabisa.
Kipengele kuu cha uchungu, bia ya Ujerumani na Kicheki "Pils" - hii ni uchungu mkali wa hop, kwa sababu ambayo hutumika kama kitabia bora. Wakati wa kuchagua jozi za gastronomiki kwa vinywaji hivi, unahitaji kuwa mwangalifu, kwani wanaweza "kuua" ladha ya sahani. Lakini mchanganyiko mzuri huacha uzoefu usiosahaulika, kama ilivyo kwa dagaa wa kukaanga: uchungu, kama kisu kali, hupitia ladha ya vyakula vyenye mafuta. Bia hizi pia hufaulu kwa sahani ngumu ambazo zina siki. Bitters na pilsners husaidia kikamilifu dagaa za kuvuta sigara, kuchemsha, na kusisitiza viungo katika sahani za viungo. Huko England, mchanganyiko wa machungu na jibini la cheddar na hata bluu stilton tayari imekuwa ya kawaida.
Kiingereza na Amerika kahawia ale huenda vizuri na hamburger na sausages, pamoja na mchuzi mzito wa uyoga kwa kuku au Uturuki. English ale ni nzuri na samaki wa kuvuta sigara, na ale yenye uchungu zaidi ya Amerika ni nzuri kwa sahani za mchezo.
Stout kavu na mabawabu Inatumiwa haswa na sahani nzito, za ukarimu: nyama na mchuzi na grilled, kitoweo na casseroles ya nyama. Nguvu na chaza wa Ireland hutambuliwa sana kama mchanganyiko mzuri: shayiri inayowaka huondoa ladha ya chumvi ya dagaa. Vinywaji hivi pia vinafaa kutoa na jibini la viungo.
Kwa bia ya matunda, lambic ya Ubelgiji huchagua vitafunio na sehemu ya matunda, kama kifua cha bata na mchuzi wa raspberry, na vile vile soufflés nyepesi za matunda.
Stouts tamu iliyoundwa kwa chokoleti. Kuoanisha vizuri ni stouts za kifalme na chokoleti nyeusi. Inastahili pia kujaribu ni tindikali za chokoleti zilizo na matunda, keki ya jibini na mchuzi wa raspberry au dessert na caramel na karanga.
Bia kalimfano "divai ya shayiri" bila shaka ni chakula bora. Inaweza kutumiwa na jibini kali sana, chokoleti nyeusi na yaliyomo juu ya kakao. Au itumie kama mbadala ya konjak.