Wakati wa kupikia, mara nyingi tunatumia coriander - mbegu ndogo zenye kunukia. Sehemu ya kijani ya mmea huu - cilantro, ambayo inaonekana kama parsley na kutofautisha mimea hii inawezekana tu kwa ladha na harufu.
Cilantro asili ya nchi za Mediterranean na ilitumika katika nyakati za zamani. Zaidi ya hayo sio kama manukato na kama dawa - kilantro iliongezwa kwa dawa, tinctures, na mafuta ya dawa. Ilitumika wakati wa kufanya mila ya uchawi.
Majina inayojulikana ya cilantro - parsley ya Wachina, Calandra, upandaji wa cisnet wa Hamam, Kinichi, cilantro, kachnic, kindzi, shlendra.
Matumizi ya cilantro
Cilantro ni chanzo cha nyuzi, pectini, vitamini, madini na macronutrients, mafuta muhimu, na asidi ya kikaboni. Shukrani kwa muundo huu tajiri wenye uwezo wa cilantro kuathiri vyema mwili ili kupunguza dalili na kupona haraka.
Pectini na nyuzi husaidia kukimbia na kuboresha digestion, kusafisha mwili wa sumu.
Cilantro ina vitamini kama E, C, A, na kikundi B. inaonyesha faida za vitamini P (rutin), ambayo husaidia kurekebisha seli zilizoharibiwa, kuongeza kinga, kuimarisha kuta za mishipa ya damu, kunyonya vitamini C, na imeonyeshwa kwa matibabu ya tezi. magonjwa.
Cilantro pia ina vitamini K nyingi, ambayo inasimamia kuganda kwa damu, athari nzuri kwa kimetaboliki katika mifupa na tishu zinazojumuisha, hurekebisha kibofu cha nduru, na ini inaweza kupunguza sumu kadhaa.
Kati ya vitu vya kuwafuata - zinki, manganese, chuma, seleniamu, haswa iliyotengwa kwenye shaba ya cilantro, ambayo inahusika katika muundo wa Enzymes na malezi ya collagen huathiri mzunguko wa damu, inasaidia mfumo wa kinga, michakato ya metabolic.
Cilantro - chanzo cha macronutrients kama potasiamu, sodiamu, magnesiamu, fosforasi, na kalsiamu.
Inayo asidi ya mafuta ya kikaboni, ambayo moja ya linoleic, ambayo inahusika na umetaboli wa mafuta. Ni muhimu katika kupunguza uzito na ina uzito wa kawaida.
Asidi ya Myristic, sehemu ya cilantro, huimarisha muundo wa protini, asidi ya oleiki ni chanzo cha nishati. Katika malezi ya asidi ya oleic, hushiriki kitende na stearic, ambayo pia ina kilantro.
Cilantro hupunguza kizingiti cha maumivu, diuretic, na hatua ya kutarajia.
Uthibitishaji wa cilantro
Matumizi mabaya ya cilantro katika mtu mwenye afya yanaweza kusababisha shida ya hedhi kwa wanawake, shida za kulala, kudhoofisha nguvu kwa wanaume, na kupoteza kumbukumbu.
Mimea hii imepingana na gastritis, asidi, magonjwa ya moyo, shinikizo la damu, thrombophlebitis, thrombosis, na ugonjwa wa sukari.
Cilantro katika kupikia
Kijani kijani cha cilantro kwenye saladi na kavu kwenye supu na sahani za nyama. Mbegu za Coriander hutumiwa kwa ladha ya jibini, sausages, nyama, samaki; waongeze kwa marinades, michuzi, kachumbari, pombe na keki.