Mafuta ya nguruwe, kinyume na imani maarufu, ni chakula cha jadi sio tu kwa Waukraine. Watu hula Bacon huko Belarusi, Poland, Jamhuri ya Czech, Slovakia, Hungary, na Jimbo la Baltic. Katika nyakati za zamani, mafuta ilikuwa moja ya misingi ya usambazaji - kwa sababu ya vita vya kila wakati na kuchukua wavamizi wa Waislamu na idadi ya watu wa nyama yenye thamani; watu hawakubaki chochote jinsi ya kufahamu kila kipande cha nyama ya nguruwe, ambayo kwa sababu za kidini wapiganaji waliachwa.
Gramu 100 za mafuta ya nguruwe zina kalori 720 hadi 900. Ndiyo sababu mafuta yenye mafuta yanapendekezwa kwa watu ambao hufanya kazi kwa bidii.
Mwishoni mwa karne ya 20, wataalam wa lishe wameleta bacon kwenye orodha nyeusi kwa sababu ya hatari ya kunona sana kutokana na matumizi yake ya kila wakati. Lakini baada ya muda, mtazamo wa bidhaa hii umebadilika kwa sababu mafuta ndio chanzo cha asidi ya mafuta yasiyoshiba, na kula kwa dozi ndogo ni muhimu.
Kuna asidi ya arachidonic katika muundo wa mafuta, ambayo iko kwenye mafuta ya mboga, na asidi ya mafuta - linoleic, linolenic, palmitic, oleic, na vitamini mumunyifu vya mafuta A, D, E, carotene.
Mafuta yana mali ya choleretic, husaidia kukabiliana na kuvimbiwa na shida na kibofu cha nduru. Jua mali ya mafuta ili kupunguza maumivu ya jino, maumivu ya kititi, spurs, na magonjwa ya pamoja. Pia hutibu kuchoma na baridi kali.
Matumizi ya kawaida ya mafuta kidogo husababisha cholesterol ya kawaida, kuboresha utendaji wa ini, na kurekebisha mfumo wa homoni.
Mafuta hufunga na kuondoa kutoka kwa sumu ya mwili na radionuclides. Kula kipande kidogo cha mafuta kabla ya kula na pombe haitafanya mwili ulewe haraka.
Kuna mfungo wa mafuta uliopingana kabisa, kwani huweka mzigo mkubwa kwenye kongosho na inaweza kusababisha kongosho.
Jinsi ya kuchagua Nguruwe
Mafuta ya nguruwe, yenye unene wa cm 4, ni ya nguruwe wachanga tu. Bacon nene na vichocheo vingi vya manjano ni bora sio kununua; mzito kuliko cm 5 unaonyesha kwamba nguruwe alilishwa sio njia bora.
Rangi nyekundu ya mafuta inaonyesha kwamba bidhaa hiyo inakabiliwa na damu nyingi wakati wa kuchinja. Ladha ya kubadilisha mafuta na inahitaji utunzaji makini.
Mafuta bora ni kutoka kwa mbavu, lakini ugumu wa ndani au wa mgongo. Mafuta hayapaswi kuwa huru na ya uvimbe - ishara ya ubora mbaya wa bidhaa.
Ngozi mafuta lazima iwe safi, manjano, na bila ndevu. Ngozi ya hudhurungi hupata baada ya majani - mafuta haya yatakuwa yenye harufu nzuri zaidi.
Harufu nzuri ya bakoni inapaswa kuwa nyembamba na tamu, wakati mwingine, na moshi. Mafuta ya uso hayapaswi kuwa ya kunata au kuwa na kamasi ya kutokwa.
Wakati wa kununua, unaweza kuuliza kutoboa mafuta na mechi. Ikiwa mechi ilishuka rahisi, mafuta ni laini sana; ni safi.
Zaidi juu ya faida na madhara ya afya ya mafuta ya nguruwe soma katika nakala yetu kubwa: