Bergamot ─ sio tu nyongeza maarufu na maarufu kwa chai. Machungwa hii inastahili kumjua vizuri.
Jina la mmea linatokana na bergamot ya Kiitaliano hadi ─ jina la mji wa Italia wa Bergamo. Kuna toleo kwamba neno hilo lilitoka kwa Kituruki katika lugha ya Kiitaliano, ambapo omba armudi inatafsiriwa kama "peari ya Mkuu." Nyumba ya harufu nzuri zaidi ya matunda ya machungwa inachukuliwa kuwa Asia ya Kusini Mashariki. Mzalishaji mkuu na muuzaji wa matunda ya bergamot ni mji wa Italia wa Reggio Calabria, ambapo yeye ni ishara.
Kulingana na kiwango cha ukomavu wa bergamot, inaweza kuwa na matunda yaliyoiva manjano kutumika kwa utengenezaji wa mafuta muhimu na aromatherapy, matunda mabichi - mabichi hutumiwa kwa utengenezaji wa matunda yaliyopangwa, kijani kibichi na tinge ya kijivu - matunda haya hutumiwa kuandaa liqueurs na viini vya neroli.
Bergamot ni antioxidant asili. Nyama ina takriban maji 80% na ina asidi ya citric, vitamini C, nyuzi, nyuzi, fructose, sucrose, pectin, phosphates, na flavonoids. Bergamot ni tajiri katika potasiamu, magnesiamu, kalsiamu.
Bergamot inashauriwa kuongeza kwenye juisi zingine za matunda ili kuongeza yaliyomo kwenye antioxidants ndani yao. Waitaliano wanaamini kuwa bergamot ina mali ya antiseptic na anesthetic.
Mafuta ya Bergamot hutumiwa katika aromatherapy na vipodozi tangu mwishoni mwa karne ya kumi na saba. Ni msingi wa manukato na mafuta. Inachukuliwa kama dawamfadhaiko, hutuliza kabisa na hupunguza mafadhaiko ya kihemko. Mafuta ya Bergamot husaidia kwa homa, kuvimba kwa koo.
Matunda ya bergamot yalikuja jikoni katika nusu ya pili ya karne ya kumi na nane. Wanahistoria wengine wa Italia wanaamini kuwa katika karne ya 16, bergamot ilitumika kupika: inatajwa katika "orodha rahisi" iliyopendekezwa na Kardinali Lorenzo Camejo Mfalme Charles V wa Habsburg. Mwisho alikuwa huko Roma mnamo 1536.
Peel iliyosindikwa ya bergamot hutumiwa kwa vivutio vya ladha, sahani kuu, na dessert. Juisi ya bergamot hutumiwa kama mavazi ya saladi.