Chemsha, iliyooka, kukaanga, katika sare, na ganda na viazi zilizochujwa… na ni wangapi tunaweza kutoa mifano zaidi! Tutazungumza juu ya viazi, ambazo katika karne zilizopita zilitumiwa tu katika nyumba za kiungwana, na sasa mizizi hii ni chakula maarufu zaidi katika kila nyumba. Viazi zina kalori nyingi, kwa hivyo haupaswi kuzitumia vibaya, lakini hupaswi kuziondoa kwenye lishe kwa sababu ni mmiliki wa rekodi katika maudhui ya potasiamu, ambayo ni muhimu sana kwa kila mmoja wetu. Lakini ni nini kingine muhimu kwa viazi, tutafurahi kukuambia.
MSIMU
Mizizi mchanga ya viazi tayari inapatikana tangu mwanzo wa Julai, lakini huvunwa kikamilifu karibu na Septemba.
JINSI YA KUCHAGUA
Wakati wa kununua viazi, zingatia ukweli kwamba mizizi ni thabiti, hata, rangi sawa. Haipaswi kuwa na madoa ya kigeni, meno, na nyufa. Uwepo wa pipa ya kijani inamaanisha kuwa mizizi ilikuwa imehifadhiwa kwenye nuru. Doa hii ya kijani ina dutu yenye sumu-solanine, hakikisha kukata sehemu za kijani na kutengeneza usindikaji wa viazi. Wakati mwingine wauzaji wasio waaminifu hupitisha mizizi ya zamani kwa viazi mpya. Kuangalia kuwa haudanganyi, futa ngozi na kucha yako - kwenye viazi vijana, ngozi imefutwa kwa urahisi.
MALI ZINAZOFANIKIWA
Viazi vijana vina vitamini C. Kwa bahati mbaya, viazi zinahifadhiwa kwa muda mrefu, ndivyo vitamini hupungua.
Viazi zina karibu asidi zote za amino; ikiwa unakula 300 g. siku ya viazi zilizopikwa, unaweza kukidhi mahitaji ya mwili ya wanga, potasiamu, na fosforasi.
Orodha ya madini ambayo ni sehemu ya viazi ni ya kushangaza: potasiamu, fosforasi, sodiamu, kalsiamu, magnesiamu, chuma, sulfuri, klorini.
Fuatilia vitu: zinki, bromini, silicon, shaba, boroni, manganese, iodini, cobalt…
Matumizi ya viazi yana athari nzuri kwa magonjwa yanayohusiana na shida ya kimetaboliki. Kwa sababu ya athari ya alkali ya viazi, husaidia kupunguza asidi iliyozidi mwilini ambayo hutengenezwa wakati wa kimetaboliki.
Fiber ya viazi haikasirisha utando wa tumbo na tumbo, kwa hivyo viazi zilizopikwa zinaweza kuliwa hata wakati wa kuzidisha kwa gastritis na vidonda.
Wanga wa viazi hupunguza cholesterol kwenye ini na seramu ya damu.
Chumvi za potasiamu husaidia kuondoa maji kupita kiasi kutoka kwa mwili, kwa hivyo viazi lazima zijumuishwe katika lishe ya watu walio na magonjwa ya figo na moyo.
Juisi ya viazi mbichi huwashwa mdomoni na pharyngitis na laryngitis. Suuza na maji ya viazi pia ni bora kwa ugonjwa wa kipindi.
Viazi zilizochemshwa ni dawa bora ya mapambo kwa ngozi kavu na husaidia kupunguza hisia za kuchomwa na jua.
Wanga wa viazi pia ni muhimu. Inatumika kama kifuniko cha kufunika, cha kupambana na uchochezi kwa magonjwa ya njia ya utumbo.
Kumbuka, matumizi ya viazi yanapaswa kupunguzwa kwa watu wenye uzito kupita kiasi, na juisi ya viazi ni marufuku katika ugonjwa wa sukari.
JINSI YA KUTUMIA
Viazi huchemshwa, kuoka, kukaanga, na kujazwa. Inatumiwa kama sahani ya kando, imeongezwa kwa supu na sautées ya mboga. Inatumika kuandaa vitafunio kwa njia ya chips na uwaongeze kwenye saladi. Andaa viazi vya viazi na zrazy maarufu. Na dawa zote zinazojulikana, tu hit ya chakula cha jioni nyumbani na familia!
kwa faida na madhara ya afya ya viazi soma nakala yetu kubwa.