Yaliyomo
Kabichi nyeupe (Brássica olerácea) ni zao la mboga la kila mwaka la familia ya Cruciferous. Kichwa cha kabichi sio zaidi ya mmea uliokua wa mmea, ambao hutengeneza kwa sababu ya kuongezeka kwa idadi ya majani. Kichwa cha kabichi hukua katika kwanza katika mwaka wa kwanza wa maisha ya mmea, ikiwa haikatwi, shina na majani na maua madogo ya manjano huunda juu, ambayo mwishowe hubadilika na kuwa mbegu.
Kabichi nyeupe ni zao linalopendwa na bustani, kwa sababu ya unyenyekevu wake kwa muundo wa mchanga na hali ya hewa, hukua karibu kila mahali, isipokuwa tu ni jangwa na Kaskazini ya Mbali (kalori). Kabichi huiva katika siku 25-65, kulingana na anuwai na uwepo wa nuru.
Yaliyomo ya kalori ya kabichi nyeupe
Maudhui ya kalori ya kabichi nyeupe ni kcal 27 kwa gramu 100 za bidhaa.
Muundo na mali muhimu ya kabichi nyeupe
Kabichi nyeupe ina vitamini na madini ya kutosha kuwa chakula cha kudumu na kamili kwa kila mtu anayejali afya yake. Mchanganyiko wa kemikali ya kabichi ina: vitamini A, B1, B2, B5, C, K, PP, na potasiamu, kalsiamu, magnesiamu, zinki, manganese, chuma, sulfuri, iodini, fosforasi, nadra vitamini U, fructose, folic asidi na asidi ya pantotheniki, nyuzi na nyuzi kali za lishe.
Tabia ya uponyaji ya kabichi
Tabia ya uponyaji ya kabichi imekuwa ikijulikana kwa muda mrefu, majani meupe ya kabichi yalitumiwa kwa maeneo yaliyowaka na mishipa iliyochujwa, komputa kama hiyo, iliyoachwa usiku kucha, ilipunguza uvimbe na hisia zisizofurahi na zenye uchungu. Pia, kabichi ina mali ya kupambana na uchochezi, ina athari ya kusisimua kwenye michakato ya kimetaboliki ya mwili, inachochea utengenezaji wa juisi ya tumbo, na ina athari nzuri kwa shughuli za moyo. Bidhaa hiyo ni muhimu kwa gout, ugonjwa wa figo, cholelithiasis na ischemia.
Madhara ya kabichi nyeupe
Kabichi nyeupe haipaswi kuingizwa kwenye lishe kwa watu walio na asidi ya juu ya juisi ya tumbo, na upendeleo wa kumeza, enteritis na colitis.
Aina kabichi nyeupe
Kabichi nyeupe ina aina mapema na ya kati, na mahuluti. Aina maarufu zaidi ni:
Mapema - Aladdin, Delphi, Nakhodka, hekta ya Dhahabu, Zora, Farao, Yaroslavna;
Kati - Kibelarusi, Megatoni, Utukufu, Zawadi;
Marehemu - Atria, White White, Valentine, Lennox, Sugarloaf, Ziada.
Kabichi nyeupe ya aina za mapema na mahuluti hayawezi kuhifadhiwa, ina majani maridadi sana, kwa hivyo lazima ile kuliwa mara baada ya kukata; uvunaji haukufanywa kutoka kwake. Kabichi ya ukubwa wa kati ni mbaya zaidi katika hali ya majani, lakini tayari inaweza kusindika na kuhifadhiwa kwa muda mfupi. Aina zenye tija zaidi zimechelewa, kabichi kama hiyo ni mnene sana, yenye juisi na bora kwa utengenezaji wa nafasi ambazo zitafurahi wakati wote wa baridi. Pamoja na uhifadhi mzuri, vichwa vya kabichi nyeupe ya aina za kuchelewa na mahuluti watalala mpaka katikati ya msimu wa baridi na zaidi bila kupoteza ladha na mali muhimu.
Kando, katika uainishaji wa kabichi, kuna aina tofauti za Uholanzi za kabichi nyeupe, ambazo zina tija sana, zinafaa kwa hali ya hewa na zina ladha nzuri na juisi. Wafugaji wa Uholanzi wanajivunia aina zao: Bingo, Chatu, Grenadier, Amtrak, Ronko, Musketeer na Bronco.
Kabichi nyeupe na kupoteza uzito
Kwa sababu ya kiwango chake cha juu cha nyuzi na nyuzi, kabichi imejumuishwa kwenye siku za kufunga na lishe kama lishe ya supu ya kabichi, lishe ya kichawi, na lishe ya Kliniki ya Mayo.
Kabichi nyeupe katika kupikia
Kabichi nyeupe ni mboga karibu ulimwenguni; huliwa katika saladi safi, iliyotiwa chachu na iliyochapwa, kuchemshwa, kukaangwa, kukaushwa na kuokwa. Watu wengi wanapenda vipande vya kabichi, keki na casseroles, kabichi huenda vizuri na mayai, mikate na keki zilizojazwa na kabichi ni kitamaduni cha vyakula vya Kirusi, kama vile mikate ya kabichi, supu ya kabichi. Mboga nadra inaweza kuvunwa kwa msimu wa baridi kama anuwai kama kabichi nyeupe.
Keki ya kabichi "Haiwezekani kuacha"
Viungo vya Haiwezekani Keki ya Kabichi:
Kabichi nyeupe / Kabichi (mchanga) - 500 g
Yai ya kuku - vipande 3
Cream cream - 5 tbsp. l.
Mayonnaise - 3 tbsp. l.
Unga ya ngano / Unga - 6 tbsp. l.
Chumvi - 1 tsp
Unga wa kuoka - 2 tsp.
Dill - 1/2 rundo.
Sesame (kwa kunyunyiza)
Thamani ya lishe na nishati:
1795.6 kcal
protini 58.1 g
mafuta 95.6 g
wanga 174.5 g