Kwa nini unahitaji kujua matcha ni nini? Kuna sababu nyingi sana, na tulichagua nane muhimu zaidi.
1. Matcha ni antioxidant bora. Kikombe kimoja cha matcha kina antioxidants mara 10 zaidi ya vikombe 10 vya chai ya kijani kibichi, kulingana na utafiti kutoka Chuo Kikuu cha Colorado.
Kiasi cha antioxidants katika matcha ni mara 6,2 zaidi kuliko katika matunda ya goji; Mara 7 zaidi kuliko katika chokoleti ya giza; Mara 17 zaidi kuliko katika blueberries; Mara 60,5 zaidi ya mchicha.
2. Matcha ni muhimu kwa ajili ya kuzuia na matibabu ya magonjwa mbalimbali. - kutoka kwa sumu na homa hadi tumors za saratani. Kwa kuwa matcha haijatengenezwa, lakini huchapwa na whisk (zaidi juu ya hapo chini), 100% ya vitu vyote muhimu na vipengele, ikiwa ni pamoja na katekisimu, ambayo ina jukumu kubwa katika kuzuia na kupambana na kansa, huingia mwili wetu.
3. Matcha huhifadhi ujana, inaboresha rangi ya ngozi na hali. Shukrani kwa antioxidants yake, matcha hupigana kuzeeka mara kumi kwa ufanisi zaidi kuliko vitamini A na C. Kikombe kimoja cha matcha ni bora zaidi kuliko huduma za broccoli, mchicha, karoti au jordgubbar.
4. Matcha hurekebisha shinikizo la damu. Chai hii inaimarisha kuta za mishipa ya damu na kurekebisha shinikizo la damu na utendaji wa mfumo wa moyo na mishipa kwa ujumla. Matcha pia hupunguza cholesterol, insulini na viwango vya sukari ya damu. Watu wenye shinikizo la damu na wazee wanapendekezwa hasa GABA au gabaron matcha - matcha yenye maudhui ya juu ya asidi ya gamma-aminobutyric (Kiingereza GABA, GABA ya Kirusi).
5. Matcha husaidia kupunguza uzito. Kunywa chai ya kijani huanzisha mchakato wa thermogenesis (uzalishaji wa joto) na huongeza matumizi ya nishati na kuchomwa mafuta, huku kueneza mwili na vitu vyenye manufaa na madini. Uchunguzi umeonyesha kuwa kiwango cha kuchoma mafuta wakati wa michezo mara baada ya kunywa kikombe cha matcha huongezeka kwa 25%.
6. Matcha huondoa sumu kutoka kwa mwili na hupunguza kwa kiasi kikubwa athari mbaya za mionzi.
7. Matcha hupambana na mafadhaiko na huchochea shughuli za kiakili. Matcha ni chai ya watawa wa Kibudha ambao walikunywa kabla ya masaa mengi ya kutafakari ili kudumisha akili tulivu na mkusanyiko.
8. Matcha huongeza kinga na hutia nguvu.
JINSI YA KUANDAA MATCHA
Kupika chai ya matcha ni rahisi sana. Rahisi zaidi kuliko chai ya majani.
Unachohitaji: whisk ya mianzi, bakuli, bakuli, kichujio, kijiko
Jinsi ya kutengeneza pombe: Panda kijiko cha nusu cha matcha na juu kupitia chujio kwenye bakuli, ongeza 60-70 ml ya maji ya moto, kilichopozwa hadi 80 ° C, piga kwa whisk hadi povu.
Matcha, iliyolewa ASUBUHI badala ya kahawa, itatia nguvu kwa saa kadhaa. Kunywa chai BAADA YA KULA kutakupa hisia ya kushiba, kukusaidia kusaga kile unachokula na kukufanya uwe na nguvu. WAKATI WOWOTE WA MCHANA, mechi itasaidia kuongeza umakini na "kunyoosha ubongo"
Lakini hata hiyo sio yote. Inageuka kuwa unaweza kunywa matcha, lakini unaweza ... kula!
MAPISHI KUTOKA KWA MECHI
Kuna mapishi mengi na chai ya kijani ya matcha, tungependa kushiriki vipendwa vyetu - ladha na afya, na wakati huo huo sio ngumu kabisa. Chai ya kijani ya Matcha inachanganyika vizuri na aina mbalimbali za maziwa (pamoja na soya, mchele na mlozi), pamoja na ndizi na asali. Fikiria na ujaribu kwa kupenda kwako!
Ndoa ya 1
Glasi 1 ya maziwa (250 ml)
0,5-1 kijiko cha matcha
Kusaga viungo vyote katika blender. Smoothie kwa mwanzo mzuri wa siku iko tayari!
Unaweza pia kuongeza viungo vingine kwa ladha, kama vile oatmeal (vijiko 3-4)
Jibini la Cottage (au bidhaa yoyote ya maziwa iliyochomwa ya thermostatic)
Nafaka, pumba, muesli (yoyote, kuonja)
Asali (sukari ya kahawia, syrup ya maple)
Mechi
Weka jibini la Cottage na nafaka kwenye tabaka, mimina na asali na uinyunyiza na matcha ili kuonja.
Kifungua kinywa bora! Mwanzo mzuri wa siku!
3
mayai 2
Kikombe 1 cha unga wa ngano (250 ml)
½ kikombe sukari ya kahawia
½ kikombe cream 33%
Kijiko 1 cha matcha
0,25 kijiko cha soda
Juisi kidogo ya limao au siki ya apple cider (kuzima soda), mafuta kidogo (kupaka mold)
Katika hatua zote ni muhimu kuchanganya unga vizuri, ni bora ikiwa unatumia mchanganyiko.
- Piga mayai na sukari hadi unene mweupe uwe mweupe. Inashauriwa kutumia sukari nzuri, ni bora zaidi kusaga kuwa poda kwenye grinder ya kahawa mapema, hii itatoa unga kwa kuota bora;
– Ongeza kijiko cha chai cha matcha kwenye unga na upepete kwenye mayai;
- Zima soda na uongeze kwenye unga;
- Mimina cream;
- Mimina unga kwenye mold iliyotiwa mafuta;
- Oka kwa digrii 180 hadi tayari (~ dakika 40);
– Keki iliyokamilishwa lazima ipozwe.
4).
Maziwa
Sukari ya kahawia (au asali)
Mechi
Ili kuandaa latte 200 ml utahitaji:
- Andaa 40 ml ya matcha. Ili kufanya hivyo, unahitaji kuchukua ~ 1/3 kijiko cha matcha. Maji ya kutengeneza matcha haipaswi kuwa moto zaidi ya 80 ° C ili kuhifadhi faida zote za chai;
– Katika bakuli tofauti, piga na sukari (asali) iliyochemshwa hadi 40 ° -70 ° C (lakini si zaidi!) Maziwa hadi povu nene kubwa litokee. Ni vizuri kufanya hivyo kwa whisk ya umeme au katika blender.
Ili kupata, mimina maziwa yaliyokaushwa kwenye matcha iliyoandaliwa.
Ili kupata maziwa yaliyokaushwa, mimina kwa uangalifu matcha iliyopikwa kando ya sahani.
Kwa uzuri, unaweza kunyunyiza chai ya matcha kidogo juu.
5
Ice-cream ice-cream (bila nyongeza!) Nyunyiza chai ya kijani ya Matcha juu. Dessert ya kitamu sana na nzuri!