Kuanzia utotoni, tuliagizwa kutafuna chakula kwa uangalifu na polepole, hata tukaambiwa mara ngapi kutafuna! Kwa umri, muda unakuwa mdogo na mdogo, kuna zaidi ya kufanya, kasi ya maisha huharakisha na kasi ya kula chakula cha mchana inakuwa haraka na kwa kasi. Inafaa kukumbuka kuwa mchakato wa usagaji chakula Chakula hugawanyika katika sehemu ndogo, kuja katika umbo linaloweza kusaga kwa usagaji chakula. Hii inafanya iwe rahisi kwa utumbo kunyonya virutubisho kutoka kwa chembe za chakula. Chakula ambacho hakitafunwa vizuri kinaweza kuingia kwenye damu, na kusababisha athari mbaya za kiafya. Profesa wa Chuo Kikuu cha Purdue Dk. Richard Matthes anaeleza: . Mate yana vimeng'enya vya mmeng'enyo wa chakula, ambayo tayari mdomoni huanza kuvunja chakula kwa urahisi wa kunyonya kwenye tumbo na utumbo mwembamba. Moja ya vimeng'enya hivi ni kimeng'enya kinachosaidia katika uvunjaji wa mafuta. Mate pia hufanya kama kilainishi cha chakula, na kuifanya iwe rahisi kupita kwenye umio. Hatupaswi kusahau kuhusu jukumu la msingi la meno katika mchakato wa kutafuna. Mizizi inayoshikilia meno hufunza na kuweka taya yenye afya. Chembe kubwa za chakula kisichoingizwa haziwezi kuvunjika kabisa ndani ya tumbo na kuingia ndani ya matumbo kwa fomu inayofaa. Hapa anaanza. Tabia ya kutafuna chakula kwa njia fulani imeundwa ndani yetu kwa miaka mingi na si mara zote inawezekana kuijenga tena haraka. Kwa maneno mengine, inachukua juhudi za makusudi kufanya mabadiliko haya na kufanya mazoezi katika kila mlo. Kuna nadharia nyingi kuhusu mara ngapi unapaswa kutafuna chakula chako. Hata hivyo, si lazima kufungwa kwa namba yoyote katika suala hili, kwa sababu idadi ya kutafuna inatofautiana na aina ya chakula na texture yake. Kidokezo cha juu:
2022-11-11