Yaliyomo
Raspberries ni matunda ya thamani ambayo yana vitamini A, B, C. Raspberries ni mzuri kwa watu wanaofanya kazi katika hali ya mvutano wa neva. Ni nzuri kwa kutibu upungufu wa damu na magonjwa ya njia ya utumbo.
Raspberries ni ya familia ya pink ya vichaka. Berry hukua katika misitu, ukingoni mwa mito, na hupandwa kwenye bustani.
Raspberries huonekana katika mwaka wa pili, lakini pia kuna aina "maalum" ya raspberries. Rasiberi zilizokarabiwa zina uwezo wa kutoa mavuno mengi katika mwaka wa kwanza.
Watu hutumia raspberries katika fomu safi na iliyohifadhiwa. Raspberries safi ni nzuri kwa kumaliza kiu na kuboresha digestion. Berries ni nzuri kutumia kuandaa juisi anuwai, jeli, kuhifadhi, divai, na liqueurs.
Utungaji wa Raspberries
Rasiberi mwitu yana sukari 10%, asidi za kikaboni, chumvi, vitamini A, B, C.
Berries ya raspberries ya bustani yana sukari hadi 11.5% (sukari, fructose, sucrose, na pentose), 1-2% asidi ya kikaboni (citric, malic, salicylic, tartaric, nk), tanini, pectini (hadi 0.9%) , nyuzi (4-6%), athari za mafuta muhimu, protini, anthocyanini, flavonoids, alkoholi (divai, isoamyl, phenylethyl), ketoni (acetoin, diacetyl, β-ionone). Raspberries pia ina vitamini vingi: A, B1, B2, B9 (folic acid), C, PP, beta-sitosterol, ambayo ina mali ya kupambana na ugonjwa.
Pia zina madini na kufuatilia vitu: shaba, potasiamu, chuma (ambazo ni tajiri sana katika raspberries), magnesiamu, kalsiamu, zinki, cobalt. Raspberries zina coumarins, ambazo zina uwezo wa kupunguza viwango vya prothrombin na kurekebisha kuganda kwa damu, na anthocyanini, ambazo zina mali ya kupambana na sklerotic na uwezo wa kuimarisha capillaries.
Raspberries sio matajiri katika vitamini C, lakini yana idadi kubwa ya chuma, ambayo ni zaidi ya raspberries kuliko mazao mengine ya matunda (kwa 100 g ya matunda - 2-3.6 mg), isipokuwa cherries na gooseberries. Mbegu zake zina mafuta ya mafuta (hadi 22%) na beta-sitosterol, ambayo ina mali ya kupambana na ugonjwa. Majani yana flavonoids, asidi za kikaboni.
Kwa kufurahisha, raspberries za bustani ni bora kuliko raspberries za misitu kwa suala la asidi ya salicylic. Kwa hivyo hutumiwa kikamilifu kwa homa.
Faida za raspberries
Berry ina idadi kubwa ya vitamini C na haipotezi mali yake ya uponyaji baada ya matibabu ya joto, kwa hivyo ni muhimu kwa homa.
Mbali na hilo, raspberries zina asidi salicylic, ambayo ina athari za antipyretic. Kwa hivyo, watu huita berries "aspirini asili." Lakini tofauti na dawa, matunda hayasumbuki kitambaa cha tumbo.
Berry ina asidi ya ellagic, ambayo inazuia uchochezi na inapunguza hatari ya saratani. Pia ina potasiamu, magnesiamu, na shaba - sehemu kuu ya dawa nyingi za kukandamiza.
Je! Ni nini kingine raspberry nzuri? Kula matunda kunaweza kuimarisha kinga na kuboresha rangi. Inasaidia katika matibabu ya magonjwa ya njia ya utumbo kwa sababu ya mali yake ya kupambana na uchochezi na analgesic.
Kuingizwa kwa matunda kwenye lishe kunaweza kuboresha hamu na kuathiri vyema lishe ya ubongo na mfumo wa moyo na mishipa - yote ni kwa sababu ya fructose na glukosi inayopatikana kwenye raspberries.
Yaliyomo ya kalori ya matunda ni ya chini kabisa - kcal 46, na kuifanya iweze kula wakati unapunguza uzito bila kuumiza mwili.
Je! Ni nini mbaya ya raspberries?
Baadhi ya vitu muhimu kwenye matunda huweza kusababisha athari ya mzio. Sio vizuri kula matunda mengi ya pumu ya bronchi, vidonda, au gastritis.
Mbali na hilo, watu wa matunda ambao wanakabiliwa na gout na urolithiasis hawapaswi kula matunda hayo.
Pia, usitumie matunda kuwa na figo kwa sababu inaweza kuunda mzigo wa ziada, kwani wana athari ya diuretic.
Wakati wa ujauzito na kunyonyesha, haupaswi kutumia vibaya raspberries - hii inaweza kusababisha mzio kwa mtoto.
Raspberries kwa majira ya baridi
Raspberries, iliyokunwa na sukari
Kutuliza matunda na sukari ni moja wapo ya chaguo maarufu na muhimu za maandalizi kwa msimu wa baridi. Ili kuandaa tupu, unahitaji kuchagua matunda, ukiondoa zilizokunjwa na zilizoharibiwa.
Kisha kwa upole mimina matunda ndani ya maji ya chumvi. Ikiwa kuna mabuu ya wadudu kwenye beri, wataelea juu, na unaweza kung'oa matunda kwa urahisi. Baada ya hapo, matunda yanahitaji kusafishwa tena na maji safi na kukaushwa kwenye kitambaa cha karatasi.
Ifuatayo, unahitaji kujaza raspberries na sukari na saga matunda na kijiko cha mbao kwenye glasi au bakuli la enamel. Kwa kilo ya matunda, unahitaji kuchukua kilo ya sukari.
Berries iliyokunwa inapaswa kusimama kwa muda wa saa moja, baada ya hapo inapaswa kuipeleka kwenye jar iliyosimamishwa na kufunga na kifuniko cha nailoni. Raspberries na sukari bila kupika iko tayari!
Jam ya rasipiberi
- Mimina glasi ya maji kwenye sufuria, iweke moto, na ongeza kilo 1 ya sukari. Tunasubiri kufutwa kabisa kwa sukari.
- Wakati maji yanapoanza kuchemka, polepole mimina kilo ya matunda ndani ya maji. Kupika matunda kwa dakika 15, mara kwa mara ukiondoa povu.
- Tunamwaga jam ndani ya mitungi iliyosafishwa na kuizungusha. Jam ya rasipiberi iko tayari!
Mali muhimu
- Berry ina sukari nzuri kama vile fructose na glukosi. Ni muhimu kwa ubongo na mfumo wa moyo na mishipa kufanya kazi.
- Raspberries ni matajiri katika asidi ya salicylic, ambayo ina mali ya antipyretic.
- Shukrani kwa vitamini A, B, C, PP, beri hiyo ni mzuri kwa matumizi ikiwa kuna shida ya tumbo.
- Berries safi ni bora katika matibabu ya atherosclerosis, shinikizo la damu, colitis, kiseyeye, upungufu wa damu.
- Raspberries inaweza kudumisha sauti ya ngozi na kufufua.
- Inafaa kwa wale wanaofuata lishe kwa sababu yaliyomo kwenye kalori ya matunda ni kcal 41 kwa gramu 100 za bidhaa.
- Pia husaidia mwanamke kupata mjamzito na kubeba mtoto mwenye afya shukrani kwa folic acid.
- Majani ya Raspberry yana vitu ambavyo huchochea misuli ya matumbo na uterasi.
- Berry inafanya kazi nzuri kama wakala wa kupambana na mafadhaiko. Vinywaji na matunda huponya neuroses, unyogovu na kuboresha usingizi.
- Berry husafisha mishipa ya damu na limfu kutoka kwa alama za cholesterol.
Berries ni nzuri kwa kutengeneza jam, jelly, marmalade, juisi. Mvinyo ya rasipiberi, liqueurs, liqueurs, na liqueurs wana ladha ya juu.
Contraindications
Raspberries inaweza kusababisha athari ya mzio, sio mzuri kuitumia kwa vidonda, gastritis na magonjwa mengine ya njia ya utumbo. Na pia kwa watu ambao wana shida ya figo, pumu ya bronchial, na polyps kwenye pua.
Kuingizwa kwa majani ya raspberry kuna mali ya kutuliza nafsi. Kwa hivyo haifai kwa wale ambao wanakabiliwa na kuvimbiwa. Pia ni kinyume chake kwa wanawake wajawazito kwani majani huongeza sauti, ambayo inaweza kusababisha kuzaliwa mapema.
Uamuzi na infusions kutoka kwa matawi ya raspberry ni kinyume chake kwa watu walio na gout na urolithiasis. Katika hali nadra, matumizi ya decoction kama hiyo ina athari ya kukatisha tamaa kwenye tezi ya tezi na tezi ya tezi.
Kuchukua na kuhifadhi
Ikiwa kuna hamu na fursa ya kuandaa matunda na majani, maswali yanaweza kutokea wakati wa kufanya hivyo. Watu huvuna majani kutoka Mei. Ingesaidia ikiwa unachagua majani yenye afya, mchanga bila uharibifu na wadudu. Watu huvuna matunda wakati yanaiva.
Unaweza kukausha matunda kwa msimu wa baridi kwenye oveni (kwa joto lisilozidi digrii 60) au kwenye kavu ya umeme.
Ushauri! Sio ufanisi kuhifadhi raspberries kavu kwenye mifuko ya cellophane. Ni bora kutumia mifuko iliyotengenezwa kwa kitani asili au kitambaa cha pamba-kwa mfano, vifuniko vya mto.
Raspberries sio tu kavu lakini pia kwa undani na haraka waliohifadhiwa. Faida za jordgubbar zilizohifadhiwa ni kwamba kwa njia hii, matunda huhifadhi mali zao za uponyaji. Matunda yaliyoshonwa hayapaswi kugandishwa tena.
Tumia katika cosmetology
Raspberry ni bidhaa ambayo inaweza kuwa na athari ya manufaa kwa hali ya ngozi kutoka ndani na nje. Berries ni sehemu ya lishe ya kuzuia kuzeeka ya daktari maarufu wa ngozi kutoka USA, Nicholas Perricone. Mfumo wake wa lishe "Lift Lift Diet": kwa upande mmoja, ni lengo la kupambana na hatua ya radicals bure kwa "neutralizing" yao kwa msaada wa bidhaa zenye antioxidants; kwa upande mwingine - kwa kutengwa na mlo wa vyakula vinavyosababisha kuundwa kwa radicals bure.
Na lishe bora, Dk Perricon anapambana na ukurutu, psoriasis, ugonjwa wa ngozi, na mikunjo ya mapema. Nyumbani, watu hutumia majani safi ya raspberry kupambana na chunusi. Ili kufanya hivyo, chaga kwenye chokaa hadi gruel yenye homogeneous itengenezwe, weka kwa maeneo yenye shida kwa dakika 15-20, uioshe na maji ya joto, na kavu kwa kupigapiga kidole.
Unaweza kutengeneza mafuta ya raspberry kulisha na kusafisha ngozi yako nyumbani. Wakati wa kuiandaa, kanda kijiko cha matunda na mimina 300 g ya vodka, ukiacha utengenezaji wa pombe kwa siku 10 mahali pa giza kwenye joto la kawaida. Kabla ya matumizi, punguza lotion kwa nusu au 2/3 na maji. Ketone ya Raspberry ni kiunga maarufu cha mapambo katika miaka ya hivi karibuni. Inauzwa kwa vifurushi tofauti (kawaida kutoka 5 g hadi 1 kg) kama poda nyeupe ya fuwele, mumunyifu kwa urahisi katika pombe, mafuta ya moto, squalane, propylene glycol, triglycerides.
Faida za mapambo
Faida ya mapambo ya ketone ya raspberry ni kwamba inaongeza toni ya ngozi kwa sababu ya mali yake ya kuchoma mafuta, inaboresha unyoofu wake na kuondoa ulegevu.
Katika bidhaa za vipodozi kwa uso, ketone ya raspberry husaidia kupunguza pores, kuamsha michakato ya kimetaboliki, ambayo hatimaye inajenga athari ya kurejesha. Katika bidhaa za huduma za nywele, kiungo hiki husaidia wote kuimarisha nywele za kumwaga na kuchochea ukuaji wa nywele mpya.
Angalia kichocheo kizuri cha macaroni ya rasipberry kwenye video hapa chini:
