Yaliyomo
Cranberries zina kiasi kikubwa cha vitamini C na inaweza kushindana na matunda ya "msimu wa baridi" - limau, machungwa, na zabibu.
Upekee wa beri ni kwamba inaweza kuwekwa safi hadi mavuno yajayo bila kupoteza vitamini. Wakati waliohifadhiwa, cranberry pia haipoteza mali yake ya faida, ambayo ni muhimu sana wakati wa baridi.
Cranberries ni ya kikundi cha mimea ya maua ya familia ya Heather. Miti ya miti ya kijani kibichi na matunda mekundu hukua kwenye mabwawa na ufukoni mwa maziwa, paini, na misitu iliyochanganywa.
Hapo awali, cranberries waliitwa cranberry ("crane berry") kwa sababu ya kufanana kwa maua wazi ya mmea na shingo na kichwa cha crane.
Cranberries: faida
Mbali na maudhui ya asidi ya ascorbic, cranberries pia ina vitamini B1, B2, B5, B6, PP, asidi za kikaboni, na sukari. Kwa yaliyomo kwenye vitamini K1 (phylloquinone), beri sio duni kuliko kabichi. Berries pia ina idadi kubwa ya potasiamu na chuma.
Cranberries inazuia kiseyeye, inaweza kutibu homa, na ni nzuri kwa kuongeza kinga ya jumla.
Kwa sababu ya yaliyomo kwenye asidi ya benzoiki na chlorogenic kwenye cranberries, beri hiyo ina mali ya antimicrobial, na watu hutumia kutibu magonjwa ya figo na njia ya mkojo.
Berry huchochea usiri wa juisi ya tumbo. Mbali na hilo, cranberries ina antioxidants nyingi, ambayo husaidia kupunguza athari mbaya za itikadi kali ya bure. Pia, beri hupunguza cholesterol na kuzuia malezi ya kuganda kwa damu.
Itakuwa bora ikiwa hautakula matunda haya na gastritis na shughuli zilizoongezeka za usiri, na vile vile na vidonda vya tumbo.
Cranberries katika kupikia
Cranberries ladha tamu - mali hii ni ya kupikia katika kupikia na inaweka ladha ya kozi kuu.
Berries ya kila aina ya cranberries ni chakula, na watu hutumia kuandaa vinywaji vingi - vinywaji vya matunda, juisi, jelly, liqueurs, tinctures, Visa vya pombe. Ni sehemu nzuri za kutengeneza jelly na mchuzi maarufu wa cranberry, ambao hutumika na Uturuki.
Katika msimu wa baridi, jamu tamu na tamu ya cranberry ni maarufu sana. Majani ya Berry ni nzuri kwa kutengeneza chai. Pia zinaongezwa sana kwa kila aina ya muffins, keki, na mikate. Watu pia huongeza beri kwenye sahani nzuri, kama supu, nyama, samaki, na sauerkraut.
Madhara yanayowezekana
Cranberries pia inaweza kuwadhuru watu. Kwanza kabisa, wanawake wajawazito ambao wanakabiliwa na mzio wanapaswa kuepuka kula. Wale ambao wanakabiliwa na vidonda vya tumbo au enterocolitis hawana uwezekano wa kutarajia dakika za kupendeza baada ya kula matunda haya. Watu hawa wanapaswa kuwa na wasiwasi juu ya beri hii yenye afya.
Utata
Licha ya orodha anuwai ya mali muhimu, cranberries pia ina ubadilishaji kadhaa:
- Vidonda vya tumbo au duodenum
- Kuvimba kwa njia ya utumbo.
- Uvumilivu wa kibinafsi kwa vifaa vya muundo wa kemikali.
- Gastritis ya asidi.
Na urolithiasis, cranberries zinaweza kuchukuliwa tu baada ya kupokea ushauri wa matibabu. Muhimu! Cranberries haipendekezi kutumiwa wakati wa kunyonyesha, na pia kwa watoto chini ya miaka mitatu. Cranberries inapaswa kutumiwa kwa uangalifu ikiwa kuna shinikizo la damu kwani beri hupunguza shinikizo la damu. Na madaktari wa meno wanapendekeza kwamba kila baada ya ulaji wa dawa ya cranberry, ni muhimu suuza uso wa mdomo ili asidi ya utungaji isiharibu enamel ya jino.
Faida na madhara ya cranberries wakati wa ujauzito
Matumizi ya wastani ya cranberries wakati wa ujauzito itasaidia kuzuia au kuondoa shida nyingi za kiafya zinazomngojea mwanamke wakati huu. Wakati wa kuzaa, mama anayetarajia mara nyingi hukutana na magonjwa ya mfumo wa genitourinary na figo.
Matumizi ya vinywaji kulingana na juisi ya cranberry huzuia kuenea kwa bakteria na ina athari mbaya kwa aina nyingi za vijidudu. Na pia hupinga cystitis, urethritis, na pyelonephritis. Faida isiyo na shaka ya cranberries kwa mwanamke anayejiandaa kuwa mama iko katika uwezo wa kuimarisha mfumo wa kinga, kurekebisha mzunguko wa damu ya kizazi, na kuzuia ukuaji wa fetasi ya intrauterine.
Pia, vinywaji kutoka kwa beri hii huboresha athari za tishu kwenye mwili wa mwanamke mjamzito. Kama matokeo, wanawake wanaweza kuepuka kusumbuka na edema.
Faida za cranberries wakati wa ujauzito pia zinahusishwa na antioxidants ambayo hutengeneza. Berries hizi zina athari nzuri kwenye kumbukumbu na shughuli za mfumo mkuu wa neva na kupunguza hatari ya unyogovu baada ya kuzaa. Walakini, unapaswa kujua kwamba cranberries haipaswi kuliwa na wanawake walio na magonjwa ya mfumo wa utumbo, na pia mama wanaotarajia kuchukua dawa za sulfoniki.
Jinsi ya kuhifadhi?
Kwa kweli, unaweza kuweka cranberries nyumbani wakati wote wa msimu wa baridi ikiwa utafanya vizuri. Wanaweza kuhifadhiwa kwa miezi kadhaa, hata katika ghorofa ya jiji - ikiwa wako mahali pa giza na hewa safi. Pia, matunda ni mazuri kuhifadhi kwenye sanduku za mbao, na ikiwa sio plastiki nene sana.
Njia rahisi ya kuhifadhi cranberries ni kuiweka kwenye mitungi na maji baada ya kuchemsha na kuwachoma na matunda kavu.
Je! Tunaweza kufungia cranberries?
Wakati waliohifadhiwa haraka, cranberries hazipoteza sifa zao zote za faida. Ukweli, hii hufanyika tu ikiwa imehifadhiwa mara moja. Ikiwa utaganda na cranberries waliohifadhiwa tena, mali zao zenye faida hupunguzwa sana.
Jinsi ya kupika juisi?
Kanuni kuu ya kuandaa sahani ya kawaida ya cranberry - juisi - ni rahisi: juisi kutoka kwa berry haipaswi kuchemsha. Kwa hivyo, punguza matunda kwenye bakuli tofauti. Unaweza kuongeza sukari kidogo au asali kwake. Kila kitu ni rahisi - chemsha, chemsha kwa dakika 5, futa, changanya na juisi iliyochapwa.
Nini kingine unaweza kupika?
Cranberries katika sukari (piga matunda kwenye sukari ya sukari au yai nyeupe, kisha ung'oa sukari iliyokatwa ya unga);
Mchuzi wa cranberry haraka (weka kikombe 1 cha matunda kwenye sufuria ndogo, ongeza vikombe 0.5 vya zabibu au maji ya machungwa, na kikombe cha tatu cha sukari, chemsha kwa muda wa dakika 10, unaweza kuongeza viungo ili kuonja).
Mousse ya dessert ya Cranberry (saga matunda kupitia ungo, koroga na maji na sukari, chemsha, ongeza semolina - pika hadi unene. Barisha mousse, tayari kupamba na cream iliyopigwa na cranberries).
Ice cream na cranberries (Grate berries, kisha uwaongeze kwenye barafu yoyote iliyoandaliwa, na ladha itang'aa kwa njia mpya.
Au unaweza kutengeneza mipira na ladha ya beri. Ili kufanya hivyo, viini vya mayai hupigwa nyeupe na sukari ya unga, na divai tamu kidogo huongezwa kwenye mchanganyiko na kupikwa kwenye safu ya umwagaji wa maji. Tofauti, kama dakika 4 juu ya moto, "simmer" matunda na vodka kidogo. Katika chombo cha tatu, unahitaji kuwapiga wazungu na sukari ya unga. Andaa sukari ya sukari kwenye sufuria mpya. Baada ya kuanza kunene - baada ya dakika 5 - ongeza viungo vyote hapo kwa uangalifu, leta viungo vyote kwa msimamo mmoja, mimina kwenye ukungu wa barafu na upeleke kwa freezer kwa masaa 3).
Mapishi zaidi
Pie ya Cranberry (matunda ni ujazo mzuri kwa keki yoyote tamu, na zaidi ya kujaza au safu tunayotumia, pai itakuwa "cranberry" zaidi. Kwa kujaza, saga matunda na sukari, piga na siagi, mayai , karanga).
Cranberries zilizosugwa na sukari (Damu rahisi na yenye afya zaidi ni matunda yaliyosuguliwa na sukari. Cranberries sio ubaguzi. Watoto na watu wazima watakula hivi na furaha kubwa).
Sauerkraut (mapishi ya kawaida ya sauerkraut atapata ladha na harufu nzuri kwa shukrani kwa matunda haya).
Saladi ya kijani (changanya saladi na walnuts wachache waliokaangwa, mbuzi asiye na jibini au jibini zingine zinazofanana, vipande vya machungwa, na cranberries safi au kavu. Msimu na mchanganyiko wa maji ya limao na siki ya maple).
Cranberries kavu
Inafurahisha kujua kwamba faida za cranberries zilizokaushwa sio chini ya zile zilizochaguliwa hivi karibuni.
Kwa hivyo, njia hii ya kuvuna matunda haya imeenea na inatumika sana. Kwanza, unapaswa kuchagua matunda, suuza, na kisha uwaweke kwa dakika chache juu ya mvuke ya moto.
Kisha uwatawanye juu ya uso mpana (uliotengenezwa kwa kuni au uifunike kwa kitambaa cha kitani) na uachie hewa kavu kwenye kivuli au eneo lenye uingizaji hewa mzuri. Unaweza pia kutumia oveni, kukausha matunda maalum, au oveni ya microwave kwa kusudi hili. Baada ya hapo, matunda hayashikamana pamoja kwenye uvimbe na huacha kuchafua vidole na juisi. Kisha uwatawanye kwenye mifuko ya nguo na uihifadhi hadi miaka mitatu.
Angalia hakiki ya video ya cranberries zinazokua:
