Unaweza kukidhi njaa rahisi kwa karibu chakula chochote, lakini tamaa ya kitu fulani inaweza kuturekebisha kwenye bidhaa fulani hadi hatimaye tuweze kuila.
Wengi wetu tunajua jinsi ilivyo kuwa na hamu ya kula. Kwa kawaida, tamaa hutokea kwa vyakula vya juu-kalori, hivyo vinahusishwa na kupata uzito na ongezeko la index ya molekuli ya mwili.
Inaaminika sana kwamba tamaa ya chakula ni njia ya miili yetu ya kutuonyesha kwamba tunakosa virutubishi fulani, na kwa upande wa wanawake wajawazito, tamaa hiyo ni ishara ya kile mtoto anahitaji. Lakini ni kweli hivyo?
Utafiti mwingi umeonyesha kuwa hamu ya chakula inaweza kuwa na sababu nyingi - na nyingi ni za kisaikolojia.
hali ya kitamaduni
Mwanzoni mwa miaka ya 1900, mwanasayansi wa Kirusi Ivan Pavlov aligundua kwamba mbwa husubiri matibabu kwa kukabiliana na uchochezi fulani unaohusishwa na wakati wa kulisha. Katika mfululizo wa majaribio maarufu, Pavlov alifundisha mbwa kwamba sauti ya kengele ilimaanisha wakati wa kulisha.
Kulingana na John Apolzan, profesa msaidizi wa lishe ya kimatibabu na kimetaboliki katika Kituo cha Pennington cha Utafiti wa Biolojia, hamu nyingi ya chakula inaweza kuelezewa na mazingira uliyomo.
"Ikiwa kila wakati unakula popcorn unapoanza kutazama kipindi unachopenda cha TV, hamu yako ya popcorn itaongezeka unapoanza kuiona," asema.
Anna Konova, mkurugenzi wa Maabara ya Uraibu na Uamuzi wa Neuroscience katika Chuo Kikuu cha Rutgers huko New Jersey, anabainisha kuwa matamanio ya tamu katikati ya siku yanaweza kutokea ikiwa uko kazini.
Kwa hivyo, tamaa mara nyingi husababishwa na ishara fulani za nje, si kwa sababu mwili wetu unadai kitu fulani.
Chokoleti ni moja ya matamanio ya kawaida katika nchi za Magharibi, ambayo inaunga mkono hoja kwamba tamaa haitokani na upungufu wa lishe, kwani chokoleti haina kiasi kikubwa cha virutubisho hivyo ambavyo tunaweza kuwa na upungufu.
Mara nyingi inasemekana kuwa chokoleti ni kitu cha kawaida cha kutamanika kwa sababu ina kiasi kikubwa cha phenylethylamine, molekuli ambayo huashiria ubongo kutoa kemikali za manufaa za dopamine na serotonini. Lakini vyakula vingine vingi ambavyo hatutamani mara nyingi, pamoja na maziwa, vina viwango vya juu vya molekuli hii. Pia, tunapokula chokoleti, vimeng'enya huvunja phenylethylamine ili isiingie kwenye ubongo kwa kiasi kikubwa.
Uchunguzi umegundua kuwa wanawake wana uwezekano wa kutamani chokoleti mara mbili zaidi kuliko wanaume, na mara nyingi hii hufanyika kabla na wakati wa hedhi. Na ingawa kupoteza damu kunaweza kuongeza hatari ya upungufu fulani wa virutubishi, kama vile chuma, wanasayansi wanabainisha kuwa chokoleti haitarejesha viwango vya chuma haraka kama nyama nyekundu au mboga za majani nyeusi.
Mtu angekisia kwamba ikiwa kungekuwa na athari yoyote ya moja kwa moja ya homoni inayosababisha tamaa ya kibiolojia ya chokoleti wakati au kabla ya hedhi, tamaa hiyo ingepungua baada ya kukoma hedhi. Lakini uchunguzi mmoja uligundua kupungua kidogo tu kwa kuenea kwa hamu ya chokoleti kwa wanawake waliomaliza hedhi.
Kuna uwezekano mkubwa zaidi kwamba kiungo kati ya PMS na tamaa ya chokoleti ni ya kitamaduni. Utafiti mmoja uligundua kuwa wanawake waliozaliwa nje ya Marekani walikuwa na uwezekano mdogo wa kuhusisha matamanio ya chokoleti na mzunguko wao wa hedhi na walipata hamu ya chokoleti mara kwa mara ikilinganishwa na wale waliozaliwa Marekani na wahamiaji wa kizazi cha pili.
Watafiti wanahoji kuwa wanawake wanaweza kuhusisha chokoleti na hedhi kwa sababu wanaamini kuwa inakubalika kitamaduni kwao kula vyakula "vilivyokatazwa" wakati na kabla ya siku zao. Kulingana na wao, kuna "uzuri wa hila" wa urembo wa kike katika tamaduni ya Magharibi ambayo hutokeza wazo kwamba tamaa kubwa ya chokoleti inapaswa kuwa na sababu kubwa.
Kifungu kingine kinasema kwamba tamaa ya chakula inahusishwa na hisia zisizo na maana au mvutano kati ya hamu ya kula na hamu ya kudhibiti ulaji wa chakula. Hii inajenga hali ngumu, kwani tamaa kali ya chakula huchochewa na hisia hasi.
Ikiwa wale wanaojiwekea kikomo cha chakula ili kupunguza uzito wanakidhi tamaa kwa kula chakula kinachohitajika, wanahisi vibaya kwa sababu ya mawazo kwamba walikiuka kanuni ya chakula.
Inajulikana kutokana na uchunguzi na uchunguzi wa kliniki kwamba hali mbaya inaweza tu kuongeza ulaji wa chakula cha mtu na hata kumfanya kula kupita kiasi. Mtindo huu hauhusiani kidogo na hitaji la kibayolojia la chakula au njaa ya kisaikolojia. Badala yake, ni sheria tunazoweka kuhusu chakula na matokeo ya kuzivunja.
Utafiti pia unaonyesha kwamba ingawa uraibu wa chokoleti ni jambo la kawaida katika nchi za Magharibi, si jambo la kawaida hata kidogo katika nchi nyingi za Mashariki. Pia kuna tofauti katika jinsi imani kuhusu vyakula mbalimbali zinavyowasilishwa na kueleweka— ni theluthi mbili tu ya lugha ndizo zenye neno la kutamani, na katika hali nyingi neno hilo hurejelea tu dawa, si chakula.
Hata katika lugha hizo ambazo zina analogi za neno "kutamani", bado hakuna makubaliano juu ya ni nini. Konova anasema kuwa hii inazuia kuelewa jinsi ya kushinda matamanio, kwani tunaweza kutaja michakato kadhaa tofauti kama matamanio.
Udanganyifu wa vijidudu
Kuna uthibitisho kwamba matrilioni ya bakteria katika miili yetu wanaweza kutufanya tutamani na kula kile wanachohitaji—na si mara zote mwili wetu unahitaji.
"Vijidudu huangalia masilahi yao wenyewe. Na wanafanya vizuri,” anasema Athena Aktipis, profesa msaidizi wa saikolojia katika Chuo Kikuu cha Jimbo la Arizona.
"Viini vya matumbo, ambavyo huishi vizuri zaidi katika mwili wa mwanadamu, hustahimili kila kizazi kipya. Wana faida ya mageuzi ya kuweza kutushawishi zaidi kutufanya tuwalishe kulingana na matakwa yao,” asema.
Vijiumbe vidogo tofauti kwenye matumbo yetu hupendelea mazingira tofauti-zaidi au chini ya tindikali, kwa mfano-na kile tunachokula huathiri mfumo wa ikolojia kwenye utumbo na hali ambamo bakteria wanaishi. Wanaweza kutufanya tule wanachotaka kwa njia mbalimbali.
Wanaweza kutuma mawimbi kutoka kwenye utumbo hadi kwa ubongo kupitia mishipa yetu ya uke na kutufanya tujisikie vibaya ikiwa hatutakula vya kutosha dutu fulani, au kutufanya tujisikie vizuri tunapokula wanachotaka kwa kuachilia nyurotransmita kama vile dopamini. na serotonin. Wanaweza pia kutenda kulingana na ladha zetu ili tutumie zaidi chakula fulani.
Wanasayansi bado hawajaweza kunasa mchakato huu, Actipis anasema, lakini dhana hiyo inatokana na uelewa wao wa jinsi vijidudu hutenda.
"Kuna maoni kwamba microbiome ni sehemu yetu, lakini ikiwa una ugonjwa wa kuambukiza, bila shaka utasema kwamba microbes hushambulia mwili wako, na sio sehemu yake," Aktipis anasema. "Mwili wako unaweza kuchukuliwa na microbiome mbaya."
"Lakini ikiwa unakula chakula kilicho na wanga na nyuzi nyingi, utakuwa na microbiome tofauti zaidi katika mwili wako," Aktipis anasema. "Katika hali hiyo, athari ya mlolongo inapaswa kuanza: lishe yenye afya huzaa microbiome yenye afya, ambayo inakufanya utamani chakula chenye afya."
Jinsi ya kuondokana na tamaa
Maisha yetu yamejaa vichochezi vya kutamani chakula, kama vile matangazo kwenye mitandao ya kijamii na picha, na si rahisi kuviepuka.
“Popote tunapoenda, tunaona matangazo ya bidhaa zenye sukari nyingi, na ni rahisi kuzipata kila mara. Shambulio hili la mara kwa mara la utangazaji huathiri ubongo - na harufu ya bidhaa hizi husababisha tamaa kwao, "anasema Avena.
Kwa kuwa mtindo wa maisha wa mijini hauruhusu kuepuka vichochezi hivi vyote, watafiti wanasoma jinsi tunavyoweza kushinda mtindo wa kutamani uliowekwa kwa kutumia mikakati ya utambuzi.
Tafiti kadhaa zimeonyesha kuwa mbinu za mafunzo ya umakini, kama vile kuwa na ufahamu wa matamanio na kuepuka kuhukumu mawazo hayo, zinaweza kusaidia kupunguza matamanio kwa ujumla.
Utafiti umeonyesha kwamba mojawapo ya njia zenye ufanisi zaidi za kuzuia tamaa ni kuondoa vyakula vinavyosababisha tamaa kutoka kwenye mlo wetu—kinyume na dhana kwamba tunatamani kile ambacho mwili wetu unahitaji.
Watafiti walifanya jaribio la miaka miwili ambapo waliagiza kila mmoja wa washiriki 300 moja ya lishe nne na viwango tofauti vya mafuta, protini, na wanga na kupima matamanio yao ya chakula na ulaji wa chakula. Wakati washiriki walianza kula kidogo ya chakula fulani, walitamani kidogo.
Watafiti hao wanasema ili kupunguza matamanio, watu wanapaswa kula tu chakula wanachotaka mara kwa mara, labda kwa sababu kumbukumbu zetu za vyakula hivyo hufifia baada ya muda.
Kwa ujumla, wanasayansi wanakubali kwamba utafiti zaidi unahitajika ili kufafanua na kuelewa matamanio na kuendeleza njia za kushinda majibu yaliyowekwa yanayohusiana na vyakula visivyofaa. Wakati huo huo, kuna njia kadhaa ambazo zinaonyesha kuwa lishe yetu yenye afya, ndivyo matamanio yetu yanavyokuwa mazuri.