Orodha ya Uyoga

Nakala za Uyoga

Kuhusu Uyoga

Uyoga

Kwa wengi, tayari imekuwa mila - kuchukua uyoga kwenye msitu wa kijani kibichi, kung'oa pamoja na kufurahiya chakula chenye harufu nzuri jioni, fanya maandalizi ya msimu wa baridi. Unapoliwa kwa usahihi, uyoga ni muhimu, lakini kuna madhara kutoka kwao ikiwa hutafuata sheria rahisi.

 

Faida za uyoga

Uyoga ni mali ya ufalme tofauti - ni aina tofauti kabisa ya maisha kuliko mimea. Uyoga unachanganya mali ya mimea na wanyama, ambayo haikuweza kuathiri muundo wao.

Bidhaa hii ililiwa alfajiri ya ustaarabu kwa madhumuni anuwai. Baada ya yote, sio tu uyoga wa chakula, lakini pia ni sumu. Walitumiwa na wachawi kuingia katika hali maalum katika mila. Uwezo wa kutofautisha chakula na uyoga wenye sumu umekuwa ukithaminiwa kila wakati, na bado sio muhimu kwa wachukuaji wa uyoga wa amateur.

Bidhaa hii ina karibu kabisa maji, kwa hivyo ni lini kukausha uyoga huchukua nafasi kidogo sana na kupima kidogo.
Uyoga ni tajiri katika protini, kama vyakula vya wanyama. Kwa hivyo, kwa walaji mboga, ni moja wapo ya mbadala chache za virutubisho hivi. Lishe bora zaidi ni uyoga wa jadi "mtukufu". Lakini kwa suala la muundo na uwezo wa kuathiri mwili, spishi nyingi za kula hazitofautiani sana kutoka kwa kila mmoja. Mara nyingi thamani ya spishi fulani inauzwa sana, kwa mfano, kwa sababu ya nadra yake na ya kigeni.

Dutu nyingi muhimu kwa vijana matunda, uyoga wa zamani hukusanya sumu zaidi na zaidi, na wanajulikana na kuongezeka kwa minyoo. Pia, uyoga una mengi ya Vitamini B, vitu kadhaa vya kufuatilia: zinki, calcium, magnesiamu, iodini na wengine.

Kwa sababu ya wingi wa chitini, ambayo haijameng'enywa vibaya, virutubisho havijachukuliwa vizuri kutoka kwa uyoga. Lakini chitin yenyewe ni muhimu sana. Chini ya ushawishi wa asidi ndani ya tumbo, inageuka kuwa chitosan. Dutu hii inauwezo wa kupunguza viwango vya cholesterol kwa kuzuia ngozi ya mafuta na kumfunga lipids. Kwa hivyo, kula uyoga kunaweza kusaidia kudumisha afya ya mishipa na moyo na kupunguza shinikizo la damu.

Uharibifu wa uyoga

Uyoga ni "sponges" asili, mkusanyiko wa vitu vyenye madhara. Kwa hivyo, ni muhimu sana kuwakusanya mbali na barabara na biashara ili kuepusha sumu. Ni bora kuchukua uyoga mchanga, na wale tu ambao una uhakika kwa asilimia mia moja. Ikiwa una shaka kidogo, usiihatarishe - inaweza kuwa mbaya.

Uyoga una muundo wa polysaccharide chitin, ambayo ni ya kikundi cha wanga mgumu na ni karibu na nyuzi kulingana na jukumu lake la kibaolojia. Inaleta faida kubwa kwa mwili wetu, kwani ni chachu na chanzo cha lishe kwa microflora ya matumbo yenye faida. Walakini, mbele ya magonjwa ya njia ya utumbo, haswa wakati wa kula uyoga wa kukaanga kwa idadi kubwa ya mafuta, zinaweza kusababisha kuzidisha kwao. Inashauriwa kula zaidi ya gramu 100-150 za uyoga kwenye mlo mmoja.

Jinsi ya kuchagua na kuhifadhi uyoga kwa usahihi

Ili kuepuka sumu ya chakula, unapaswa kula uyoga uliothibitishwa tu. Hii inawezekana tu wakati ikichukuliwa na mchumaji uyoga mwenye uzoefu katika maeneo ya kijijini safi kiikolojia. Lakini hata watu wenye ujuzi na kitabu cha kumbukumbu wanaweza kufanya makosa, kwa hivyo, kwa tuhuma kidogo, ni bora kutochukua uyoga.

Wakati wa kukusanya, chagua matunda mchanga, usikusanye vielelezo vya minyoo kabisa. Watu wengi huchukua uyoga kama huo na minyoo, "bado itameng'enywa, protini." Hii sio kweli kabisa, kwani mabuu na wadudu ambao wamekaa kwenye uyoga hutoa chakula chao kilichosindikwa ambacho sio mzuri kwa matumbo. Haiwezekani kujipaka sumu na hii, lakini bado haitoshi. Ili kuzuia uyoga kutoka kwa minyoo hata zaidi, lazima ichakuliwe mara tu baada ya kuvuna.

Ili kujilinda, unaweza kununua uyoga uliokuzwa katika greenhouses. Wanajaribiwa sumu, kusafishwa kwa uchafu, na hupatikana mwaka mzima. Ingawa, kwa kweli, bei yao itakuwa kubwa, na faida ni kidogo.

Uyoga safi huhifadhiwa kwenye jokofu kwa siku kadhaa. Kupanua maisha yao ya rafu, wanaweza kugandishwa au kukaushwa ili wadumu kila mwaka. Uhifadhi kwa msaada wa chumvi na kuokota sio suluhisho bora, kwani karibu virutubisho vyote vimepotea, na hatari ya sumu kutokana na ukiukaji wa teknolojia huongezeka.

Acha Reply