Orodha ya mboga:
Nakala za Mboga
Kuhusu Mboga
Haiwezekani kufikiria lishe bora ya mtu wa kisasa bila kula mboga, ambayo hutupatia vitamini, kufuatilia vitu na vioksidishaji. Tunachambua na mtaalam ambayo mboga inapaswa kuwa kwenye meza.
Wataalam wa lishe wanaendelea kurudia kwamba lishe bora inajumuisha kula sio tu ya kutosha wanga na protini, lakini pia idadi kubwa ya wiki, mboga mpya na matunda. Je! Faida za mboga ni nini na zinaweza kutuletea madhara gani, tuliuliza mtaalam wa lishe.
Faida za mboga
Faida za mboga kwa mwili wetu ni kubwa sana, lakini jambo muhimu zaidi ambalo tunapenda na kuzithamini ni kama chanzo cha vitamini.
Mboga yana wigo kamili wa vitamini vya mumunyifu wa maji na mtangulizi wa vitamini A mumunyifu wa mafuta, beta-carotene. Beta-carotene nyingi hupatikana katika mboga za rangi ya machungwa kama karoti na malenge. Muhimu pia kwa afya yetu ni vitamini C, ambayo ina wingi wa kabichi (haswa kwenye sauerkraut), pilipili ya kengele ya rangi zote. Cauliflowers na kunde zina kiwango cha juu cha vitamini B9 (folate).
Mwili wa mwanadamu hujumuisha vitamini kutoka kwa vyanzo vya asili, na ikiwa hakuna shida za maumbile katika uingizaji wa vitamini na mabadiliko yao kuwa fomu inayotumika, basi kiwango cha kutosha cha mboga anuwai kwenye lishe inaweza kufunika mahitaji yetu ya kila siku ya maji vitamini vyenye mumunyifu.
Kwa kuongeza, mboga, haswa mboga zenye rangi nyeusi, zina idadi kubwa ya antioxidants. Wanasayansi wamegundua kuwa afya ya mtu wa kisasa haiwezi kufikiria bila ugavi wa kutosha wa antioxidants, ambayo husaidia kupambana na sababu hasi za mazingira kama vile sumu. Vyanzo tajiri zaidi vya antioxidants ni vitunguu kijani, vitunguu, kabichi, iliki, chika, mchicha.
Pia, usisahau kwamba mboga zina madini: potasiamu, sodiamu, kalsiamu, fosforasi, ambayo ni muhimu kwa kuzuia ugonjwa wa mifupa, utendaji wa kawaida wa mfumo wetu wa hematopoietic. La muhimu zaidi, kula mboga kunatupa uwezo wa kupata nyuzi - nyuzi za lishe zisizoweza kutumiwa, ambayo ni dawa bora ya asili.
Shukrani kwa vitu hivi, microflora nzuri imewekwa ndani ya utumbo. Myrobiota ya matumbo yenye afya ni dhamana ya maisha marefu, na hii sasa imethibitishwa na tafiti nyingi za maumbile. Kadiri mtu anavyotumia nyuzi kwa siku, muundo bora wa microbiota yake, maisha yake yatakuwa marefu zaidi na yenye afya.
Kwa mtu mzima wa kawaida, matumizi ya chini ya mboga na mimea kwa siku ni angalau 600 g, ambayo ni kwamba, wataalam wa lishe wanashauri kula resheni tatu za saladi 200 g kwa siku. Ikiwa kiwango cha nyuzi zinazoingia mwilini hupungua, basi dalili zinazofanana zinaonekana - kuvimbiwa, utumbo, kupungua kwa kinga, ukuzaji wa microflora ya pathogenic kwa idadi kubwa. Kwa kuongezea, ukosefu wa nyuzi husababisha usumbufu katika lishe, kwani ni nyuzi ambayo hutupa hisia ya kudumu ya shibe, kujaza tumbo.
Madhara ya mboga
Madhara ya mboga yapo katika hatari ya kumeza mbolea ambazo zilitumika kwa kilimo chao - dawa za wadudu, nitrati. Tunahitaji kuzingatia hii, haswa ikiwa tunakula mboga kwa kiwango kinachofaa, na jaribu kuchagua mboga za kikaboni, ambayo ni, imekua bila matumizi ya mbolea.
Kwa kuzidisha kwa magonjwa yoyote ya njia ya utumbo, mboga mpya haipaswi kuliwa. Katika kesi hii, matibabu ya joto kidogo ni muhimu, wataalamu wa lishe wanasema. Mboga huhifadhi faida zao wakati wa kuchemshwa au kuchemshwa, zinaweza kupikwa au kuoka.
Jinsi ya kuchagua mboga sahihi
Ni bora kuchagua mboga za nyumbani, safi. Ikiwezekana, ni bora kutoa upendeleo kwa kikaboni, chaguo bora ni bidhaa kutoka kwa bustani yako, iliyopandwa na wewe mwenyewe.
Mboga lazima iwe mbivu bila dalili zozote za uharibifu unaoonekana. Jambo muhimu zaidi ni kwamba haipaswi kuwa na ukungu kabisa kwenye matunda. Ikiwa mchakato wa ukungu tayari umeanza katika eneo fulani la mboga, basi bidhaa hii yote haiwezi kuliwa, lazima itupwe mbali. Ukweli ni kwamba mboga nzima tayari imeambukizwa na Kuvu, kwa hivyo inaweza kuwa hatari kula tunda kama hilo.
ALL