Orodha ya Maziwa

Nakala za Maziwa

Kuhusu vyakula vya Maziwa

Maziwa

Vyakula vya maziwa ni vyakula vilivyotengenezwa na maziwa ya ng'ombe au mbuzi. Ni chanzo bora cha protini, asidi muhimu za amino, na kalsiamu.

Maziwa ni chanzo cha msingi cha lishe kwa kiumbe chochote. Kupitia maziwa ya mama, mtu hupata nguvu na anakua kutoka kuzaliwa.

Faida za vyakula vya maziwa

Tangu nyakati za zamani, vyakula vya maziwa ni muhimu sana na ni afya. Vyakula vya maziwa ni muhimu kwa protini zao, amino asidi muhimu, na wanga kwa ukuaji wa mwili, fosforasi, potasiamu, kalsiamu, vitamini D, A, na B12.

Mtindi, jibini na maziwa ni nzuri kwa meno, viungo, na mifupa. Vyakula vipya vya maziwa hupambana na itikadi kali ya bure, hupunguza athari za mionzi, huondoa vitu vyenye sumu na chumvi nzito za chuma.

Kefir na maziwa yaliyokaushwa yanapendekezwa kwa magonjwa ya njia ya utumbo. Kuvu ya Kefir hurejesha microfrol ya matumbo yenye faida, inaimarisha mfumo wa kinga, hupambana na dysbiosis, uchovu sugu, na usingizi.

Cream cream ni ghala halisi la vitamini (A, E, B2, B12, C, PP). Inahitajika kwa mifupa na umio. Jibini la Cottage ni maarufu kwa kiwango chake cha juu cha kalsiamu na fosforasi, sodiamu na magnesiamu, shaba, na zinki, ambazo zina athari nzuri katika utendaji wa ubongo. Jibini la Cottage ni muhimu sana kwa wazee.

Siagi ina protini nyingi, wanga, vitamini A, B, D, E, PP, chuma, kalsiamu, magnesiamu, fosforasi, sodiamu, shaba na zinki. Mafuta hurekebisha utendaji wa mfumo wa neva na ubongo. Lakini bidhaa hiyo ina kalori nyingi, kwa hivyo inafaa kuitumia kwa busara.

Madhara ya vyakula vya maziwa

Licha ya faida zote, vyakula vya maziwa vinaweza kuchangia ukuzaji wa magonjwa anuwai. Hasa ikiwa kefir, jibini la kottage au mtindi hufanywa kutoka kwa maziwa yasiyo ya asili, na kuongezewa vihifadhi.

Mara nyingi maziwa husababisha mzio au kutovumiliana kwa mtu binafsi kwa lactose ya protini.

Katika jibini la jumba, cream ya siki, au jibini kuna kasini, ambayo inaweza kujilimbikiza mwilini, inashika chakula pamoja na inachanganya usindikaji wake.

Ulaji wa mara kwa mara wa vyakula vya maziwa visivyo vya asili husababisha uchovu wa kila wakati, kupumua, kuhara, maumivu ya kichwa, mishipa ya damu iliyoziba, atherosclerosis, na arthrosis.


Jinsi ya kuchagua bidhaa sahihi ya maziwa


Ikiwa unataka kupata faida zote za maziwa, basi mpe upendeleo kwa maziwa ya nchi. Baada ya kuinunua, ni bora kuchemsha, kwa sababu ng'ombe wa ng'ombe au mbuzi hawana kinga kutokana na magonjwa.

Ikiwa haiwezekani kununua maziwa ya asili, basi wakati wa kuchagua kwenye duka, zingatia aina ya usindikaji wa maziwa. Ni bora kutengeneza maziwa yaliyopakwa (matibabu ya joto ya maziwa ndani ya kiwango cha 63 ° C), wiki zilizosimamishwa (kuchemshwa), ambapo vitu vyote muhimu vinauawa.
Tafadhali kumbuka kuwa ufungaji unasema kuwa maziwa "yamechaguliwa kamili". Hii inamaanisha kuwa kinywaji hicho kimetengenezwa kutoka kwa malighafi ya viashiria bora vya microbiolojia na kutoka kwa shamba za kudumu zilizothibitishwa.

Wakati wa kuchagua kefir, jifunze tarehe ya kutolewa na asilimia ya yaliyomo kwenye mafuta. Usinunue kefir ya zamani na asilimia ndogo ya mafuta (chini ya 2.5%). Kwa kweli hakuna kitu muhimu katika bidhaa kama hiyo.

Jibini la jumba la hali ya juu lina rangi nyeupe na rangi nyembamba. Ikiwa misa ni nyeupe-theluji, basi bidhaa hiyo haina mafuta. Jibini nzuri ya kottage ina ladha ya upande wowote, na uchungu kidogo. Ikiwa uchungu unahisiwa, basi misa imechelewa.

Wakati wa kuchagua mtindi, soma muundo wake, tarehe ya kutolewa, na maisha ya rafu. Yogurts "Live" huhifadhiwa kwa siku si zaidi ya siku tatu. Idadi ya bakteria yenye faida katika mtindi imepunguzwa kwa asilimia 50 siku ya pili. Bidhaa yenye ubora wa juu inapaswa kuwa na maziwa, cream, bifidobacteria, na utamaduni wa kuanza mtindi.

Ufafanuzi wa mtaalam

Maziwa ni bidhaa ngumu sana ambayo hata hatujaelewa kabisa ni faida gani kwa mwili. Upungufu pekee ni utabiri wa maumbile, wakati watu wazima wanaweza kuwa na uvumilivu wa lactose. Kisha maziwa yote husababisha usumbufu wa njia ya utumbo. Lakini watu hawa huvumilia vizuri chakula cha maziwa kilichochomwa (kefir) vizuri. Katika maziwa yaliyopakwa, hakuna kitu muhimu kinabaki protini sawa na kalsiamu.

Bila kusema juu ya mtindi na vichungi, isipokuwa ikiwa ni thermostatic na hupatikana kwa njia ya kawaida - kwa kuchachua. Jibini na jibini la jumba ni ghala la vitu vya kufuatilia na vitamini. Kuna vitamini B, vitamini mumunyifu vya mafuta A, E, na tryptophan, mtangulizi wa serotonini. Jibini bora lina athari nzuri kwenye mfumo wa neva: hupunguza mvutano wa neva na wasiwasi. Inashauriwa hata kula kipande cha jibini kabla ya kwenda kulala.

Acha Reply