Orodha ya Maziwa
Nakala za Maziwa
Kuhusu bidhaa za maziwa
Bidhaa za maziwa ni bidhaa zinazotengenezwa kwa maziwa ya ng'ombe au mbuzi. Wao ni chanzo bora cha protini, amino asidi muhimu, na kalsiamu.
Maziwa ni chanzo cha msingi cha lishe kwa kiumbe chochote. Kupitia maziwa ya mama, mtu hupata nguvu na anakua kutoka kuzaliwa.
Faida za bidhaa za maziwa
Tangu nyakati za zamani, bidhaa za maziwa ni muhimu sana na zenye afya. Bidhaa za maziwa ni muhimu kwa protini zao, amino asidi muhimu, na wanga kwa ajili ya maendeleo ya mwili, fosforasi, potasiamu, kalsiamu, vitamini D, A, na B12.
Mtindi, jibini na maziwa ni nzuri kwa meno, viungo na mifupa. Bidhaa za maziwa safi hupigana na radicals bure, kupunguza athari za mionzi, kuondoa vitu vya sumu na chumvi za metali nzito.
Kefir na maziwa yaliyokaushwa yanapendekezwa kwa magonjwa ya njia ya utumbo. Kuvu ya Kefir hurejesha microfrol ya matumbo yenye faida, inaimarisha mfumo wa kinga, hupambana na dysbiosis, uchovu sugu, na usingizi.
Cream cream ni ghala halisi la vitamini (A, E, B2, B12, C, PP). Inahitajika kwa mifupa na umio. Jibini la Cottage ni maarufu kwa kiwango chake cha juu cha kalsiamu na fosforasi, sodiamu na magnesiamu, shaba, na zinki, ambazo zina athari nzuri katika utendaji wa ubongo. Jibini la Cottage ni muhimu sana kwa wazee.
Siagi ina protini nyingi, wanga, vitamini A, B, D, E, PP, chuma, kalsiamu, magnesiamu, fosforasi, sodiamu, shaba na zinki. Mafuta hurekebisha utendaji wa mfumo wa neva na ubongo. Lakini bidhaa hiyo ina kalori nyingi, kwa hivyo inafaa kuitumia kwa busara.
Ubaya wa bidhaa za maziwa
Licha ya manufaa yote, bidhaa za maziwa zinaweza kuchangia maendeleo ya magonjwa mbalimbali. Hasa ikiwa kefir, jibini la jumba au mtindi hufanywa kutoka kwa maziwa yasiyo ya asili, pamoja na kuongeza ya vihifadhi.
Mara nyingi maziwa husababisha mzio au kutovumiliana kwa mtu binafsi kwa lactose ya protini.
Katika jibini la jumba, cream ya siki, au jibini kuna kasini, ambayo inaweza kujilimbikiza mwilini, inashika chakula pamoja na inachanganya usindikaji wake.
Ulaji wa mara kwa mara wa bidhaa za maziwa zisizo za asili husababisha uchovu wa mara kwa mara, gesi tumboni, kuhara, maumivu ya kichwa, mishipa ya damu iliyoziba, atherosclerosis na arthrosis.
Jinsi ya kuchagua bidhaa sahihi ya maziwa
Ikiwa unataka kupata faida zote za maziwa, basi mpe upendeleo kwa maziwa ya nchi. Baada ya kuinunua, ni bora kuchemsha, kwa sababu ng'ombe wa ng'ombe au mbuzi hawana kinga kutokana na magonjwa.
Ikiwa haiwezekani kununua maziwa ya asili, basi wakati wa kuchagua kwenye duka, zingatia aina ya usindikaji wa maziwa. Ni bora kutengeneza maziwa yaliyopakwa (matibabu ya joto ya maziwa ndani ya kiwango cha 63 ° C), wiki zilizosimamishwa (kuchemshwa), ambapo vitu vyote muhimu vinauawa.
Tafadhali kumbuka kuwa ufungaji unasema kuwa maziwa "yamechaguliwa kamili". Hii inamaanisha kuwa kinywaji hicho kimetengenezwa kutoka kwa malighafi ya viashiria bora vya microbiolojia na kutoka kwa shamba za kudumu zilizothibitishwa.
Wakati wa kuchagua kefir, jifunze tarehe ya kutolewa na asilimia ya yaliyomo kwenye mafuta. Usinunue kefir ya zamani na asilimia ndogo ya mafuta (chini ya 2.5%). Kwa kweli hakuna kitu muhimu katika bidhaa kama hiyo.
Jibini la jumba la hali ya juu lina rangi nyeupe na rangi nyembamba. Ikiwa misa ni nyeupe-theluji, basi bidhaa hiyo haina mafuta. Jibini nzuri ya kottage ina ladha ya upande wowote, na uchungu kidogo. Ikiwa uchungu unahisiwa, basi misa imechelewa.
Wakati wa kuchagua mtindi, soma muundo wake, tarehe ya kutolewa, na maisha ya rafu. Yogurts "Live" huhifadhiwa kwa siku si zaidi ya siku tatu. Idadi ya bakteria yenye faida katika mtindi imepunguzwa kwa asilimia 50 siku ya pili. Bidhaa yenye ubora wa juu inapaswa kuwa na maziwa, cream, bifidobacteria, na utamaduni wa kuanza mtindi.
Ufafanuzi wa mtaalam
Maziwa ni bidhaa ngumu sana ambayo hata hatujapata ufahamu kamili wa faida gani huleta kwa mwili. Kikwazo pekee ni maandalizi ya maumbile, wakati watu wazima wanaweza kuwa na uvumilivu wa lactose. Kisha maziwa yote husababisha usumbufu wa utumbo. Lakini watu hawa huvumilia bidhaa za maziwa yenye rutuba (kefir) vizuri. Katika maziwa pasteurized, hakuna kitu muhimu inabakia sawa protini na kalsiamu.
Bila kusema juu ya mtindi na vichungi, isipokuwa ikiwa ni thermostatic na hupatikana kwa njia ya kawaida - kwa kuchachua. Jibini na jibini la jumba ni ghala la vitu vya kufuatilia na vitamini. Kuna vitamini B, vitamini mumunyifu vya mafuta A, E, na tryptophan, mtangulizi wa serotonini. Jibini bora lina athari nzuri kwenye mfumo wa neva: hupunguza mvutano wa neva na wasiwasi. Inashauriwa hata kula kipande cha jibini kabla ya kwenda kulala.