Orodha ya Viungo

Vifungo Vifungu

Kuhusu Viungo

Viungo

Msimu ni nyongeza ya ladha ambayo hubadilisha ladha ya kinywaji, bidhaa au sahani. Katika nyakati za zamani, viungo vilikuwa na uzito wa dhahabu.

 

Kuna aina mia moja ya manukato ulimwenguni: chumvi, aise, ufuta, karafuu, kadiamu, vanilla, mdalasini, na kadhalika. Viungo hutumiwa kutengeneza supu, nyama na samaki sahani, na vinywaji.

Faida za msimu

Kila viungo ni asili ya mboga na ina mali yake ya faida.

Kwa mfano, tangawizi hutumiwa katika kuzuia na kutibu homa, magonjwa ya mfumo wa kupumua, na pia katika kuhalalisha kimetaboliki mwilini.

Saffron huimarisha mfumo wa moyo na mishipa, hurekebisha shinikizo la damu, na hupunguza viwango vya cholesterol ya damu. Nyekundu na pilipili hutawanya damu na kuzuia ukuaji wa saratani, hupunguza athari za tumbaku mwilini.

Mdalasini ni dawa ya kukandamiza asili. Hupunguza hali mbaya, unyogovu, sauti ya mwili na husaidia kuondoa cellulite.

Silaha na coriander zinapendekezwa kwa watu wenye ugonjwa wa kisukari, viungo hivi hupunguza sukari ya damu na kurekebisha shinikizo la damu. Ufuta ni mzuri kwa tumbo: husafisha kuta za matumbo kutoka kwa kamasi na sumu.

Madhara ya viungo

Masharti kuu ya viungo ni uvumilivu wa mtu binafsi, kwa sababu ambayo mzio huonekana.

Viungo duni, ambavyo kemikali ziliongezwa wakati wa kilimo cha viungo, zinaweza kusababisha madhara. Inahitajika kuwa mwangalifu sana na msimu wa duka, ambapo inaonyeshwa kuwa hii ni viungo vya nyama, saladi, au samaki. Uwezekano mkubwa, msimu huu sio wa asili.

Pia, viungo haipaswi kutumiwa kwa idadi kubwa. Posho ya kila siku ya mtu mwenye afya sio zaidi ya gramu 5-6 za aina moja ya viungo.

Viungo ni hasira kali ambazo zinaweza kukufanya ujisikie mbaya zaidi. Kwa mfano, sage na mdalasini husababisha mshtuko. Saffron ni kinyume chake kwa wanawake wajawazito, kuna hatari ya kuharibika kwa mimba.

Viungo ni kinyume chake kwa watu wanaougua pumu ya bronchial na cystitis. Pia, huwezi kutumia viungo ikiwa mtu anachukua dawa nyingi. Kwa mfano, curry hupunguza aspirini.

Unahitaji pia kuwa mwangalifu na pilipili nyekundu. Ikiwa msimu wa moto unapata kwenye retina na mtu huyo hajasaidiwa kwa wakati, anaweza kupoteza kuona.
Jinsi ya kuchagua kitoweo sahihi
Jambo la kwanza kutafuta wakati wa kuchagua viungo ni uadilifu na ubana wa kifurushi. Chaguo bora ni glasi au kadibodi nene, ambapo unyevu kupita kiasi haupati.

Chagua vifurushi vidogo vya manukato, ili uweze kutumia bidhaa hiyo haraka bila kuiharibu. Kabla ya kununua, angalia tarehe ya kumalizika kwa msimu na ujifunze muundo wake. Kwa ujasiri sema hapana kwa ladha na vihifadhi.

Ikiwezekana, jifunze mali ya nje ya kitoweo. Haipaswi kuwa na takataka, chembe nyingi, uvimbe, ukungu, na harufu kali.

Hali ya kuhifadhi. Weka kitoweo mbali na mwanga na unyevu, kwenye joto la kawaida kwenye glasi au chombo cha mbao. Viungo huishi hadi miaka mitatu.

Ufafanuzi wa mtaalam

Vitunguu vinaweza kugawanywa katika asili, syntetisk na mchanganyiko. Inapatikana na antioxidants bandia, rangi, viboreshaji vya ladha. Tunazungumza juu ya zile za asili, zilizopatikana kwa karne za njia zilizothibitishwa - kukausha, kusaga, uchimbaji, na kadhalika. Vitunguu vile huboresha, hutajirisha, na hufanya ladha ya chakula kinachojulikana kuwa isiyo ya kawaida. Kwa msaada wao, unaweza kupata idadi kubwa ya sahani na ladha tofauti.

Kuboresha ladha ya asili ni chumvi. Shukrani kwa manukato, tunaweza kupunguza kiwango cha chumvi. Msimu unapendekezwa kwa watu walio na shinikizo la damu. Wao hupunguza uvimbe, huondoa maji kupita kiasi kutoka kwa mwili. Viungo vina mali ya kupambana na uchochezi na antimicrobial. Wanaboresha motility ya utumbo na kuharakisha digestion. Inayo athari ya faida kwenye mfumo wa moyo na mishipa: inaharakisha mzunguko wa damu.

Capsaicin, ambayo hupatikana kwenye pilipili nyekundu, inapendekezwa kwa watu wenye uzito kupita kiasi na wagonjwa wa kisukari. Inaboresha digestion, hairuhusu cholesterol kukaa. Ikiwa tunatumia mdalasini kwa kuiongeza kwa chai or kahawa, sisi pia hupunguza yaliyomo kwenye sukari. Viungo ni hatari kwa kutovumiliana kwa mtu binafsi kwa kingo. Halafu kuna dalili za dyspeptic, gastritis, shida ya njia ya utumbo.

Acha Reply