Orodha ya Samaki

Nakala za Samaki

Kuhusu Samaki

Samaki

Samaki kama bidhaa ya chakula imekuwa chini ya uchunguzi wa madaktari na waandishi wa habari katika miongo michache iliyopita. Sababu ni rahisi - ikolojia.

 

Vichwa vya habari vimejaa habari juu ya uchafuzi wa samaki na dagaa na sumu ya kemikali na zebaki - matokeo ya shughuli za kiwandani za wanadamu, na video za amateur kutoka YouTube zinaonyesha ukweli mbaya na wa kushangaza kwa kila mtu juu ya yaliyomo kwenye vimelea katika sill, Pike, carp ya msalaba na hata bahari lax.

Samaki huyu ni hatari kiasi gani? Je! Hatari ya kudhuru kutumia aina zote za vitu visivyo vya kupendeza na viumbe huzidi hatari ya KUTOTUMIA kama chanzo cha vitamini, madini, na asidi ya mafuta ya omega-3 yenye faida?

Timu ya PROmusculus.ru, mradi ambao dhamira yake ni kutafiti kisayansi faida na madhara ya vyakula anuwai na viongezeo vya chakula, uwezekano na kutokuwa na maana kwa maoni anuwai maarufu katika ulimwengu wa lishe, ilisoma masomo zaidi ya 40 ya kisayansi na vyanzo vyenye mamlaka kuelewa. suala la faida na kudhuru samaki kwa wanadamu.

Hitimisho letu kuu ni kama ifuatavyo.

Samaki ni bidhaa yenye afya nzuri sana:

- ni chanzo cha protini ya lishe, ambayo inazingatiwa sana katika mazoezi ya mwili na ujenzi wa mwili kwa kupata misuli, na inashauriwa pia na wataalamu wa lishe kwa kupoteza uzito.
- Inayo vitamini na madini anuwai, kati ya ambayo vitamini D, vitamini B12 na asidi ya mafuta ya omega-3 huchukua nafasi maalum, hatari ya upungufu ambayo ni kubwa sana ulimwenguni. Yaliyomo katika aina tofauti za samaki yanaweza kutofautiana sana: kuna vitamini D zaidi na omega-3 katika aina ya mafuta ya samaki.
- Faida za kiafya za samaki ni kwa sababu ya yaliyomo juu ya asidi muhimu ya mafuta ya omega-3, ambayo yana faida nyingi kiafya.
- Ulaji wa samaki mara kwa mara hupunguza hatari ya ugonjwa wa moyo na kifo kutoka kwa magonjwa yote ya moyo na mishipa, ni nzuri kwa ubongo, hupunguza hatari ya unyogovu na magonjwa mengine ya akili, hupunguza michakato ya neurodegenerative ya kuzeeka, ni nzuri kwa maono, nk.

Ikiwa mimi na wewe tuliishi miaka mia moja iliyopita, basi tunaweza kumaliza hii na kwenda kwa samaki wa kaanga…
Karne ya 20 na 21 zimeacha alama yao ya mafuta kwenye sayari ya Dunia, ikiongeza kuruka nzito kwenye marashi kwa kila kitu kilichowekwa katika maumbile kwa faida ya mwanadamu.

Ukweli wa samaki hatari:

- Moja ya sababu kuu na inayojadiliwa sana kwenye media husababisha hatari kwa samaki ni yaliyomo ndani ya zebaki. Leo bahari yote ya ulimwengu imechafuliwa na chuma hiki, ambacho huelekea kujilimbikiza kwenye tishu za viumbe hai, pamoja na samaki na wanadamu.
- Madhara yanayowezekana ya samaki kwa wanadamu pia yanaelezewa na mkusanyiko wa dioksini na PCB zilizo ndani yake - kemikali zenye sumu kali, chanzo chake ni shughuli za viwandani za binadamu. Samaki anaishi kwa muda mrefu na ni zaidi ya wanyama wanaokula nyama, sumu ina zaidi.
- Antibiotic hutumiwa kutibu na kulinda samaki kutokana na magonjwa anuwai. Miongoni mwao kuna salama zote kwa wanadamu na zile ambazo zinaweza kusababisha madhara.
- Vimelea (minyoo) hupo karibu kila samaki. Uwezekano wa uwepo wao katika samaki mbichi, iliyotiwa chumvi, iliyochapwa, kuvuta, samaki kavu ni kubwa sana. Wameharibiwa na kina kirefu kufungia na matibabu ya joto.


Wanasayansi wana hakika kuwa faida za kula samaki huzidi madhara ya KUTOKULA samaki, licha ya hatari zinazohusiana na sumu ya kemikali, vimelea na viuatilifu.

Je! Hatari ya kudhuru inaweza kupunguzwa?

Je!

Yaliyomo ya zebaki ya spishi tofauti za samaki hutofautiana. Hii imedhamiriwa na muda gani inaishi, inafikia saizi gani, asili ya lishe yake (zaidi kwa wanyama wanaowinda) na mkoa wa makazi yake.

Aina za samaki zilizo na kiwango cha chini cha samaki: kolja, lax, torsk, anchovies, sardines, sill, Pasifiki makrill.

Samaki yenye yaliyomo juu ya zebaki: papa, samaki wa panga, king mackerel, bass bahari.

Wakati huo huo, ikiwa tunazingatia kuwa mali kuu ya samaki inaelezewa na yaliyomo ndani ya asidi ya mafuta ya omega-3 ndani yake, basi ni dhahiri kuwa kuchukua dawa ya dawa ya omega-3 inaweza kupata faida zote za kiafya zinazohusiana nao hata bila kula samaki, na hivyo kupunguza hatari inayosababishwa na sumu, dawa za kukinga, minyoo, n.k.

Kulingana na ukadiriaji wa omega-3 uliokusanywa na watafiti wa PROmusculus.ru, omega-3 bora ni kutoka kwa mafuta ya krill ya arctic.

Lakini hata katika utengenezaji wa maandalizi ya omega-3 kutoka kwa mafuta ya samaki, malighafi, kama sheria, hufanywa utakaso kamili, wakati ambao uchafuzi wa kemikali huondolewa kutoka kwake.

Acha Reply