Leo tutachukua safari fupi kote ulimwenguni, na katika kila marudio tutakuwa tukingojea ... mshangao mtamu wa vyakula vya kitamaduni vya kienyeji! Jinsi ni nzuri kuruka kuzunguka nchi zote za ulimwengu, kujua wenyeji, kuhisi roho ya nchi, jaribu vyakula vya kweli. Kwa hiyo, pipi za mboga kutoka sehemu mbalimbali za dunia!
Dessert ya Kihindi asili kutoka jimbo la mashariki la Odisha (Orissa). Kutoka kwa lugha ya Kiurdu Rasmalai inatafsiriwa kama "nekta cream". Kwa ajili ya maandalizi yake, jibini la porous la Hindi la paneer linachukuliwa, ambalo linaingizwa kwenye cream nzito. Rasmalai daima hutumiwa baridi; mdalasini na safroni, ambayo wakati mwingine hunyunyizwa juu yake, huongeza ladha maalum kwenye sahani. Kulingana na kichocheo, almond iliyokunwa, pistachios ya ardhi na matunda yaliyokaushwa pia huongezwa kwa rasmalai.
Mnamo 1945, mwanasiasa na kiongozi wa kijeshi wa Brazil Brigadeiro Eduardo Gómez aligombea wadhifa huo kwa mara ya kwanza. Urembo wake ulivutia mioyo ya wanawake wa Brazil ambao walichangisha pesa kwa ajili ya kampeni yake kwa kuuza chokoleti anazopenda zaidi. Licha ya ukweli kwamba Gomez alipoteza uchaguzi, pipi hiyo ilipata umaarufu mkubwa na iliitwa jina la Brigadeiro. Inafanana na truffles ya chokoleti, brigadeiros hufanywa kutoka kwa maziwa yaliyofupishwa, poda ya kakao na siagi. Mipira laini, yenye ladha nzuri imevingirwa kwenye vijiti vidogo vya chokoleti.
Kanada inastahili tuzo kwa kichocheo rahisi zaidi cha dessert duniani! Tofi za kimsingi na tamu hutayarishwa haswa katika kipindi cha Februari hadi Aprili. Unachohitaji ni syrup ya theluji na maple! Syrup huletwa kwa chemsha, baada ya hapo hutiwa kwenye theluji safi na safi. Kwa ugumu, syrup inageuka kuwa lollipop. Msingi!
Labda tamu maarufu ya mashariki ambayo hata mvivu amejaribu! Na ingawa historia halisi ya baklava ni wazi, inaaminika kuwa ilitayarishwa kwanza na Waashuri katika karne ya 8 KK. Watu wa Ottoman walipitisha kichocheo hicho, wakiboresha hadi hali ambayo utamu upo leo: tabaka nyembamba zaidi za unga wa filo, ndani ambayo karanga zilizokatwa hutiwa ndani ya syrup au asali. Katika siku za zamani, ilikuwa kuchukuliwa kuwa radhi, kupatikana tu kwa matajiri. Hadi leo, nchini Uturuki, usemi unajulikana: “Sina utajiri wa kutosha kula baklava kila siku.”
Sahani hiyo inatoka Peru. Kutajwa kwake kwa mara ya kwanza kumeandikwa mwaka wa 1818 katika Kamusi Mpya ya Vyakula vya Marekani (Kamusi Mpya ya Vyakula vya Marekani), ambako inaitwa “Fahamu ya Kifalme kutoka Peru.” Jina yenyewe hutafsiri kama "kuugua kwa mwanamke" - hasa sauti ambayo utafanya baada ya kuonja furaha ya Peru! Dessert inategemea "manjar blanco" - kuweka maziwa nyeupe tamu (huko Hispania ni blancmange) - baada ya hapo meringue na mdalasini ya ardhi huongezwa.
Na hapa kuna kitropiki cha kigeni kutoka Tahiti ya mbali, ambapo majira ya joto ya milele na nazi! Kwa njia, nazi katika Poi ni moja ya viungo kuu. Kijadi, dessert ilitolewa imefungwa kwenye peel ya ndizi na kuoka juu ya moto wa moto. Poi inaweza kutengenezwa kwa takriban tunda lolote linaloweza kuchanganywa na kuwa puree, kuanzia ndizi hadi embe. Cornstarch huongezwa kwa puree ya matunda, kuoka, na kuongezwa na cream ya nazi.