Aina za ulaji mboga

Karne chache zilizopita, ni wale watu tu ambao waliondoa protini ya wanyama kutoka kwenye lishe yao walichukuliwa kama mboga. Mfumo huu wa chakula unapoenea ulimwenguni kote, aina zake zilianza kuonekana. Na baada yao, na lishe ya mtindo, ambayo kanuni zake hazina uhusiano wowote na kanuni za mboga ya kweli, lakini bado zinajionyesha.

Mboga mboga au uwongo-mboga?

Ulaji mboga ni nini kwa mlaji mboga wa kweli? Sio tu aina ya chakula. Hii ni njia maalum ya maisha, falsafa inayozingatia upendo. Upendo kwa viumbe vyote na kwa ajili yako mwenyewe. Yeye hakubali makusanyiko, kwa hiyo, hutoa kukataliwa kwa aina zote za nyama na samaki, na sio tu wale ambao ni rahisi kuwatenga kutoka kwenye mlo wako. Kitu pekee anachoweza kuvumilia ni matumizi ya maziwa au mayai - bidhaa ambazo wanyama hutoa bila maumivu.

Leo, pamoja na ulaji mboga, pia kuna uwongo-mboga… Inachanganya mlo ambao unahusisha ulaji wa aina fulani za nyama, wakati mwingine kwa idadi ndogo kuliko kawaida. Mara nyingi zaidi kuliko hivyo, watu wanaozingatia hulipa kodi kwa mitindo au wanataka kuwa na afya njema kwa kuacha tabia zao za upishi angalau kwa muda. Walakini, wengi wao hujiita mboga.

Aina za ulaji mboga

Mboga wa kweli una aina kadhaa:

• Mboga - Hii ni moja ya aina maarufu zaidi. Inaitwa kali zaidi, kwani inakataza matumizi ya bidhaa yoyote ya wanyama - samaki, asali, mayai au maziwa. Unahitaji kubadili hatua kwa hatua, na, kwa kuzingatia, kufuatilia daima mlo wako, kuhakikisha kwamba mwili hupokea kiasi kinachohitajika cha virutubisho. Tangu kuanzishwa kwake, veganism imekuwa mada ya mabishano ya mara kwa mara kati ya wataalamu wa matibabu ambao wanakataa lishe kali kama hiyo na vegans wa kweli ambao wanajivunia mwonekano wao wa kuchanua, afya bora na ustawi mkubwa.
• Lacto-mboga - mfumo wa chakula, marufuku ambayo inajumuisha bidhaa zote za asili ya wanyama, isipokuwa maziwa, nk. Kwa sababu ya uaminifu wake, inachukuliwa kuwa maarufu sana.
• Hii-mboga - aina ya chakula kinyume na ile ya awali. Inakataza matumizi, lakini haina chochote dhidi ya mayai na asali.
• Lacto-ovo-mboga - labda hii ni moja wapo ya aina za kawaida. Mtu anayeshikamana nayo anaruhusiwa kuingiza maziwa na asali katika lishe yake. Ukweli, ikiwa tu ile ya zamani haitakuwa na kiinitete cha kuku. Mboga ya Lacto-ovo imepata umaarufu mkubwa kwa shukrani kwa wema wa madaktari. Wanasema kuwa aina hii ya lishe sio tu sio hatari, lakini pia ina faida kubwa kwa afya. Inakuwezesha kuponya magonjwa ya muda mrefu na kuzuia kuibuka kwa mpya. Ndio maana kila wakati huonyeshwa mboga ya lacto-ovo.

Chakula kibichi kama aina ya ulaji mboga

Aina hii ya chakula imekuwa ikienea kwa mafanikio ulimwenguni kote katika miaka ya hivi karibuni. Watu ambao huishikilia hujiita wapishi wa chakula kibichi. Wanakula tu vyakula mbichi ambavyo havionyeshwi na matibabu kidogo ya joto, na hawatambui viungo na viungo. Njia pekee za kupika zinazoruhusiwa katika lishe mbichi ya chakula ni na.

Chakula kibichi cha chakula ni pamoja na matunda na mboga, nafaka zilizochipuka, mafuta ya mboga iliyoshinikwa baridi, na wakati mwingine hata maziwa, mayai, samaki au nyama. Safi au kavu, vyakula hivi, kulingana na maoni ya wataalam wa chakula mbichi, vina kiwango cha juu cha virutubisho.

Kuibuka kwa aina hii ya lishe kulitanguliwa na kuibuka kwa nadharia kwamba mlolongo wa chakula cha binadamu unaweza tu kuwa na chakula kibichi, kwa sababu ndio inachukuliwa kuwa ya asili, kwani inapewa na asili yenyewe.

Faida za aina hii ya lishe juu ya wengine huzungumza juu ya lishe mbichi ya chakula, ikisema kuwa:

1. 1 Matibabu ya joto huharibu vitamini na madini mengi, na pia enzymes ambazo ni muhimu kwa mmeng'enyo wa kawaida;
2. 2 Dutu hizo ambazo bado zimehifadhiwa hazijafyonzwa vizuri na mwili;
3. 3 Chini ya ushawishi wa joto la juu, misombo mpya ya kemikali huonekana katika bidhaa ambazo hazikuwekwa kwa asili, kwa sababu hiyo zinaweza kuwa na athari mbaya kwa mwili.

Aina ya chakula kibichi

Chakula kibichi cha chakula, kama mboga, ina aina zake. Inatokea:

• Omnivorous - Aina hii ya chakula ni ya kawaida, kwani inaruhusu ulaji wa chakula chochote kibichi au kavu, pamoja na nyama, samaki, maziwa na mayai.
• Mboga - wakati samaki na nyama hazijatengwa, lakini bidhaa za maziwa na mayai ghafi zinaruhusiwa.
• Vegan - kuwa kali zaidi, aina hii ya chakula bado inabakia moja ya kawaida zaidi. Inakataza matumizi ya bidhaa yoyote ya wanyama. Wanaweza tu kubadilishwa na vyakula vya asili vya mimea.
• Mlafi - Inayoitwa kula nyama mbichi, fomu hii inaruhusu ujumuishaji wa samaki mbichi, dagaa, nyama mbichi na mafuta ya wanyama, na mayai kwenye lishe yako. Walakini, matumizi ya mboga na matunda katika kesi hii imepunguzwa.

Kwa kuongezea, lishe mbichi ya chakula inaweza kuwa:

1. 1 mchanganyikowakati bidhaa kadhaa zinatumiwa kwa wakati mmoja;
2. 2 monotrofiki… Pia huitwa chakula kibichi na inahusisha utumiaji wa bidhaa fulani kwa wakati mmoja. Hiyo ni, maapulo tu au karanga tu za kiamsha kinywa, machungwa tu au viazi tu kwa chakula cha mchana, nk Wala mbichi wanaokula mono wenyewe wanasema kwamba kwa kula kwa njia hii, hupunguza mzigo kwenye njia ya kumengenya.

Matunda kama aina ya lishe mbichi ya chakula

Uundaji matunda ni aina ya lishe ambayo inaruhusu matumizi ya matunda mabichi. Hizi zinaweza kuwa matunda au mboga, matunda, mboga, mbegu na nafaka. Jambo kuu ni kwamba hauitaji kuharibu mimea kuipata.

Kwa maneno mengine, ndani ya mfumo wa aina hii ya chakula, inaruhusiwa kula matango, pilipili ya kengele, jordgubbar, na kadhalika. Lakini ni marufuku - karoti (kwani hii ni mzizi wa mmea, bila ambayo hauwezi kuishi), vitunguu kijani (haya ni majani yake).

Chakula cha wataalam wa matunda ni angalau 75% ya matunda ambayo huliwa mbichi bila kuongeza viungo au viboreshaji vya ladha.

Pseudo-mboga na aina zake

Kwa mujibu wa mboga za kweli, ikiwa kuna hata kiasi kidogo cha nyama au bidhaa katika chakula, sio mboga tena. Walakini, angalau aina 3 za pseudo-mboga zinajulikana.

• Flexitarianism - inaitwa mzaha "aina nyepesi" ya mboga. Inakuza utumiaji wa chakula cha mboga tu, lakini hukuruhusu kula kipande cha nyama mara kwa mara au kadhaa. Wakati mboga kote ulimwenguni wanadharau mfumo huu wa lishe, madaktari wanaiita moja ya afya zaidi kwa miongo. Kwa kuongezea, ana historia ya kuzaliwa ya kupendeza ambayo inahusiana sana na hisia za kimapenzi za Sir Paul McCarthy na mkewe Linda. Ukweli ni kwamba yule wa mwisho alikuwa mboga ya kweli na alihimiza kila mtu aachane na nyama ili kulinda haki za wanyama. Mwanamuziki mashuhuri, akiwa mla nyama halisi, alijaribu kila njia kumsaidia mkewe. Kwa kujipangia siku 1 ya mboga kwa wiki, aliwahimiza wengine kufuata mfano wake. Na baadaye alianzisha harakati ya "Nyama ya Jumatatu Bure". Ikumbukwe kwamba aina hii ya chakula ni bora kwa mboga mboga za mwanzo na watu wanaoongoza maisha ya afya.
• Mchanga wa mboga - Hii ni aina ya uwongo wa mboga, ambayo matumizi ya kila aina ya nyama, maziwa na mayai ni marufuku, lakini utumiaji wa samaki na dagaa yoyote inaruhusiwa. Kuna mabishano ya kila wakati karibu na peskovegetarianism. Mboga wa kikabila havumilii uharibifu wa samaki, ambao pia wana mfumo wa neva na wanaweza kuogopa. Wakati huo huo, Kompyuta wanaogopa kuwatenga kabisa dagaa kutoka kwa lishe yao. Baada ya yote, hazibadiliki katika muundo wao, ambazo ni muhimu kwa utendaji wa kawaida wa mwili.
• Pollo-mboga - aina ya chakula ambacho kinakataza matumizi ya maziwa, mayai na bidhaa zote za nyama, isipokuwa.

Licha ya mabishano na ubishani wote, kila moja ya aina hizi za ulaji mboga zipo. Ukweli au uwongo, ina wafuasi wake na, iwe hivyo, inamruhusu mtu kuchagua aina bora ya chakula kwao. Haijalishi inaitwaje. Jambo kuu ni kwamba inaleta raha ya kweli na hukuruhusu kukaa na afya na furaha.