Yaliyomo
Utafiti uliofanywa na kampuni inayoongoza ya uhifadhi wa bahari ya Uingereza umeonyesha kuwa vijiti vya samaki ni moja wapo ya njia rahisi na endelevu zaidi ya kula samaki wa baharini. Na hii ni kwa Waingereza nzuri sana, kwa sababu ni bidhaa hii ya kumaliza nusu ambayo wenyeji wa Uingereza hutumia sahani maarufu zaidi ya Briteni.
Malighafi ya vijiti vya samaki mara nyingi hugandishwa moja kwa moja kwenye meli, kwa hivyo, vitu muhimu kwenye bidhaa huhifadhiwa kwa kiwango cha kutosha. Viungo vinavyofaa, bila viongeza vya ziada, ni matajiri katika omega-3s. Kwa kuongezea, bidhaa za kumaliza nusu zimetengenezwa kutoka kwa spishi za samaki za bei ghali zaidi ambazo hazitishiwi kutoweka na upendeleo wao ni mkubwa sana. Yote yapo Uingereza. Na tunayo?
Jinsi ya kuchagua vijiti vya samaki bora
Kusoma lebo
Vijiti vya samaki vilivyotengenezwa tayari-haraka vimeandaliwa kutoka kwa fillet ya cod, bass bahari, hake, pollock, pollock, sangara ya pike, flounder au haddock iliyoshinikwa kwenye vizuizi. Jina la malighafi (samaki) lazima lionyeshwe kwenye lebo.
Kwa kukaranga, mahindi, karanga, alizeti na mafuta ya pamba au mafuta yenye haidrojeni hutumiwa, ambayo yamekalishwa kabla ya matumizi. Inapaswa pia kuwa na habari juu ya hii kwenye kifurushi.
Muundo haupaswi kuwa na rangi, vihifadhi, vidhibiti rangi. Wanga haipaswi kuwa zaidi ya 5% na 1,5-2,5% ya chumvi ya meza.
Kuangalia ufungaji
Katika kifurushi, vijiti haipaswi kugandishwa kwa kila mmoja. Ikiwa vijiti vimegandishwa, uwezekano mkubwa walikuwa wanahusika na kufuta, ambayo inamaanisha kuwa masharti ya uhifadhi wao yalikiukwa. Haipaswi kuwa na smudges kwenye ufungaji - hii pia ni ishara ya uhakika ya kufuta.
Kusoma mkate
Ikiwa unununua vijiti kwa uzito, ubora wao unaweza kuamua kivitendo tu kwa mkate. Haipaswi kuwa machungwa mkali, ni bora ikiwa ina rangi nyembamba ya beige. Hii ni dhamana kwamba kunyunyiza kunatengenezwa kutoka kwa ngano za ngano, bila matumizi ya rangi.
Vijiti vya samaki vya kupikia
Bidhaa za kumaliza nusu ni kukaanga kwa dakika 2,5 - 3 kila upande juu ya joto la kati, bila kufuta. Itachukua kama dakika 3 kwenye kikaango cha mafuta mengi ili kukaanga vijiti vya samaki. Wanaweza kuoka katika tanuri saa 200 ° C kwa dakika 15-20.
Kulisha vijiti vya samaki
Ni bora kutumikia vijiti vya samaki kama Waingereza wanavyofanya: na viazi vya kukaanga na mchuzi… Inaweza kutumiwa kwenye majani ya lettuce au kutumika kutengeneza sandwichi na samaki wa samaki.
Ikiwa haukuweza kununua vijiti vya samaki vya hali ya juu, lakini unataka kula, pika kulingana na mapishi yetu: vijiti vya samaki na mchuzi wa moto or vijiti vya samaki wa samaki wa kaanga.
Vijiti vya samaki vilivumbuliwa mwaka wa 1956 na milionea wa Marekani Clarence Birdseye. Alikamilisha mchakato wa kufungia kwa chakula kipya, ambacho kilisababisha mapinduzi katika tasnia ya chakula. Kwa kuchukua kama msingi wa mila ya Eskimos, ambao hufungia samaki waliovuliwa mara moja kwenye barafu, alianzisha kampuni yake mwenyewe ya kutengeneza bidhaa kama hizo na hata kuweka hati miliki ya mashine mpya ya kufungia.
Tangu mwanzo, vijiti vya samaki vilikuwa bidhaa zilizogandishwa kwa kina, ambazo ni vipande vya vipande vya samaki au samaki wa kusaga katika mikate ya mkate. Walifanana na vidole kwa sura, ambayo walipokea jina la vidole. Ili nyama ya kusaga isianguke wakati wa kukaanga, wanga huongezwa ndani yake, na nyongeza kadhaa huongezwa kwa ladha.