Wataalam kutoka vyuo vikuu viwili - Iowa na Washington - waliamua kuchunguza jinsi chakula cha kukaanga kinaathiri wanawake zaidi ya 50. Walichambua hali ya maisha na hali ya afya ya wanawake elfu 100 wenye umri wa miaka 50 hadi 79, uchunguzi ulidumu kwa miaka kadhaa. Wakati huu, wanawake 31 wamekufa. Zaidi ya elfu 588 kati yao walikufa kutokana na shida za moyo, wengine elfu 9 kutokana na saratani. Ilibadilika kuwa hatari ya kifo cha mapema ilihusishwa na ulaji wa kila siku wa vyakula vya kukaanga: viazi, kuku, samaki. Hata kutumikia siku moja kuliongeza uwezekano wa kufa mapema kwa asilimia 8-12.
Wanawake wadogo hawakujumuishwa katika sampuli. Lakini hakika, chakula cha kukaanga kinawaathiri kwa njia ile ile. Sio sababu kwamba magonjwa ya moyo na mishipa hubaki kuwa moja ya sababu kuu za kifo cha mapema.
"Wakati wa kukaanga, haswa katika mafuta ambayo hayatumiki kwa mara ya kwanza, hidrokaboni ya polycyclic ya saratani huundwa kwenye bidhaa. Na matumizi ya muda mrefu ya bidhaa kama hizo zinaweza kusababisha tumors mbaya, "anaongeza oncologist-endocrinologist Maria Kosheleva.
"Kubadilisha njia ya kupika ni moja wapo ya njia rahisi ya kupanua maisha yako," wataalam wanahitimisha, ambayo hata sitaki kujadili.