Ikiwa unataka kuongeza virutubisho kwenye mlo wako, jaribu kula sprouts zaidi.
Tafiti nyingi za kisayansi (kama hii) zimeonyesha kuwa chipukizi huwa na mkusanyiko mkubwa wa vitamini na carotenoids kuliko matunda yaliyokomaa. Hii inatumika pia kwa enzymes na phytonutrients tunayohitaji: katika hatua za mwanzo za ukuaji, idadi yao pia ni kubwa zaidi kuliko mboga zilizoiva kabisa.
Jumuiya ya Kimataifa ya Wakuzaji Chipukizi (ISGA) huorodhesha faida za aina tofauti za chipukizi, kwa mfano:
- Chipukizi za alfa alfa, soya, clover na mbegu za mafuta ni vyanzo muhimu zaidi vya isoflavones, coumestans na lignans, ambayo ni wauzaji wa phytoestrojeni ambayo ina jukumu muhimu katika kuzuia dalili za kukoma kwa hedhi, pamoja na osteoporosis, kansa na ugonjwa wa moyo.
– Machipukizi ya Brokoli yana kiasi kikubwa cha sulforaphane, dutu ya kupambana na saratani. Kwa kuongeza, shina hizi ni matajiri katika inducers za enzyme ambazo zinaweza kulinda dhidi ya kansa.
- Mimea ya maharagwe huupa mwili protini, nyuzinyuzi na vitamini C.
– Chipukizi za karafuu husaidia kupambana na saratani.
Mara nyingi mimi huona mapishi na chipukizi, haswa katika sahani za Asia. Kwa bahati mbaya, urval mdogo wa chipukizi huuzwa huko Moscow. Mara nyingi tayari wako katika hali isiyoweza kutumika, au huja katika hali hii wakati wa mchana nyumbani kwenye jokofu. Sikuweza kukuza chipukizi peke yangu na niliacha kuzitumia. Na kwa ghafla, kwa bahati mbaya, nilishauriwa kununua kifaa cha miujiza-chipukizi, ambacho ni rahisi kutumia, kutunza na kufanya kazi kikamilifu. Sasa nina bustani yangu ndogo ya mboga nyumbani.
Mimea yenye ladha zaidi, kwa maoni yangu, hutoka kwa mbegu za dengu, maharagwe ya mung, maji ya maji, radishes, maharagwe nyekundu na kabichi nyekundu. Pia nilikuza chipukizi za buckwheat, alfalfa, arugula, haradali, kitani, chives, basil, vitunguu na broccoli.
Jambo muhimu sana: chipukizi lazima lifichwe kutoka kwa jua moja kwa moja (ambayo, hata hivyo, kawaida haifanyiki huko Moscow).
Ni bora kula mimea mbichi, kwa mfano, kwenye saladi, lakini pia inawezekana kama sehemu ya mboga za kukaanga au kukaanga, jambo kuu ni kuwaweka chini ya matibabu ya joto, kwa sababu mali zao za lishe hupunguzwa wakati wa moto.