Heh kutoka kwa nyama ya nyama

Tripe heh ni sahani ya Kikorea. Trebuha yoyote inafaa: nyama ya nguruwe, nyama ya nguruwe, kondoo. Anaandaliwa katika hatua kadhaa.

Maandalizi ya tripe

Ili kusafisha njia na kuondoa harufu mbaya, imelowekwa kwenye suluhisho la chumvi. Maji yanapaswa kufunika bomba, chumvi itatosha kwa 2 tbsp. miiko. Loweka kwa masaa 3, kisha ubadilishe suluhisho na mpya. Matibabu 3 hufanywa. Kwa mara ya 4, siki imeongezwa kwenye suluhisho. Baada ya masaa 3, bomba huoshwa na kuchemshwa kwa masaa 1,5-2. Baridi, kata vipande au baa.

Kupika heh

Kitunguu kilichokatwa hukatwa kwenye pete za nusu kwenye siki (70%) kwa dakika 10-15. Kwa vitunguu 2 - 1 tsp. siki. Kiasi cha vitunguu ni nusu ya offal. Koroga kitunguu, kitoweo na karafuu 2 za vitunguu iliyokatwa.

Mafuta ya mboga yenye manukato yameandaliwa: moto kwenye sufuria ya kukaanga, viungo vya ardhini (pilipili nyekundu nyekundu, coriander na mbegu za ufuta, paprika) huongezwa. Bila kuiruhusu ichemke, toa mafuta kwenye moto, ujaze na heh. Ili kuonja - mchuzi wa soya, mbegu za ufuta za kukaanga, mimea. Sahani huhifadhiwa kwenye jokofu kwa siku, chini ya kifuniko.

/ /