Maziwa hadi yamepikwa kabisa (yamechemshwa kwa bidii) yamechemshwa kwa dakika 10 kutoka wakati wa kuchemsha, ukiwa ndani ya maji baridi.
Mayai ambayo hayajapikwa kidogo huchemshwa kidogo kidogo: kupata mayai yaliyopikwa laini huchemshwa kwa dakika 2-3, kwenye begi kwa dakika 5-6.
Kupika mayai ya kuku safi yaliyotengenezwa nyumbani kwa muda mrefu - kutoka 8 (laini-ya kuchemsha) hadi dakika 13 (iliyochemshwa ngumu).
Jinsi ya kuchemsha mayai
- Mayai ya kuku yanapaswa kuoshwa chini ya maji kabla ya kupika.
- Weka mayai kwenye sufuria na kufunika na maji baridi ili kufunika mayai vizuri. Ni maji baridi ambayo inahitajika, na ikiwa unatumia maji ya moto au ya moto sana, shells zinaweza kupasuka na kuharibu kuonekana kwa kifungua kinywa. Ikiwa una haraka, mimina maji ya moto kutoka kwa kettle na maji ya bomba, na ili mayai yasipasuke wakati wa kupikia, ongeza kijiko cha chumvi au kumwaga kwa kiasi sawa cha siki 9% ndani ya maji kabla ya kuweka. mayai.Weka sufuria na mayai kwenye moto, upika kwa dakika 7-10.
- Baada ya kuchemsha, mimina maji baridi juu ya mayai.
- Vunja maganda ya mayai kwenye ubao au kwa kijiko.
- Chambua mayai na utumie au tumia kwenye sahani. Mayai yako ya kuku yamechemshwa!
Jinsi ya kula mayai ya kuchemsha
Vunja kidogo ganda la yai lililochemshwa kwa kutumia kisu, chambua, uweke kwenye sahani, ukate katikati, panga kwenye sahani ili mayai yasizunguke kwenye sahani, na uile kwa uma na kisu .
Mayai yaliyopikwa laini kawaida hutolewa kwa mtengenezaji wa nyama. Kutumia kisu, kata sehemu ya juu ya yai (karibu sentimita 1 juu), paka chumvi na pilipili, na ule na kijiko.
Mayai na vifaa vya kupikia
Jinsi ya kupika mayai kwenye microwave
Weka mayai kwenye mug, jaza mug na maji, ongeza kijiko cha chumvi, weka microwave kwa dakika 10 kwa nguvu ya 60% (karibu 500 W).
Jinsi ya kupika mayai kwenye jiko la polepole
Mayai ya kuchemsha laini huchemshwa kwa dakika 5, kwenye begi - dakika 5, mwinuko - dakika 12.
Jinsi ya kupika mayai kwenye boiler mara mbili
Kupika mayai ya kuku kwenye boiler mara mbili iliyochemshwa ngumu kwa dakika 18.
Jinsi ya kuchemsha mayai kwenye boiler ya yai
Chemsha mayai kwenye jiko la yai hadi kupikwa kabisa kwa dakika 7.
Jinsi ya kuchemsha mayai kwenye jiko la shinikizo
Chemsha mayai kwenye jiko la shinikizo - dakika 5.
Jinsi ya kuchemsha mayai bila ganda
Vunja mayai na kisu, mimina yaliyomo kwenye ganda kwenye chombo cha mayai ya plastiki, funga chombo na mayai na uweke kwenye maji ya moto. Kupika kwa dakika 5.
Jinsi ya kupika mayai kwenye kiyoyozi
Ili kupika mayai ya kuchemsha, weka kwenye kiwango cha kati, pika kwa digrii 205 kwa dakika 10, baada ya dakika 5 kugeuza upande mwingine.
Jinsi ya kupika mayai
Ikiwa yai moja limetolewa kutoka kwenye ganda na ikaonekana kuwa haijapikwa: rudisha mayai kwenye sufuria, mimina maji baridi, na upike muda uliopotea baada ya kuchemsha (dakika 3-4 baada ya kuchemsha). Kisha kuweka maji baridi, baridi na peel.
Je! Ikiwa hauta chemsha mayai?
Mbali na kuchemsha, unaweza kukaanga mayai ya kuku na kupika mayai ya kukaanga.
Mayai ya kaanga kwa kupikia mayai yaliyokaangwa - dakika 5-10.
Ukweli wa kupendeza
- Ikiwa mayai ya kuchemsha kusafishwa vibaya, hii ni ishara ya ziada kuwa ni safi. Ili mayai ya kuchemsha kusafisha vizuri, maji lazima yapewe chumvi wakati wa kupika, na mara tu baada ya kupika, weka sufuria na mayai chini ya maji baridi ya maji kwa dakika 3-4. Na kisha safisha mara moja: piga juu ya uso mgumu ili ganda lipasuke, na kisha, ukigundua ganda na vidole vyako, ondoa kutoka kwa yai nzima. Ili iwe rahisi kusafisha mayai, tunapendekeza kuchemsha baada ya siku 5 baada ya kufunga.
- Kwa hata kupika, inafaa kutaga mayai mabichi ya kuku kidogo juu ya meza au kutetemeka kwa upole mara kadhaa.
- Kutengeneza mayai haswa haikupasuka wakati wa kupika, unaweza kupika juu ya sufuria kwenye ungo - basi mayai yatateketezwa, hayatabisha dhidi ya kila mmoja na kwenye sufuria. Kwa kuongeza, hakutakuwa na tofauti za joto ghafla wakati wa kuanika. Mayai huchemshwa juu ya moto wa wastani chini ya kifuniko, wakati maji yanachemka kimya kimya.
- Inachukuliwa kuwa oxpxpose mayai kwenye jiko sio ya thamani: unapopika mayai kwa muda mrefu, mbaya zaidi huingizwa na mwili, na kuchemsha mayai kwa zaidi ya dakika 20 na kisha kula sio afya.
- Rangi ya rafu mayai ya kuku hayaathiri ladha yao.
- Casserole kamili kwa mayai - eneo ndogo ili kumwaga maji kidogo iwezekanavyo na ili mayai yamefunikwa kabisa nayo. Kisha maji yatachemka haraka na, kwa hivyo, mayai yatapika haraka. Na kwenye sufuria ndogo, mayai ya kuku hayatabisha kwa nguvu kubwa, ambayo wangeweza kugonga kwenye sufuria na eneo kubwa.
- Ikiwa ni wakati wa baridi hakuna mayai ya kuchemsha, unaweza suuza mayai chini ya maji baridi, basi kila yai inapaswa kusafishwa chini ya mkondo mkali wa maji baridi, vinginevyo unaweza kujichoma.
Yaliyomo ya kalori yai la kuku (kwa gramu 100):
maudhui ya kalori ya yai ya kuchemsha ni 160 kcal.
Maziwa ya yai ya kuku: 1 yai ya kuku ina uzito wa gramu 50-55. Mayai makubwa ni kama gramu 65.
Bei ya mayai ya kuku - kutoka rubles 50 / dazeni (data kwa wastani kwa Moscow mnamo Mei 2020).
Maisha ya rafu ya mayai ya kuku - karibu mwezi, unaweza kuihifadhi nje ya jokofu.
Mayai ya kuchemsha yanaweza kuhifadhiwa kwa siku si zaidi ya siku 7 ikiwa imehifadhiwa kwenye jokofu, lakini tunapendekeza tukule safi au kwa siku 3.
Ikiwa yai huibuka wakati wa kupika, imeharibika, yai kama hiyo haifai kwa chakula.
Jinsi ya kupika mayai yaliyowekwa? - Chemsha mayai kwa dakika 1-4, kulingana na kuchemsha kwa yolk.
Ikiwa unataka kubaini kama yai limepikwa, unaweza kubingirisha yai kwenye meza. Ikiwa yai linazunguka haraka na kwa urahisi, basi limepikwa.
Mayai kwa saladi kupika kabisa, hadi kuchemshwa kabisa, mwinuko.
Angalia jinsi ya kuchora mayai kwa Pasaka!
Jinsi ya kuvunja yai mbichi ya kuku?
- Mayai ya kuku huvunjwa kwa kisu, ikiwapiga kidogo upande wa yai. Ifuatayo, ganda la mayai limetengwa kwa mikono juu ya sahani (sufuria ya kukaranga, sufuria, bakuli), ikimimina yaliyomo.
Jinsi ya kupika tena mayai ya kuku ya kuchemsha
Mayai ya kuku yanaweza kurejeshwa kwa njia 2:
1) na maji ya moto: weka mayai ya kuchemsha kwenye ganda kwenye mug / bakuli na mimina maji ya moto, ondoka kwa dakika, kisha ukimbie maji na kurudia utaratibu;
2) kwenye microwave: ganda na ukate kila yai kwa nusu, weka kwenye oveni ya microwave, microwave mayai 3 kwa dakika 1 kwa 600 W (nguvu 70-80%).
Jinsi ya kupika mayai kwa saladi?
Mayai ya kuchemsha ngumu huchemshwa kwa saladi.
Jinsi ya kuchemsha mayai na pingu nje
Kama sheria, mayai huchemshwa na pingu nje ili kuingiza tabia ya majaribio ya upishi kwa watoto.
Ili kuchemsha yai na pingu nje, ni muhimu kuangaza na tochi (au kwa kushikilia yai kwenye taa) - yai, tayari kuchemsha na kiini nje, inapaswa kuwa na mawingu kiasi.
Weka yai katika kuhifadhi nylon - karibu katikati.
Pindisha mwisho wa kuhifadhi, kuzuia yai kusonga.
Toa hifadhi kwenye eneo la yai na unyooshe ncha - yai inapaswa kupumzika kwa kuhifadhi na kasi ya umeme.
Rudia utaratibu mara 2-3.
Onyesha tena yai na taa au tochi - yai inapaswa kuwa na mawingu.
Chemsha yai kwa dakika 10 ndani ya maji, baridi na ganda.
Utungaji na faida ya mayai ya kuku
Cholesterol - miligramu 213 na kiwango cha juu kinachopendekezwa cha kila siku cha 300 mg.
Phospholipids ni dutu inayopunguza cholesterol.
Mafuta - tu kwenye kiini cha yai, gramu 5, ambazo gramu 1,5 zina hatari.
Amino asidi - 10-13 gr.
Vitamini 13 - kati yao A, B1, B2, B6, B12, E, D, biotin, folic na nikotini asidi - na madini mengi (haswa kalsiamu na chuma). Mayai yako yamechemshwa yolk nje!