Ili kuandaa cherries za pickled, unahitaji kutumia saa 1 jikoni. Cherry itachujwa kwa siku 10.
Cherry zilizokatwa
Bidhaa
Makopo 2 ya mililita 700
Cherries - kilo 1,2
Sukari - gramu 60
Chumvi - kijiko cha robo
Carnation - 3 buds
Mdalasini - fimbo 1
Jani la Cherry - vipande 6
Siki ya divai - mililita 100
Maji - mililita 200
Maandalizi ya bidhaa
1. Osha kilo 1,2 za cherries, ondoa mbegu.
2. Suuza na maji na sua majani ya cherry na maji ya moto.
3. Weka majani 3 ya cherry kwenye mitungi. Kugawanya sawa, ongeza cherries.
Maandalizi ya marinade
1. Mimina maji 200 ml kwenye sufuria, ongeza karafuu 3, gramu 60 za sukari, kijiko cha robo kijiko cha chumvi, fimbo ya mdalasini. Chemsha marinade kwa dakika 5 baada ya kuchemsha.
2. Ongeza 100 ml ya siki ya divai kwa marinade. Acha kupasha moto, funika sufuria na kifuniko na wacha pombe ya marinade kwa dakika 30.
Kupikia cherries
1. Mimina marinade kwenye mitungi na cherries. Sterilize mitungi katika umwagaji wa maji kwa dakika 10.
2. Toa makopo, pindua vifuniko, pinduka.
3. Kivutio iko tayari kwa siku 10.
Ukweli wa kupendeza
- Mashimo ya Cherry hutoa asidi ya hydrocyanic wakati wa kuhifadhi, kwa hivyo inashauriwa kuiondoa. Unaweza kuacha mbegu ikiwa cherries zilizochaguliwa zimepangwa kutumiwa hivi karibuni baada ya utayarishaji (ndani ya mwezi).
- Mifupa huondolewa kwa kifaa maalum au pini (kitanzi kinachoundwa na kingo za pini).
- Mitungi ya cherries iliyokondolewa lazima ioshwe na sterilized mapema.
- Umwagaji wa maji kwa sterilization ni sufuria ya maji ya moto yanayowaka juu ya moto mdogo, ambayo mitungi ya cherries zilizokatwa huwekwa.
- Njia nyingine ya sterilize: weka mitungi ya cherries iliyojaa marinade kwenye karatasi ya kuoka ya kina na uweke kwenye oveni (baridi). Weka hali ya joto hadi digrii 90. Sterilize kwa dakika 20.
- Cherry ina ladha ya asili na harufu, ambayo huongezeka inapokanzwa. Katika kichocheo kilichopewa, kiwango cha chini cha viungo kinaonyeshwa, ikiwa inataka, unaweza kuongeza zest ya machungwa, mbegu za coriander, nutmeg, majani ya mint, pod ya vanilla na hata mizizi ya horseradish kwa marinade. Jambo kuu ni kwamba viungo havizimii ladha ya cherry mwenyewe.
- Ikiwa unaongeza divai nyekundu kavu au vijiko kadhaa vya vodka kwa cherries zilizochujwa, unapata appetizer "ya ulevi".
- Badala ya siki ya divai, unaweza kuchukua mililita 100 ya siki ya meza 9% au robo kijiko cha asidi ya citric.