Yaliyomo
Jinsi ya kupasha mafuta mafuta kwa usahihi kwenye sufuria ya kukaanga ya mafuta
Lard hutumiwa katika kuoka, kuchoma na sahani zingine moto. Inaweza kununuliwa katika maduka ya rejareja, au unaweza kupika mwenyewe. Sio ngumu kujua jinsi ya kupaka mafuta ya nguruwe, lakini matokeo ni bora zaidi kwa duka ya wenzao: bidhaa ni nyeupe-theluji, yenye harufu nzuri, na palette tajiri ya kupendeza.
Unaweza kupika mafuta ya nguruwe maridadi nyumbani ikiwa unajua kuchoma mafuta ya nguruwe.
Ili kutengeneza mafuta ya nguruwe mazuri, unahitaji kuchagua mafuta ya nguruwe sahihi. Kwa hali yoyote usichukue mafuta ya nguruwe wa kuzaliana: matokeo yatakuwa mbali na matarajio. Sio lazima kununua malighafi ya gharama kubwa, jambo kuu ni kuangalia kuwa ni nyeupe na ina harufu ya kupendeza.
Ujanja mmoja mdogo utakusaidia kutathmini ubora wa bidhaa kwenye soko. Uliza muuzaji awashe mafuta na kiberiti. Wakati wa kuchoma, inapaswa kutoa harufu ya nyama iliyooka.
Jinsi ya joto mafuta ya nguruwe: hila muhimu
Kuna njia tatu kuu za kuandaa mafuta ya nguruwe:
- Mafuta ya nguruwe hukatwa vipande vidogo na kuwekwa kwenye sufuria ya kukausha. Inateswa hadi maji yatoke na grapes zinaondolewa.
- Mafuta ya nguruwe, yaliyokatwa vipande vipande, huchemshwa kwenye sufuria na maji kidogo. Wakati wa kupikia ni masaa 2-3. Mafuta ya nguruwe hukusanywa kutoka juu, akihakikisha kuwa hakuna maji ndani yake.
- Bidhaa hiyo inapokanzwa kwenye skillet na kuongeza viungo kwa ladha: marjoram, vitunguu, vitunguu, nk.
Kabla ya kuandaa mafuta ya nguruwe, unahitaji kusafisha mafuta kutoka kwa vitu vya uchafu, nyama na damu. Ili kufanya hivyo, weka kipande kilichomalizika kwenye maji baridi yenye chumvi kidogo usiku mmoja. Badilisha maji mara 2-3 kwa athari bora.
Jinsi ya kupasha mafuta ya mafuta kwenye sufuria: algorithm
Ili kutengeneza mafuta ya nguruwe na kichocheo hiki, tumia mafuta ya nguruwe, skillet ya kina, na cheesecloth au ungo. Fuata algorithm:
- Kata bidhaa hiyo kwa vipande 1 cm. Ili kurahisisha mchakato, gandisha bacon kabla kidogo.
- Weka skillet yenye nene juu ya moto mdogo na uweke vipande ndani yake. Ongeza moto pole pole.
- Ruhusu yaliyomo kwenye sufuria kuchemsha hadi mikate iliyofichwa ianze kukaa chini.
- Baada ya kuzima gesi, unaweza kuongeza kiwango kidogo cha sukari kwa mafuta: bidhaa hiyo itakuwa ya kunukia zaidi.
- Acha mafuta ya nguruwe yapoe kidogo na uchuje kwa ungo au cheesecloth. Hifadhi kwenye sufuria ya kauri au jar ya glasi.
- Weka mafuta yaliyochujwa kwenye freezer wakati ni ya joto. Kufungia haraka hivi kutazuia malezi ya nafaka.
Lard itakuwa nyongeza bora kwa viazi vya kukaanga, viazi zilizokaushwa, nafaka na sahani zingine. Hifadhi kwenye giza na utengeneze kwa kiwango kidogo kama inahitajika.