Yaliyomo
- Samaki, muhimu kwa ukuaji wa watoto
- Mahitaji ya samaki katika kila umri
- Mahitaji ya samaki ya watoto: Mapendekezo ya ANSES
- Samaki: jinsi ya kuichagua?
- Kupika samaki: hatua sahihi za kupika
- Vidokezo vya kufanya watoto wapende samaki
- Katika video: Nyama na samaki: jinsi ya kupika vizuri kwa mtoto wako? Mpishi Céline de Sousa anatupa vidokezo vyake.
Samaki, muhimu kwa ukuaji wa watoto
Baadhi ya virutubisho hupatikana tu katika samaki: fosforasi (muhimu kwa ukuaji wa kiakili wa mtoto) naiodini (kwa homoni). Pia ina protini bora na mafuta kidogo, isipokuwa lax, sardini na herring. Hizi bado zinaleta nzuri lipids na vitamini A na D. Hatimaye, samaki ina vipengele muhimu kama vile vitamini B12 na kufuatilia vipengele na madini (chuma, shaba, sulfuri na magnesiamu).
Mahitaji ya samaki katika kila umri
Kutoka miezi 6-7. Samaki, kama vile nyama na mayai, huletwa wakati wa utofauti wa chakula, kwa ujumla baada ya kumtambulisha mtoto kwa purees za mboga na compotes za matunda. Pendelea minofu ya samaki nyeupe. Kulingana na njia zako za kifedha, chagua julienne, cod, bass ya bahari au hake. Kwa upande wa kupikia, chagua papillotes, mvuke, na daima mchanganyiko. Mpe samaki na mboga tofauti ili kumfundisha kuhusu ladha, lakini pia kwa sababu wadogo hawapendi mchanganyiko. Na kwa kweli, angalia kingo! Kiasi cha kando: kati ya miezi 6 na 8, mtoto mchanga anahitaji 10 g ya protini kwa siku (vijiko 2 vya chai), kati ya miezi 9 na 12, 20 g na kati ya mwaka 1 na 2, 25 g.
Mahitaji ya samaki ya watoto: Mapendekezo ya ANSES
ANSES (Wakala wa Kitaifa wa Usalama wa Chakula, Mazingira na Afya Kazini) inapendekeza kwamba watoto wachanga walio chini ya umri wa miezi 30 wachukue tahadhari maalum:
Kwa mfano, ili kuepuka, kama tahadhari, kula samaki waliochafuliwa zaidi kama vile papa, mataa, swordfish, marlin (karibu na swordfish) na sikis (aina ya papa). Pia, anashauri kupunguza ulaji wa samaki ambao wanaweza kuchafuliwa sana hadi gramu 60 kwa wiki kwa watoto walio chini ya miezi 30.
Kutoka miaka 2 hadi 3. Hesabu 30 g (vijiko 6) mara mbili kwa wiki. Pendelea kuanika ili kuhifadhi ladha ya minofu, katika vipande vidogo au mchanganyiko. Kupika yao, kwa mfano, katika brandade na viazi na karoti, katika foil na broccoli. Unaweza kuanza kumlisha samaki wenye mafuta kama lax au tuna kila mara. Ongeza maji kidogo ya mafuta au siagi, limau ...
Kuanzia miaka 3. Mtumikie huduma moja (sawa na minofu ya 60 hadi 80 g) mara mbili kwa wiki. Badilisha aina nyingi iwezekanavyo, ukipendelea zile ambazo hazina kingo (au rahisi kuondoa). Ikiwa anataka samaki wa mkate tu, jaribu kuifanya mwenyewe: daima itakuwa chini ya mafuta. Kwa mikate iliyopangwa tayari, pendelea kuoka katika tanuri kuliko kwenye sufuria na uangalie maandiko. Mikate ya mkate inaweza kuwakilisha kutoka 0,7 g hadi 14 g kwa 100 g, na mafuta mengi duni!
Samaki: jinsi ya kuichagua?
Kwa samaki, tunapendelea sehemu ambazo ziko nyuma au mkia, kwa sababu zinahakikishiwa bila mifupa.
Kupika samaki: hatua sahihi za kupika
Kwa watoto wachanga na watoto wadogo, ni bora kupika kati ya samaki. Kwa hivyo hakuna samaki mbichi! Kwa kupikia afya, epuka vyakula vya kukaanga, caramelization na vyakula vya kukaanga.
Vidokezo vya kufanya watoto wapende samaki
Watoto wanaweza kuudhika na sura na harufu ya samaki. Hapa kuna maoni kadhaa ya kutatua shida:
- Cheza rangi (broccoli, mimea, nyanya zilizokatwa ...)
- Changanya na vyakula vya wanga (lax iliyo na pasta na creme fraîche kidogo) au kama gratin.
- En Chumvi tamu : na mchuzi wa machungwa, kwa mfano.
- En keki au terrine na coulis ya nyanya.
- En s na viazi na mimea.
- En pastry, iliyochanganywa na jibini la cream na siagi.