Plasta ya dengu

Mastyrka kwa bream ni bait maarufu sana ya mboga kati ya wavuvi. Mbali na bream, carp crucian, carp kubwa, roach, bream ya fedha na samaki wengine wa familia ya carp huchukua vizuri sana. Harufu nzuri na ya kuvutia sana kwa kuonekana, inauzwa karibu kila duka la uvuvi, na pia ni rahisi sana kuifanya mwenyewe. Wakati huo huo, bait ya kufanya-wewe-mwenyewe mara nyingi hugeuka kuwa ya kuvutia zaidi kuliko ile ya duka.

Bwana ni nini

Mastyrka ni uji wa manjano wenye harufu nzuri, unaovutia, unaojumuisha sehemu zifuatazo:

  • Kiungo kikuu cha kulisha ni mbaazi, pea iliyosagwa vizuri au unga wa mahindi.
  • Binder ni semolina kavu iliyoongezwa kwenye kiungo cha lishe kilichovimba wakati wa kupikia. Inatumikia kutoa pua msimamo wa pasty ya viscous, hairuhusu kushikamana na mikono, hutoa kutoboa vizuri sana kwa mpira wa mastyrka na kuumwa kwa ndoano wakati wa kuuma.
  • Ladha - sukari iliyokatwa, mafuta ya alizeti yaliyoharibiwa, vipande vya vitunguu vilivyochaguliwa vizuri, asali, anise, mafuta ya katani. Pia, vimiminika mbalimbali vya dukani (ladha zilizokolea kioevu) na majosho (chupa ndogo za dawa) vinaweza kutumika kutoa harufu ya kuvutia kwa samaki.

Uwiano wa kiungo cha chakula na kifungashio ni wastani wa 1,5:1. Ladha huongezwa kwa kuzingatia msimu wa uvuvi, sifa za hifadhi fulani - hivyo katika ladha ya spring na vuli huongezwa kidogo sana kuliko majira ya joto. Kwa kuongezea, ladha tamu kama vile vanila, asali na mdalasini huvutia zaidi bream na carps nyingine wakati wa kiangazi. Katika chemchemi na vuli, ladha kama vile vitunguu, katani, minyoo ya damu ni bora zaidi.

Mapishi

Kwa uvuvi wa bream, aina mbili kuu za mastyrka hutumiwa - pea na mahindi (hominy).

Mastyrka ya pea

Pea mastyrka imeandaliwa kulingana na mapishi kadhaa - katika umwagaji wa mvuke, kwenye microwave, kwenye mfuko wa plastiki mara mbili. Kichocheo cha bait hii kutoka kwa mwanablogu wa video wa Kiukreni Mikhalych, anayejulikana sana katika mazingira ya uvuvi, ni maarufu sana.

Juu ya umwagaji wa mvuke

Juu ya umwagaji wa mvuke, mastic ya pea imeandaliwa kama ifuatavyo:

  1. Glasi mia mbili za gramu ya unga wa pea na semolina kavu hutiwa kwenye sufuria ndogo na kiasi cha lita 1,5-2,0.
  2. Weka sufuria kubwa na kiasi kidogo cha maji kwenye gesi.
  3. Groats ya pea na semolina huchanganywa kabisa hadi misa ya homogeneous itengenezwe.
  4. Mchanganyiko wa kavu unaosababishwa hutiwa na glasi 4 za maji baridi na kuchochewa kabisa na kijiko, kuvunja uvimbe na kufikia msimamo wa viscous na sare.
  5. Sufuria ndogo yenye molekuli ya mushy yenye homogeneous imewekwa ndani ya sufuria kubwa na maji ambayo imekuwa na wakati wa kuchemsha kwa wakati huu.
  6. Funika sufuria ndogo na kifuniko.
  7. Moto wa burner chini ya sufuria kubwa hupunguzwa kwa kiwango cha chini.
  8. Mchanganyiko katika sufuria ndogo hupikwa kwa muda wa dakika 15-20.
  9. Kueneza mastyrka iliyopikwa na kijiko kwenye mfuko wa plastiki, kuongeza kijiko cha mafuta ya alizeti isiyosafishwa, ladha.
  10. Baada ya kuifunga mastyrka ambayo haikuwa na wakati wa kupoa kwenye begi la plastiki, hukandamizwa kwa uangalifu na mikono.

Baada ya mastyrka kupoa chini, hutolewa nje ya mfuko na hatimaye kupondwa nje, kuvingirishwa kwenye mpira na kuwekwa kwenye jokofu au mahali pengine baridi na kavu.

Mastyrka kutoka Mikhalych

Ili kuandaa pua kulingana na mapishi hii, unahitaji viungo vifuatavyo:

  • mbaazi nusu - vikombe 3;
  • semolina - vikombe 2;
  • sukari iliyokatwa - vijiko 2;
  • maji - glasi 7-8.

Mchakato wa kuandaa pua hii kulingana na mapishi ya asili ina ujanja ufuatao:

  1. Mimina vikombe 7 vya maji kwenye sufuria.
  2. Sufuria huwekwa kwenye gesi na maji huruhusiwa kuchemsha ndani yake.
  3. Mimina vikombe 3 vya mbaazi ndani ya maji yanayochemka, ukipunguza moto hadi mdogo.
  4. Wakati mbaazi zikichemka, ponda na kijiko.
  5. Mara tu maji yote kwenye sufuria yanapochemka, na nafaka nyingi za pea zimechemshwa, glasi moja ya semolina hutiwa ndani ya gruel, bila kusahau kuichochea kila wakati kwa wakati mmoja.
  6. Baada ya glasi ya kwanza ya semolina kumwagika, sufuria huondolewa kwenye jiko, nafaka za pea zisizochemshwa hupunjwa na pusher ya mbao au chuma kwa viazi zilizochujwa. Kisha glasi ya pili ya semolina hutiwa, ikichanganya kabisa na gruel ya pea.
  7. Misa yote hupigwa vizuri, huondolewa kwenye sufuria, iliyopendezwa na kiasi kidogo cha mafuta ya alizeti.

Unaweza kuona wazi jinsi mastyrka kutoka mikhalych imeandaliwa kwa kukamata bream, unaweza kutazama klipu ya video.

Wakati wa kupikia mbaazi, hakikisha kuichochea kila wakati ili kuizuia kushikamana na kuta na chini ya sufuria. Uji uliochomwa hautaharibu tu sufuria, lakini pia utakuwa na harufu ya kuteketezwa isiyofaa kwa samaki.

Katika mfuko wa plastiki

Andaa pua kulingana na mapishi hii kama ifuatavyo:

  1. Changanya vijiko 3 vya unga wa pea na vijiko 2 vya semolina kwenye bakuli ndogo ya kioo hadi laini.
  2. Maji kidogo huongezwa kwa misa kavu na, kuchochea, kuleta kwa msimamo wa nene wa viscous.
  3. Misa ya viscous - uji mbichi - huwekwa kwenye mifuko miwili ya plastiki iliyofungwa. Wakati huo huo, hewa hupigwa nje ya kila mfuko, twist tight hufanywa kwenye shingo yake, ambayo imewekwa katikati na fundo moja rahisi. Uji wa mbichi uliowekwa kwenye mfuko mara mbili huwekwa kwenye sufuria ya maji na kuchemshwa kwa dakika 25-30.
  4. Mfuko wa mara mbili na mastyrka iliyokamilishwa hutolewa nje ya sufuria na kuruhusiwa kupungua kidogo.
  5. Uji uliopozwa hutolewa nje ya mfuko mara mbili, umevingirwa ndani ya mpira na, baada ya kufinya notch katikati na kidole chako, mimina mafuta kidogo ya alizeti ndani yake.
  6. Mpira wa mastyrka na mafuta hupunjwa kwa uangalifu mikononi mwako, na kutoa uji laini, elastic na sare.

Hifadhi pua ya kumaliza kwenye kitambaa cha uchafu, mfuko wa plastiki.

Kupika mastyrka kulingana na kichocheo hiki hukuruhusu kuzuia kuosha kwa muda mrefu kwa sufuria iliyotumiwa katika mapishi ya asili ya kuchemsha na kuchanganya pua. Bait ya kumaliza hupatikana kwa wakati mmoja wa ubora wa juu sana - ni laini sana, yenye viscous, elastic, haishikamani na mikono na huhifadhi vizuri sura iliyotolewa kwake.

Katika microwave

Unaweza haraka (katika dakika 5-10) kupika mastyrka kwenye microwave kama ifuatavyo.

  1. Nusu ya kikombe cha semolina na unga wa pea hutiwa kwenye sahani maalum kwa microwave, iliyochanganywa kabisa.
  2. Mchanganyiko wa kavu unaosababishwa hutiwa na glasi ya maji ya moto, iliyochanganywa kabisa
  3. Mchanganyiko unaotokana na viscous husambazwa sawasawa kwenye sahani na kuwekwa kwenye microwave kwa dakika 2-3.
  4. Uji ulioandaliwa uliochukuliwa nje ya microwave huchochewa kidogo, kuruhusiwa kuwa baridi.
  5. Baada ya uji kupoa, huwekwa kwenye kitambaa cha pamba kilicho na unyevu na kukandwa vizuri.

Uji ulioandaliwa kwa njia hii huhifadhiwa kwenye kipande kimoja cha kitambaa, ukinyunyiza wakati umekauka kutoka kwa kinyunyizio cha mkono.

Mask ya mahindi

Mastyrka kutoka kwa mahindi imeandaliwa kama ifuatavyo:

  1. Mimina gramu 100-150 za maji kwenye sufuria ndogo.
  2. Weka sufuria ya maji kwenye gesi.
  3. Wakati maji yana chemsha, moto wa burner hupunguzwa kwa kiwango cha chini, kijiko cha sukari iliyokatwa hupasuka katika maji ya moto.
  4. Unga wa mahindi hutiwa kwa sehemu ndogo ndani ya maji ya moto juu ya moto mdogo, ukichanganya vizuri hadi misa nene ya keki itengenezwe na kijiko cha mbao.
  5. Baada ya unyevu wote kuvuka na wingi umekoma kushikamana na mikono, sufuria huondolewa kwenye moto na mastyrka inaruhusiwa kupendeza.
  6. Mastyrka kilichopozwa hutolewa nje ya sufuria, iliyopigwa kwa makini na mikono yako.

Plasta ya dengu

Maombi

Kwa uvuvi wa bream, uji wa pea au mahindi hutumiwa kama mchanganyiko wa chambo au chambo kwa gia zifuatazo:

  • Fimbo ya uvuvi ya kuelea - pua ya elastic na laini imevingirwa kwenye mipira ndogo ambayo inashikilia vizuri ndoano kali. Sehemu ya crumbly mara nyingi huongezwa kwa bait iliyotupwa kwa kuelea.
  • Mlishaji. Kwa uvuvi wa bream kwenye feeder, mastyrka hutumiwa kama mchanganyiko wa kujaza malisho. Wakati huo huo, mara nyingi huchanganywa na baits zote mbili za duka na kutumika kwa fomu yake safi. Bait kama hiyo ni rahisi sana wakati wa kutumia mlima wa feeder na feeder ya aina ya "spring".
  • Gia ya chini "pete" na "mayai". Wakati wa kukamata bream kutoka kwa mashua kwa "pete" au "mayai", mchanganyiko wa crumbly uliowekwa na crusts ya mkate mweupe mara nyingi huwekwa kwenye mfuko mkubwa wa kulisha.

Vidokezo muhimu

  • Mastyrka iliyoandaliwa vizuri kutoka kwa mbaazi kwa bream inapaswa kuwa laini, elastic, roll vizuri ndani ya mipira ya ukubwa mbalimbali.
  • Ni bora kuhifadhi pua iliyokamilishwa kwenye mfuko wa plastiki uliowekwa kwenye jokofu.
  • Wakati wa uvuvi, sehemu kuu ya mastyrka imefungwa kwa kitambaa kilichohifadhiwa na kuhifadhiwa mahali pa baridi.
  • Ili kuzuia bait kushikamana na vidole, huwekwa kavu, kuifuta matone ya maji, kamasi na uchafu unaoanguka kwenye ngozi na kitambaa safi.
  • Haifai kuweka uhifadhi wa muda mrefu kwenye jokofu - uji ulioangaziwa utakuwa mgumu, umefifia na hauvutii samaki.
  • Katika mastyrka inayotumiwa wakati wa baridi, semolina inabadilishwa na unga wa ngano wa kawaida.
  • Ili kukamata bream, ni muhimu kufanya mbaazi ndogo (si zaidi ya 10-12 mm kwa kipenyo) - kwa kuwa samaki hii ina mdomo mdogo (lych), haiwezi kumeza pua kubwa sana.

Kwa hivyo, mastyrka ya uvuvi ya kufanya-wewe-mwenyewe kwa bream ni pua rahisi sana na ya bei nafuu kutengeneza. Unaweza kufanya hivyo si tu nyumbani, lakini pia katika shamba - unaweza kupika pea au uji wa mahindi kwenye jiko la gesi la portable, burner portable. Upatikanaji wa pua ya nyumbani na matumizi sahihi ya ladha na viongeza ni kubwa zaidi kuliko ile ya kununuliwa.

Acha Reply