Greenfield ni Mmarekani ambaye ametumia muda mwingi wa maisha yake ya miaka 32 kutangaza masuala muhimu kama vile kupunguza upotevu wa chakula na nyenzo za kuchakata tena.
Kwanza, Greenfield iligundua ni aina gani ya mimea ilifanya vyema huko Florida kwa kuzungumza na wakulima wa ndani, kutembelea bustani za umma, kuhudhuria madarasa yenye mada, kutazama video za YouTube, na kusoma vitabu kuhusu mimea ya ndani.
"Mwanzoni, sikujua jinsi ya kupanda chochote katika eneo hili, lakini miezi 10 baadaye nilianza kukua na kuvuna 100% ya chakula changu," Greenfield anasema. "Nilitumia maarifa ya ndani ambayo tayari yamekuwepo."
Greenfield basi ilibidi atafute mahali pa kuishi, kwa kuwa hamiliki ardhi huko Florida - na hataki. Kupitia mitandao ya kijamii, alifikia watu wa Orlando kutafuta mtu anayetaka kumruhusu kujenga nyumba ndogo kwenye mali yake. Lisa Ray, mtaalamu wa mitishamba aliyependa kilimo cha bustani, alijitolea kwa ajili yake shamba katika ua wake, ambapo Greenfield alijenga nyumba yake ndogo, ya futi 9 za mraba iliyojengwa upya.
Ndani ya nafasi ndogo iliyowekwa kati ya futoni na dawati dogo la kuandikia, rafu za sakafu hadi dari zimejazwa na aina mbalimbali za vyakula vilivyochacha vya nyumbani (embe, ndizi na siki za tufaha, divai ya asali, n.k.), vibuyu, mitungi ya asali. (iliyovunwa kutoka kwa mizinga ya nyuki, ambayo Greenfield mwenyewe anaitunza), chumvi (iliyochemshwa kutoka kwa maji ya bahari), mimea iliyokaushwa kwa uangalifu na iliyohifadhiwa na bidhaa zingine. Kuna friji ndogo kwenye kona iliyojaa pilipili, maembe, na matunda na mboga nyinginezo zilizovunwa kutoka kwenye bustani yake na mazingira yake.
Jiko dogo la nje lina kichujio cha maji na kifaa kinachofanana na jiko la kambi (lakini kinatumia gesi asilia iliyotengenezwa na taka ya chakula), pamoja na mapipa ya kukusanya maji ya mvua. Kuna choo rahisi cha mbolea karibu na nyumba na oga tofauti ya maji ya mvua.
"Ninachofanya ni nje ya boksi, na lengo langu ni kuwaamsha watu," anasema Greenfield. "Marekani ina 5% ya watu wote duniani na inatumia 25% ya rasilimali za dunia. Kusafiri kupitia Bolivia na Peru, nimezungumza na watu ambapo quinoa ilikuwa chanzo kikuu cha chakula. Lakini bei imepanda mara 15 kwa sababu watu wa magharibi wanataka kula quinoa pia, na sasa wenyeji hawana uwezo wa kuinunua.”
"Walengwa wa mradi wangu ni kundi la upendeleo la watu ambao wanaathiri vibaya maisha ya vikundi vingine vya kijamii, kama ilivyo kwa zao la quinoa, ambalo haliwezi kununuliwa kwa watu wa Bolivia na Peru," anasema Greenfield, akijivunia kutoweza kumudu. kuendeshwa na pesa. Kwa kweli, mapato ya jumla ya Greenfield yalikuwa $5000 tu mwaka jana.
"Iwapo mtu ana mti wa matunda kwenye uwanja wake wa mbele na nikaona matunda yakianguka chini, mimi huwauliza wamiliki ruhusa ya kuuchuma," anasema Greenfield, ambaye anajaribu kutovunja sheria, kila wakati akipata ruhusa ya kukusanya chakula. mali binafsi. "Na mara nyingi siruhusiwi tu kuifanya, lakini hata kuulizwa - haswa katika kesi za maembe huko Florida Kusini wakati wa kiangazi."
Greenfield pia hula chakula katika vitongoji na bustani zingine huko Orlando kwenyewe, ingawa anajua hii inaweza kuwa kinyume na sheria za jiji. "Lakini mimi hufuata sheria za Dunia, sio sheria za jiji," anasema. Greenfield ina hakika kwamba ikiwa kila mtu angeamua kutibu chakula jinsi alivyofanya, ulimwengu ungekuwa endelevu zaidi na wa haki.
Ingawa Greenfield ilikuwa ikisitawi kwa kutafuta chakula kutoka kwa takataka, sasa anaishi kwa kutegemea mazao mapya, yaliyovunwa au kupandwa peke yake. Yeye hatumii vyakula vilivyopakiwa mapema, kwa hivyo Greenfield hutumia muda wake mwingi kutayarisha, kupika, kuchachusha au kugandisha chakula.
Mtindo wa maisha wa Greenfield ni jaribio la kama inawezekana kuishi maisha endelevu katika wakati ambapo mfumo wa chakula duniani umebadilisha jinsi tunavyofikiri kuhusu chakula. Hata Greenfield mwenyewe, ambaye kabla ya mradi huu alitegemea maduka ya mboga ya ndani na masoko ya wakulima, hana uhakika na matokeo ya mwisho.
"Kabla ya mradi huu, hakukuwa na kitu kama mimi kula chakula kilichopandwa au kuvunwa kwa angalau siku moja," anasema Greenfield. "Siku 100 zimepita na tayari najua mtindo huu wa maisha unabadilisha maisha - sasa ninaweza kulima na kutafuta chakula na najua ninaweza kupata chakula popote nilipo."
Greenfield anatumai mradi wake utasaidia kuhimiza jamii kula asili, kutunza afya zao na sayari, na kujitahidi kupata uhuru.