Yaliyomo
Pamoja na sumu, kuna aina kadhaa za safu zinazoliwa. Kweli, wanaweza kutumika katika chakula tu baada ya kuchemsha awali. Kulingana na picha na maelezo, uyoga wa kupiga makasia ni sawa, kwa hivyo inaweza kuwa ngumu sana kwa amateurs kutofautisha uyoga wenye sumu kutoka kwa wasio na sumu. Wachukuaji uyoga wenye uzoefu wanashauriwa kuamua zawadi hizi za msitu kwa urahisi kama ifuatavyo: angalia jinsi uyoga wa kupiga makasia huonekana mchana - ikiwa kofia zao hazina kivuli, zimepakwa rangi laini, nyeupe, uyoga kama huo unapaswa kuepukwa. . Uyoga wa kupiga makasia daima ni rangi: lilac, zambarau, pinkish, nk Aina za sumu pia zina harufu iliyotamkwa. Ikiwa haujui ni safu gani, ni bora sio kukusanya uyoga wa spishi hii ili kuzuia sumu.
Katika makala hii, utaona picha za safu zinazoweza kula za aina mbalimbali (njano-nyekundu, kijivu, zambarau, njiwa na violet), kutoa maelezo yao, na kukuambia wapi kukua.
Uyoga akipiga makasia ya manjano-nyekundu na picha yake
jamii: zinazoweza kuliwa kwa masharti
Kofia ya Tricholomopsis rutilans (kipenyo cha 6-17 cm) ni ya manjano-nyekundu, yenye mizani ya rangi nyekundu, ya convex. Baada ya muda, hubadilisha sura kuwa karibu gorofa. Velvety, kavu kwa kugusa.
Mguu wa kupiga makasia-nyekundu (urefu 5-12 cm): mashimo na iliyopinda, yenye mizani ya nyuzinyuzi kwa urefu wote na unene unaoonekana kwenye msingi. Rangi ni sawa na kofia.
Rekodi: sinuous, limau mkali au tajiri njano.
Zingatia picha ya mstari wa manjano-nyekundu: nyama yake ina rangi sawa na sahani. Ina ladha chungu, harufu ya kuni iliyooza.
[»»]
Mawili: hawapo.
Wakati wa kukua: kuanzia katikati ya Julai hadi mwisho wa Oktoba katika ukanda wa halijoto wa Nchi Yetu.
Wapi kupata: katika misitu ya coniferous kwenye stumps iliyooza na kuni zilizokufa.
Kula: hasa uyoga mchanga katika fomu ya chumvi au pickled, chini ya kuchemsha awali.
Maombi katika dawa za jadi: haitumiki.
Majina mengine: agariki ya asali ya pine, safu ya kuona haya usoni, agariki ya asali ya manjano-nyekundu, agariki ya asali ya manjano-nyekundu, agariki nyekundu ya asali.
Safu ya kijivu inayoweza kula: picha na maelezo (Tricholoma portentosum)
jamii: ya kuliwa.
Kofia (kipenyo cha cm 3-13): kawaida rangi ya kijivu, mara chache huwa na rangi ya zambarau au mizeituni, yenye makali zaidi katikati, na kifua kikuu kilichoainishwa wazi. Convex au conical, inakuwa kusujudu kwa muda, katika uyoga wa zamani hugeuka. Kingo kawaida hazifanani na zenye mawimbi au zimefunikwa na nyufa, zimeinama ndani. Katika hali ya hewa ya mvua, kuteleza, mara nyingi na chembe za ardhi au nyasi kukwama ndani yake.
Mguu (urefu 4,5-16 cm): nyeupe au njano, kwa kawaida unga. Imetiwa nene kwenye msingi, inayoendelea na yenye nyuzi, mashimo kwenye uyoga wa zamani.
Rekodi: sinuous, nyeupe au njano njano.
Massa: mnene na nyuzi, rangi sawa na sahani. Haina harufu iliyotamkwa.
Picha na maelezo ya safu ya kijivu ya chakula ni sawa na aina ya sumu ya uyoga, kwa hivyo unahitaji kuwa mwangalifu wakati wa kuokota uyoga.
Mawili: kupiga makasia ya udongo (Tricholoma terreum), ambayo ni ndogo na ina mizani ndogo kwenye kofia. Safu ya sabuni (Tricholoma saponaceum) ni rahisi kutofautisha na harufu ya sabuni ya kufulia kwenye hatua ya kukata. Safu yenye sumu yenye sumu (Tricholoma virgatum) ina ladha inayowaka, kuna tubercle yenye rangi ya kijivu kwenye kofia ya ash-nyeupe. Na safu ni tofauti (Tricholoma sejunctum), ambayo ni ya kikundi kinachoweza kuliwa kwa masharti, ina harufu mbaya sana na rangi ya kijani kibichi ya mguu.
Wakati wa kukua: kutoka mwishoni mwa Agosti hadi katikati ya Novemba katika nchi za joto za Ulimwengu wa Kaskazini.
Kula: uyoga ni kitamu kwa namna yoyote, tu lazima kwanza uondoe ngozi na suuza vizuri. Baada ya kupika, rangi ya massa mara nyingi huwa giza. Uyoga wa umri mbalimbali unafaa kwa madhumuni ya upishi.
Tumia katika dawa za jadi (data haijathibitishwa na haijajaribiwa kliniki!): kwa namna ya tincture. Ina mali ya antibiotic.
Ninaweza kupata wapi: juu ya udongo wa mchanga wa coniferous au mchanganyiko
Majina mengine: kupiga makasia huanguliwa, podsosnovnik, podzelenka.
Safu ya zambarau ya uyoga: picha na maelezo
jamii: zinazoweza kuliwa kwa masharti.
Kofia ya uyoga ya safu mlalo ya Violet (Lepista nuda) (kipenyo cha sentimita 5-22): violet yenye viwango tofauti vya ukali, hufifia kabisa, haswa kwenye kingo, kwenye uyoga wa zamani huwa hudhurungi-buffy. Nyama na kubwa. Umbo la hemisphere hubadilika polepole hadi kusujudu, huzuni sana au umbo la funnel. Kingo za kofia ya uyoga zimeinama kwa ndani. Ili kujisikia laini, bila matuta au nyufa.
Angalia picha ya safu ya zambarau: uyoga una shina laini, lenye urefu wa cm 5-12. Kimsingi, shina ni longitudinally fibrous, katika uyoga wa zamani inaweza kuwa mashimo. Ina sura ya cylindrical, chini ya kofia yenyewe kuna mipako yenye uharibifu, na kwa msingi sana kuna mycelium ya zambarau. Tapers kutoka chini hadi juu. Baada ya muda, huangaza kwa kiasi kikubwa kutoka kwa zambarau mkali hadi kijivu-lilac na rangi ya kahawia.
Rekodi: katika uyoga mchanga, wao ni pana na nyembamba, na rangi ya lilac-violet, hatimaye hugeuka rangi na kupata rangi ya kahawia. Inaonekana nyuma ya miguu.
Massa: zambarau nyepesi na laini sana, harufu ni sawa na anise.
Picha na maelezo ya safu ya zambarau ni sawa na safu ya violet.
Mawili:kupiga makasia ya udongo (Tricholoma terreum), ambayo ni ndogo na ina mizani ndogo kwenye kofia. Safu ya sabuni (Tricholoma saponaceum) ni rahisi kutofautisha na harufu ya sabuni ya kufulia kwenye hatua ya kukata. Safu yenye sumu yenye sumu (Tricholoma virgatum) ina ladha inayowaka, kuna tubercle yenye rangi ya kijivu kwenye kofia ya ash-nyeupe. Na safu ni tofauti (Tricholoma sejunctum), ambayo ni ya kikundi kinachoweza kuliwa kwa masharti, ina harufu mbaya sana na rangi ya kijani kibichi ya mguu.
[»wp-content/plugins/include-me/goog-left.php»]
Wakati wa kukua: kutoka katikati ya Agosti hadi Desemba mapema katika nchi za joto za Ulimwengu wa Kaskazini.
Ninaweza kupata wapi: juu ya takataka ya misitu ya coniferous na mchanganyiko, hasa karibu na mialoni, spruces au pines, mara nyingi kwenye chungu za mbolea, majani au brushwood. Huunda "miduara ya wachawi".
Kula: baada ya matibabu ya joto kwa namna yoyote. Ni kukaanga sana na kuchemshwa chini, hivyo kukausha ni chaguo bora zaidi.
Tumia katika dawa za jadi (data haijathibitishwa na haijajaribiwa kliniki!): kama diuretic.
Muhimu! Kwa kuwa safu za zambarau ni za jamii ya uyoga wa saprophytic, haipaswi kamwe kuliwa mbichi. Uzembe huo unaweza kusababisha matatizo makubwa ya tumbo.
Majina mengine: titmouse, lepista uchi, cyanosis, lepista ya zambarau.
Je, ni safu gani nyingine: njiwa na violet
Safu ya njiwa (Tricholoma columbetta) - uyoga wa chakula.
Kofia (kipenyo cha cm 5-12): nyeupe au kijivu, inaweza kuwa na madoa ya kijani au njano. Nyama, mara nyingi na kingo za mawimbi na zilizopasuka. Katika uyoga mchanga, ina sura ya hemisphere, ambayo hatimaye inabadilika kuwa iliyoanguka zaidi. Uso huo unanata sana katika hali ya hewa ya mvua.
Mguu (urefu 6-11 cm, kipenyo 1-3 cm): mara nyingi ikiwa na rangi nyeupe, inaweza kuwa ya kijani kibichi chini.
Rekodi: pana na mara kwa mara. Uyoga mdogo ni nyeupe, watu wazima ni nyekundu au kahawia.
Kama inavyoonekana kwenye picha ya uyoga wa kukaanga, kunde la spishi hii ni mnene sana, hubadilika kuwa waridi kidogo kwenye tovuti iliyokatwa. Inatoa harufu maalum ya unga.
Mawili: safu nyeupe isiyoweza kuliwa (albamu ya Tricholoma) yenye msingi wa kahawia wa shina na harufu mbaya sana.
Wakati wa kukua: kutoka mwanzo wa Agosti hadi mwisho wa Septemba katika nchi za bara la Eurasia na hali ya hewa ya joto.
Ninaweza kupata wapi: katika misitu yenye majani na mchanganyiko. Inaweza pia kukua katika maeneo ya wazi, hasa katika malisho au malisho.
Kula: uyoga unafaa kwa salting na pickling. Chini ya ushawishi wa joto la juu wakati wa matibabu ya joto, nyama ya kupiga makasia hugeuka nyekundu, lakini hii haiathiri mali yake ya ladha.
Maombi katika dawa za jadi: haitumiki.
Majina mengine: safu ya bluu.
Safu ya violet (Irina mdomo) pia ni ya jamii ya uyoga wa chakula.
Kofia (kipenyo cha cm 3-14): kawaida nyeupe, njano au kahawia. Katika uyoga mchanga, ina sura ya hemisphere, ambayo hatimaye inabadilika kuwa karibu gorofa. Kingo hazina usawa na zenye mawimbi. Inahisi laini kwa kugusa.
Mguu wa safu ya Violet (urefu 3-10 cm): nyepesi kidogo kuliko kofia, ikipunguka kutoka chini kwenda juu. Fibrous, wakati mwingine na mizani ndogo.
Massa: laini sana, nyeupe au nyekundu kidogo, bila ladha iliyotamkwa, harufu ya mahindi safi.
Mawili: mzungumzaji wa moshi (Clitocybe nebularis), ambayo ni kubwa na ina kingo za mawimbi sana.
Wakati wa kukua: kutoka katikati ya Agosti hadi mwanzoni mwa Novemba katika nchi zenye joto za Ulimwengu wa Kaskazini.
Ninaweza kupata wapi: katika misitu iliyochanganyika na yenye miti mirefu.
Kula: chini ya matibabu ya awali ya joto.
Maombi katika dawa za jadi: haitumiki.