Wanasayansi wa Austria kutoka Chuo Kikuu cha Kiufundi cha Graz wameonyesha kwamba kwa kula tufaha la ukubwa wa kati, tunanyonya zaidi ya bakteria milioni 100 zenye manufaa.
Katika utafiti huo, wataalam walilinganisha maapulo yaliyonunuliwa katika maduka makubwa na tufaha za kikaboni ambazo hazijatibiwa na dawa za wadudu, ambazo zilikuwa za aina moja na zilikuwa na mwonekano sawa. Wataalam walichunguza kwa uangalifu sehemu zote za maapulo, pamoja na shina, ngozi, nyama na mbegu.
Ingawa watafiti walihitimisha kuwa aina zote mbili za tufaha zilikuwa na idadi sawa ya bakteria, utofauti wao ulikuwa tofauti kabisa. Aina kubwa zaidi ya bakteria ilikuwa tabia ya maapulo ya kikaboni, ambayo labda huwafanya kuwa na afya bora kuliko maapulo ya kawaida ya isokaboni. Kulingana na watafiti, bakteria hawa wana jukumu muhimu katika kudumisha microbiome ya matumbo, ambayo inajulikana kusaidia kupunguza hatari ya mzio na kuboresha afya ya akili.
Ambapo bakteria yenye manufaa hufichwa kwenye apple
Ikumbukwe kwamba wakati wastani wa apple yenye uzito wa 250 g ina bakteria milioni 100, 90% ya kiasi hiki, isiyo ya kawaida, iko kwenye mbegu! Wakati massa akaunti kwa ajili ya 10% iliyobaki ya bakteria.
Kwa kuongeza, wataalam wanasema kwamba maapulo ya kikaboni ni tastier kuliko yale ya kawaida, kwa kuwa yana bakteria kubwa zaidi ya familia ya Methylobacterium, ambayo huongeza biosynthesis ya misombo inayohusika na ladha ya kupendeza.
Tutakumbusha, mapema tuliiambia juu ya matunda na matunda gani ni muhimu kula kwa mawe na tulishauri wapi kwenda kujaribu maapulo nyeusi.