Yaliyomo
Cream cream: faida na mapishi. Video
Tangu nyakati za zamani, cream ya siki imekuwa bidhaa ya jadi ya Slavic na sehemu ya ladha zaidi ya maziwa ya siki ambayo huunda kwenye safu yake ya juu. Ni ngumu kufikiria maisha bila cream safi ya siki, ambayo inaboresha ladha ya sahani nyingi na inaleta faida kubwa kwa mwili wa mwanadamu.
Misa dhaifu ya homogeneous, inayoitwa "cream ya Kirusi" na Wazungu, ni bora kwa kuunda kazi bora za upishi. Cream cream huongezwa kwa kozi za kwanza za baridi na za moto ili kufunua ladha yao hadi kiwango cha juu na kusisitiza vivuli vya bidhaa zinazotumiwa.
Cream cream hutumiwa kwa kuchoma carp, sangara, pike, carp na samaki wengine wa mto, kwani inayeyusha mifupa madogo na hufanya sahani za samaki kuwa tastier sana
Mavazi ya cream laini huongeza manukato na upole nyepesi kwa saladi anuwai. Dumplings na pancakes, keki za jibini na casseroles hutolewa kila wakati na cream ya siki, na mafuta yaliyotokana nayo yametambuliwa kwa muda mrefu kama moja ya bora kwa kuunda keki maridadi na keki zenye hewa.
Faida za cream ya sour
Bidhaa hii ya asili na yenye lishe inaweza kuupa mwili wa binadamu lishe ya kutosha kwa siku nzima. Utungaji wake tajiri una: - vitamini A, B, C, D, PP; - kalsiamu, fosforasi, magnesiamu, potasiamu, biotini na sodiamu; - pamoja na vifaa vingine vingi na vidogo.
Kwa kuongeza, cream ya siki huimarisha mwili na protini ya wanyama wa kiwango cha juu, asidi, sukari na wanga. Shukrani kwa mali hizi, cream ya siki inachukuliwa kama dawa ya kwanza ya watu kwa shida na nguvu za kiume.
Mbele ya ugonjwa wa kisukari, magonjwa ya moyo na mishipa, fetma na atherosclerosis, unapaswa kuangalia kila wakati yaliyomo kwenye mafuta: na utambuzi huu, mafuta ya sour cream yamekatazwa
Katika dawa za kiasili, cream ya siki hutumiwa kutibu rheumatism, radiculitis, magonjwa ya viungo vya ndani na magonjwa ya ngozi. Wataalam wa lishe wanapendekeza kuchagua cream nzuri ya siki na kuichukua wakati wa ukarabati baada ya kuvunjika, na pia ugonjwa wa matumbo na vidonda vya tumbo.
Mali ya miujiza ya cream ya siki pia ni maarufu katika cosmetology ya nyumbani. Masks laini ya cream hupa uso wa ngozi kuwa safi, kuifanya nyeupe, mikunjo laini na pores nyembamba. Cream cream na matunda na viungo vingine vyenye urafiki na ngozi hufanya mafuta mazuri ambayo yanahitaji kuwekwa kwenye jokofu. Inaweza pia kutumika kuandaa lotion ya mwili, ambayo baada ya matumizi yake itakuwa laini na laini.
Kufanya cream ya siki nyumbani
Ikiwa hautaki kununua cream ya siki, unaweza kuifanya mwenyewe. Njia rahisi zaidi ya kutengeneza cream ya siki iliyotengenezwa nyumbani ni cream asili ya asili. Kijiko cha cream ambayo imeunda kwenye maziwa ya siki, na uiondoe ili ivuke kwenye baridi.
Ili kutengeneza cream nene ya siki, unahitaji cream yenye mafuta mengi. Bidhaa ya 20% inafaa zaidi kwa kusudi hili.
Ili kuharakisha mchakato, weka ganda la mkate mweusi au kijiko kimoja cha cream ya sour kwenye cream. Kumbuka kwamba ikiwa cream ni ndefu sana, cream ya siki itageuka kuwa mbaya.
Mapishi sio maarufu ni kichocheo cha cream ya "bibi" ya sour. Weka colander kwenye sufuria, funika chini na tabaka mbili za cheesecloth na mimina kefir kwenye sufuria. Weka chombo na colander kwenye jokofu usiku mmoja. Asubuhi, toa sufuria na ukate cream ya siki kutoka safu ya juu ya chachi.
Toleo la kisasa la kutengeneza cream ya siki iliyotengenezwa nyumbani ni kama ifuatavyo: maziwa ya duka la joto na uimimine kwenye chombo. Funika sahani na chachi nene, funga kwa kamba na uacha uchungu kwa siku chache. Baada ya Whey kuanza kuja na kufikia ¼ jumla ya chombo, mimina maziwa ya siki ndani ya colander iliyofunikwa na chachi. Wakati Whey imechomwa, molekuli inayofanana na jeli inabaki - kuipiga na blender mpaka msimamo unahitaji kwa dakika kadhaa. Weka cream ya siki iliyochapwa kwenye jokofu kwa nusu saa, baada ya hapo iko tayari kutumika.
Cream sour iliyotengenezwa nyumbani kutoka kwa chachu
Cream bora ya siagi imetengenezwa kutoka kwa unga. Ili kuitayarisha, chukua cream ya siki na glasi ya cream, ambayo imechomwa hadi digrii arobaini Celsius na kumwaga kwenye jariti la glasi iliyotiwa maji ya moto. Kisha ongeza vijiko viwili vya cream safi ya siki kwenye bakuli la cream iliyowasha moto na changanya viungo vizuri.
Ili kutengeneza cream ya siki kuwa nene, ongeza asidi kidogo ya limao na gelatin iliyoyeyuka kwa cream - bidhaa itapata ladha tamu kidogo na inene
Tumia maziwa ya skim badala ya cream kutengeneza cream ya chini yenye mafuta.
Funga jar kwenye blanketi ya joto na uiache hapo kwa masaa saba hadi tisa, wakati ambapo jar haipaswi kutikiswa au kuwekwa tena. Baada ya tarehe ya kumalizika muda, toa chombo kutoka kwenye blanketi na uweke kwenye jokofu, ambapo cream ya siki inakua.
Ikiwa unataka kuandaa bidhaa ambayo ina "live" ya lactobacilli, unaweza kununua utamaduni ulioanza tayari ambao hauna vihifadhi, vidhibiti au mafuta ya mboga. Chumvi chungu kutoka kwa chachu kama hiyo huhifadhi mali zake zote za faida, vitamini, kufuatilia vitu na asidi za kikaboni.