Yaliyomo
Afya ni jambo la muhimu zaidi na changamoto za mwaka mpya zinapaswa kuwa juu ya jinsi ya kukuza shughuli za R & D & I ndani ya chakula na huduma ya chakula ili lishe ndio dhamana kuu ya kufanyia kazi.
Kuna semina nyingi na machapisho kwa mwaka mzima ambayo imeonyeshwa kuwa utafiti husaidia, na kuimarisha, kitabu cha mapishi asili ya aina ambazo tunapaswa kutumia, kuhakikisha mchango wa madini na vitamini muhimu kwa mwili wetu.
Katika eneo hili, taasisi na kampuni zinatafuta kuanzisha vyakula vipya kwenye soko ambavyo husaidia katika kuzuia magonjwa, na kwa kawaida hutumiwa katika lishe bora ili kuhakikisha msingi wa "ikiwa tunatunza lishe, tunajali afya ”.
Vyombo kama vile Chuo Kikuu cha Complutense, Kituo cha Kitaifa cha Usalama wa Chakula na Teknolojia, na makampuni katika sekta ya chakula kama vile Puleva, Gullon au Helios Wako katika mzunguko wa utafiti ili kusaidia jamii kupitia bidhaa za kila siku za watumiaji.
Kwa kuwa kuna vyakula na aina nyingi ambazo tunaweza kuangazia, tutazingatia leo mboga na utafiti wa hivi karibuni, ambao unatoa mboga za kijani kibichi uwezo wa kuzalisha seli za kinga za asili, ambazo zinajulikana kama seli za limfu.
Seli hizi ambazo vyakula vifuatavyo vimetengenezwa, vimewekwa kwenye ukuta wa matumbo na ndio ngome za afya mfumo wa mmeng'enyo wa chakula, na kwa hivyo uenezaji wa faida kwa viumbe vyote.
Mboga ya kijani kibichi yenye kuzuia na kuponya magonjwa
- Brokoli, Miti ya kula ambayo sio wadogo wote hutongoza, ni chanzo kikubwa cha Vitamini C na nyuzi, na kati ya virutubisho vyake tunaangazia seleniamu, mshirika mzuri katika kuzuia magonjwa ya kupumua na ya mapafu.
- Kabichi, inayoonekana kawaida na kupikwa, sasa lazima pia tuijumuishe katika saladi zetu anuwai, ikipatia mwili katika hali yake mbichi na kiasi kikubwa cha Vitamini A na C, kalsiamu na nyuzi.
- Bomba la maji, mdogo na wakati huo huo mpiganaji mkubwa wa saratani, akifanya kama kichochezi cha Enzymes za mwili, na mchango wa asili wa phenethyl iso cyanate.
- Jani la Haradali, sio kwa aina ya mchuzi, wana sifa za lishe na kiwango cha chini cha kalori, lakini ni chanzo kikubwa cha Vitamini A na C. Pia ni mboga nzuri ya diuretic.
- Vipindi vya Turnip, ambayo sisi huita wiki ya turnip na kijani kibichi, ni chanzo asili cha Vitamini C, B1, B2, B3 na B6 na hutoa potasiamu, kalsiamu, fosforasi na iodini, karibu hakuna kitu cha kuweka magonjwa mengi ya kupungua na magonjwa ya kimetaboliki.
- parsley, mimea ya dawa ambayo hufanya moyo uwe na nguvu, shukrani kwa bistidina na kwa kitoweo na vivutio vingi ambavyo hupamba na kuambatana. Upe mwili asidi ya folic, bora kwa kupambana na ugonjwa wa mifupa na Vitamini A, B na K, na mafuta muhimu na potasiamu.
- Celery, Ni nyuzi na maji, bora kwa lishe, lakini pia husaidia kuzuia saratani na shida za matumbo kama vile kiungulia na gastritis kwa sababu ya mali yake ya alkali.
Katika mwaka mpya hatuwezi kuweka kando "dawa" hizi za asili ambazo hakika zitatusaidia kukaa imara kwa muda mrefu zaidi katika ulimwengu huu.