Mtu wa kawaida nchini Uingereza hula zaidi ya wanyama 11 katika maisha yao. Kila moja ya wanyama hawa wanaofugwa huhitaji kiasi kikubwa cha ardhi, mafuta na maji. Ni wakati wa kufikiria sio sisi wenyewe, bali pia juu ya asili inayotuzunguka. Ikiwa tunataka kweli kupunguza athari za wanadamu kwenye mazingira, njia rahisi (na ya bei nafuu) ya kufanya hivi ni kula nyama kidogo.
Nyama ya ng'ombe na kuku kwenye meza yako ni taka ya kushangaza, upotezaji wa rasilimali za ardhi na nishati, uharibifu wa misitu, uchafuzi wa bahari, bahari na mito. Ufugaji wa wanyama kwa kiwango cha viwanda leo unatambuliwa na UN kama sababu kuu ya uchafuzi wa mazingira, ambayo husababisha rundo zima la shida za mazingira na za kibinadamu. Zaidi ya miaka 50 ijayo, idadi ya watu duniani itafikia bilioni 3, na kisha itabidi tu kufikiria upya mtazamo wetu kwa nyama. Kwa hiyo, hapa kuna sababu kumi za kufikiri juu yake mapema.
1. Kuongeza joto kwenye sayari
Mtu kwa wastani hula tani 230 za nyama kwa mwaka: mara mbili zaidi ya miaka 30 iliyopita. Kiasi kinachoongezeka cha malisho na maji kinahitajika ili kutoa idadi kubwa ya kuku, nyama ya ng'ombe na nguruwe. Na pia ni milima ya taka… Tayari ni ukweli unaokubalika kwa ujumla kwamba tasnia ya nyama hutoa uzalishaji mkubwa zaidi wa CO2 katika angahewa.
Kulingana na ripoti ya kushangaza ya 2006 ya Shirika la Umoja wa Mataifa la Chakula na Kilimo (FAO), mifugo inachangia 18% ya uzalishaji wa gesi chafu inayohusiana na binadamu, zaidi ya njia zote za usafirishaji zikijumuishwa. Uzalishaji huu unahusishwa, kwanza, na mazoea ya kilimo yanayotumia nishati kwa ajili ya kukua chakula: matumizi ya mbolea na dawa, vifaa vya shamba, umwagiliaji, usafiri, na kadhalika.
Kukua lishe haihusiani tu na matumizi ya nishati, lakini pia na ukataji miti: 60% ya misitu iliyoharibiwa mnamo 2000-2005 katika bonde la Mto Amazon, ambayo, kinyume chake, inaweza kunyonya dioksidi kaboni kutoka kwa anga, ilikatwa kwa malisho. iliyobaki - kwa ajili ya kupanda soya na mahindi kwa ajili ya chakula cha mifugo. Na ng'ombe, kulishwa, hutoa, tuseme, methane. Ng’ombe mmoja wakati wa mchana hutoa takriban lita 500 za methane, athari yake ya chafu ambayo ni mara 23 zaidi ya ile ya kaboni dioksidi. Mchanganyiko wa mifugo hutoa 65% ya uzalishaji wa oksidi ya nitrojeni, ambayo ni mara 2 zaidi ya CO296 katika suala la athari ya chafu, hasa kutoka kwa samadi.
Kulingana na utafiti uliofanywa mwaka jana nchini Japani, kilo 4550 za kaboni dioksidi huingia kwenye angahewa wakati wa mzunguko wa maisha ya ng'ombe mmoja (yaani, kipindi cha muda ambacho hutolewa kwake na ufugaji wa viwanda). Ng'ombe huyu, pamoja na wenzake, basi anahitaji kusafirishwa hadi kwenye kichinjio, ambayo inamaanisha utoaji wa hewa ya ukaa inayohusishwa na uendeshaji wa machinjio na viwanda vya kusindika nyama, usafirishaji na kufungia. Kupunguza au kuondoa matumizi ya nyama kunaweza kuwa na jukumu kubwa katika kupambana na mabadiliko ya hali ya hewa. Kwa kawaida, chakula cha mboga ni bora zaidi katika suala hili: inaweza kupunguza uzalishaji wa gesi ya chafu inayohusiana na chakula kwa tani moja na nusu kwa kila mtu kwa mwaka.
Mguso wa mwisho: takwimu hiyo ya 18% ilirekebishwa mnamo 2009 hadi 51%.
2. Na Dunia nzima haitoshi ...
Idadi ya watu kwenye sayari hivi karibuni itafikia idadi ya watu bilioni 3 … Katika nchi zinazoendelea, wanajaribu kupatana na Ulaya katika suala la utamaduni wa walaji - pia wanaanza kula nyama nyingi. Ulaji wa nyama umeitwa "mungu mama" wa shida ya chakula ambayo tunakaribia kukabiliana nayo, kwani walaji nyama wanahitaji ardhi zaidi kuliko wala mboga. Ikiwa katika Bangladesh hiyo hiyo familia ambayo chakula chake kikuu ni mchele, maharagwe, matunda na mboga, ekari moja ya ardhi inatosha (au hata chini), basi Mmarekani wa kawaida, ambaye hutumia kilo 270 za nyama kwa mwaka, anahitaji mara 20 zaidi. .
Takriban 30% ya eneo lisilo na barafu katika sayari hii kwa sasa linatumika kwa ufugaji wa mifugo - hasa kulima chakula cha wanyama hawa. Watu bilioni moja duniani wana njaa, wakati idadi kubwa ya mazao yetu yanatumiwa na wanyama. Kwa mtazamo wa kubadilisha nishati inayotumika kuzalisha malisho kuwa nishati iliyohifadhiwa katika bidhaa ya mwisho, yaani nyama, ufugaji wa viwandani ni matumizi yasiyofaa ya nishati. Kwa mfano, kuku wanaofugwa kwa ajili ya kuchinjwa hutumia kilo 5-11 za chakula kwa kila kilo ya uzito wanaofikia. Nguruwe kwa wastani huhitaji kilo 8-12 za kulisha.
Huna haja ya kuwa mwanasayansi kuhesabu: ikiwa nafaka hii inalishwa si kwa wanyama, lakini kwa njaa, basi idadi yao duniani itapungua kwa kiasi kikubwa. Mbaya zaidi, kula nyasi na wanyama kila inapowezekana kumesababisha mmomonyoko wa udongo kwa kiasi kikubwa na, matokeo yake, ardhi kuwa jangwa. Malisho ya mifugo kusini mwa Uingereza, katika milima ya Nepal, katika nyanda za juu za Ethiopia, husababisha upotevu mkubwa wa udongo wenye rutuba. Kwa haki, inafaa kutaja: katika nchi za Magharibi, wanyama hupandwa kwa nyama, wakijaribu kuifanya kwa muda mfupi iwezekanavyo. Kukua na kuua mara moja. Lakini katika nchi maskini zaidi, hasa katika Asia kame, ufugaji wa ng'ombe ni muhimu kwa maisha ya binadamu na utamaduni wa watu. Hii mara nyingi ndiyo chanzo pekee cha chakula na mapato kwa mamia ya maelfu ya watu katika kile kinachoitwa "nchi za mifugo". Watu hawa huzurura kila wakati, wakiupa udongo na mimea wakati wa kupona. Kwa hakika hii ni mbinu bora zaidi ya kimazingira na yenye kufikiria zaidi ya kudhibiti, lakini tuna nchi chache sana kama hizo "zenye akili".
3. Ufugaji huchukua maji mengi ya kunywa
Kula nyama ya nyama au kuku ni mlo usio na ufanisi zaidi katika suala la usambazaji wa maji duniani. Inachukua lita 450 za maji kutoa pauni moja (karibu gramu 27) za ngano. Inachukua lita 2 za maji kutoa kilo moja ya nyama. Kilimo, ambacho kinachukua asilimia 500 ya maji yote safi, tayari kimeingia katika ushindani mkali na watu kwa rasilimali za maji. Lakini, mahitaji ya nyama yanapoongezeka tu, ina maana kwamba katika baadhi ya nchi maji yatakuwa rahisi kufikiwa kwa ajili ya kunywa. Saudi Arabia, Libya, Mataifa ya Ghuba ambayo ni maskini wa maji kwa sasa yanafikiria kukodisha mamilioni ya hekta za ardhi nchini Ethiopia na nchi nyingine ili kuipatia nchi yao chakula. Kwa namna fulani wana maji ya kutosha kwa mahitaji yao wenyewe, hawawezi kushiriki na kilimo.
4. Kutoweka kwa misitu kwenye sayari
Biashara kubwa na ya kutisha ya kilimo imekuwa ikigeukia msitu wa mvua kwa miaka 30, sio tu kwa mbao, bali pia kwa ardhi ambayo inaweza kutumika kwa malisho. Mamilioni ya hekta za miti zimekatwa ili kutoa hamburger kwa Marekani na kulisha mashamba ya mifugo huko Ulaya, China na Japan. Kulingana na makadirio ya hivi karibuni, eneo linalolingana na eneo la Latvia moja au Ubelgiji mbili husafishwa na misitu kwenye sayari kila mwaka. Na Wabelgiji hawa wawili - kwa sehemu kubwa - wanapewa mifugo ya malisho au kupanda mazao ili kuwalisha.
5. Kuinyanyasa Dunia
Mashamba yanayofanya kazi kwa kiwango cha viwanda hutoa taka nyingi kama jiji lenye wakazi wake wengi. Kwa kila kilo ya nyama ya ng'ombe, kuna kilo 40 za taka (mbolea). Na wakati maelfu ya kilo za taka zinawekwa katika sehemu moja, matokeo kwa mazingira yanaweza kuwa makubwa sana. Cesspools karibu na mashamba ya mifugo kwa sababu fulani mara nyingi hufurika, huvuja kutoka kwao, ambayo huchafua maji ya chini ya ardhi.
Makumi ya maelfu ya kilomita za mito nchini Marekani, Ulaya na Asia huchafuliwa kila mwaka. Mwagikaji mmoja kutoka kwa shamba la mifugo huko North Carolina mwaka wa 1995 ulitosha kuua takriban samaki milioni 10 na kufunga takriban hekta 364 za ardhi ya pwani. Wana sumu isiyo na matumaini. Idadi kubwa ya wanyama wanaofugwa na mwanadamu kwa ajili ya chakula pekee wanatishia uhifadhi wa viumbe hai duniani. Zaidi ya theluthi moja ya maeneo yaliyohifadhiwa duniani yaliyoteuliwa na Hazina ya Wanyamapori Duniani yanakabiliwa na tishio la kutoweka kutokana na taka za viwandani.
6.Ufisadi wa bahari Janga la kweli na kumwagika kwa mafuta katika Ghuba ya Mexico ni mbali na ya kwanza na, kwa bahati mbaya, sio ya mwisho. "Kanda zilizokufa" katika mito na bahari hutokea wakati kiasi kikubwa cha taka za wanyama, mashamba ya kuku, maji taka, mabaki ya mbolea huanguka ndani yao. Wanachukua oksijeni kutoka kwa maji - kwa kiasi kwamba hakuna kitu kinachoweza kuishi katika maji haya. Sasa kuna karibu "eneo 400 zilizokufa" kwenye sayari - kuanzia kilomita moja hadi 70 za mraba.
Kuna "maeneo yaliyokufa" katika fjords ya Scandinavia na katika Bahari ya Kusini ya China. Bila shaka, mkosaji wa kanda hizi sio tu mifugo - lakini ni ya kwanza kabisa.
7. Uchafuzi wa hewa
Wale ambao "wana bahati" ya kuishi karibu na shamba kubwa la mifugo wanajua harufu mbaya ni nini. Mbali na uzalishaji wa methane kutoka kwa ng'ombe na nguruwe, kuna kundi zima la gesi zingine zinazochafua katika uzalishaji huu. Takwimu bado hazijapatikana, lakini karibu theluthi mbili ya uzalishaji wa misombo ya salfa kwenye angahewa - moja ya sababu kuu za mvua ya asidi - pia inatokana na ufugaji wa viwandani. Kwa kuongezea, kilimo huchangia kupunguza safu ya ozoni.
8. Magonjwa anuwai
Taka za wanyama zina vimelea vingi vya magonjwa (salmonella, E. coli). Kwa kuongeza, mamilioni ya paundi za antibiotics huongezwa kwa chakula cha mifugo ili kukuza ukuaji. Ambayo, bila shaka, haiwezi kuwa na manufaa kwa wanadamu. 9. Upotevu wa hifadhi ya mafuta duniani Ustawi wa uchumi wa mifugo wa Magharibi unategemea mafuta. Ndio maana kulikuwa na ghasia za chakula katika nchi 23 ulimwenguni wakati bei ya mafuta ilifikia kilele chake mnamo 2008.
Kila kiungo katika msururu huu wa nishati ya kuzalisha nyama—kutoka kwa kuzalisha mbolea kwa ajili ya ardhi ambako chakula kinakuzwa, hadi kusukuma maji kutoka mito na njia za chini hadi mafuta yanayohitajika kusafirisha nyama hadi kwenye maduka makubwa—yote hayo yanaongeza gharama kubwa sana. Kulingana na baadhi ya tafiti, theluthi moja ya mafuta ya kisukuku yanayozalishwa nchini Marekani sasa yanakwenda katika uzalishaji wa mifugo.
10. Nyama ni ghali, kwa njia nyingi.
Kura za maoni ya umma zinaonyesha kuwa 5-6% ya watu hawali nyama kabisa. Watu milioni chache zaidi hupunguza kwa makusudi kiasi cha nyama wanachokula katika mlo wao, hula mara kwa mara. Mnamo 2009, tulikula nyama 5% chini kuliko mwaka 2005. Takwimu hizi zilionekana, kati ya mambo mengine, kutokana na kampeni ya habari inayojitokeza duniani kuhusu hatari za kula nyama kwa maisha katika sayari.
Lakini ni mapema sana kufurahiya: kiasi cha nyama iliyoliwa bado ni ya kushangaza. Kulingana na takwimu zilizotolewa na Jumuiya ya Wala Mboga ya Uingereza, wastani wa Mwingereza anayekula nyama hula zaidi ya wanyama 11 maishani mwake: goose mmoja, sungura mmoja, ng'ombe 4, nguruwe 18, kondoo 23, bata 28, bata mzinga 39, kuku 1158, 3593. samakigamba na samaki 6182.
Wala mboga mboga ni sawa wanaposema: wale wanaokula nyama huongeza uwezekano wao wa kupata saratani, ugonjwa wa moyo na mishipa, kuwa mzito, na pia kuwa na shimo kwenye mfuko wao. Chakula cha nyama, kama sheria, kinagharimu mara 2-3 zaidi ya chakula cha mboga.