Parsley ni kiongozi kati ya mimea mingine katika suala la faida za afya. Hata kwa idadi ndogo, ni ghala la lazima la virutubishi. Kwa kunyunyiza parsley kwenye sahani, unaweza kufanya chakula kitamu na afya ya mwili wako. Hapa tunawasilisha faida sita za afya za parsley.
Mali ya kupambana na saratani
Utafiti unaonyesha kwamba myristicin, kiwanja cha kikaboni kinachopatikana katika mafuta muhimu ya parsley, sio tu inazuia uundaji wa tumor (hasa katika mapafu), lakini pia huwezesha enzyme ya glautin-s-transferase, ambayo inapigana na molekuli zilizooksidishwa. Myristicin inaweza kupunguza kasinojeni kama vile benzopyrene na kupambana na saratani ya koloni na kibofu.
Antioxidants
Parsley ni tajiri katika antioxidants, ikiwa ni pamoja na luteolin, ambayo scavenges itikadi kali ya bure katika mwili ambayo kusababisha stress oxidative katika seli. Luteolin pia inakuza kimetaboliki ya wanga na hutumika kama wakala wa kuzuia uchochezi. Vijiko viwili vya parsley vina 16% ya thamani ya kila siku ya vitamini C na 12% ya thamani ya kila siku ya vitamini A, ambayo ni antioxidants yenye nguvu.
Mali ya kuzuia uchochezi
Vitamini C, ambayo parsley ina matajiri ndani, hutumika kama wakala wa kupambana na uchochezi. Kwa matumizi ya mara kwa mara, inapigana na magonjwa kama vile osteoarthritis (kuzorota kwa cartilage ya articular na mfupa wa msingi) na arthritis ya rheumatoid (ugonjwa unaosababishwa na kuvimba kwa viungo).
Mfumo wa kinga wenye nguvu
Vitamini A na C zilizomo kwenye parsley hutumikia kuimarisha mfumo wa kinga. Vitamini C ni muhimu kwa collagen, protini kuu ya kimuundo katika tishu zinazojumuisha. Inaharakisha uponyaji wa jeraha na kudumisha afya ya mifupa na meno. Vitamini A, kwa upande mwingine, inalinda pointi za kuingia kwenye mwili wa binadamu. Inazuia hasira ya utando wa mucous, kupumua na mkojo, na njia ya matumbo. Vitamini A inahitajika na lymphocytes kupambana na maambukizi katika mwili.
Moyo wenye afya
Homocysteine, asidi ya amino ambayo hutengenezwa mwilini, huharibu mishipa ya damu ya mwili wakati kiwango kiko juu. Kwa bahati nzuri, asidi ya folic au vitamini B9 inayopatikana katika parsley hubadilisha homocysteine kuwa molekuli zisizo na madhara. Matumizi ya mara kwa mara ya parsley huzuia magonjwa ya moyo na mishipa kama vile infarction ya myocardial, kiharusi na atherosclerosis.
Vitamin K
Vijiko viwili vya parsley hutoa kiasi cha 153% ya posho iliyopendekezwa ya kila siku ya vitamini K, ambayo ni muhimu kwa awali ya osteocalcin, protini inayoimarisha mifupa. Vitamini K pia huzuia mkusanyiko wa kalsiamu katika tishu zinazosababisha atherosclerosis, ugonjwa wa moyo na mishipa, na kiharusi.
Hatimaye, vitamini K ni muhimu kwa awali ya sphingolipids, mafuta yanayohitajika ili kudumisha sheath ya myelin karibu na mishipa, na kwa hiyo mfumo wetu wa neva unabakia afya.